Serca z kurczaka są smaczne, delikatne, aromatyczne, satysfakcjonujące, zdrowe … Ale do tego należy podkreślić ich doskonały smak. Oferuję drugie gorące danie z miękkich serc z kurczaka.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Duszone serca z kurczaka to wspaniałe danie o niskiej zawartości kalorii, które szczególnie zachwyci osoby będące na diecie lub pilnujące wagi. Duszenie produktu pozwala zachować w nim maksymalną ilość witamin, pierwiastków śladowych i minerałów. Istnieje wiele przepisów na ich przygotowanie. W dzisiejszej recenzji przedstawiam opcję duszenia na kwaśnej śmietanie, która nada potrawie delikatny smak.
Najważniejszą rzeczą w przygotowaniu tego dania nie jest wysuszenie głównego składnika. W przeciwnym razie możesz zapomnieć o czułości. Chociaż częściowo, w tym przypadku kwaśna śmietana poprawi sytuację, którą można zastąpić śmietaną. Jednocześnie jedną z zalet serc jest to, że są przygotowywane w pośpiechu i absolutnie bez wysiłku. Ponadto możesz z nimi eksperymentować. Na przykład natychmiast gotuj z ziemniakami. Otrzymasz pełnowartościową, obfitą kolację. Ponadto, w razie potrzeby, danie można uzupełnić pastą pomidorową, wtedy danie nabierze bogatszego koloru.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 117,6 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Serca z kurczaka - 700 g
- Cebula - 1 szt.
- Śmietana - 200 ml
- Czosnek - 2 goździki
- Liść laurowy - 2 szt.
- Groch ziele angielskie - 4-5 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie duszonych serc z kurczaka
1. Umyj serca pod bieżącą wodą. Nożem odetnij tłuszcz, usuń naczynia krwionośne i wszystkie powstałe skrzepy krwi. Osusz je ręcznikiem papierowym, aby nie było dużo rozpryskiwania podczas smażenia, gdy tłuszcz i woda są połączone.
2. Cebulę i czosnek obrać, opłukać i posiekać.
3. Wlej olej roślinny do rondla lub patelni odpowiedniej do smażenia i podgrzewania. Opuść podroby, włącz duży ogień i gotuj przez około 10 minut. Gotuj na dużym ogniu, aby je zrumienić. Jeśli temperatura będzie niewystarczająca, produkt zacznie się dusić i straci soki. Dlatego ważne jest, aby podobnie jak mięso szybko podsmażyć na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
4. Gdy podroby pokryją się złocistą skórką, dodaj do rondla cebulę i czosnek.
5. Teraz możesz ustawić średnią temperaturę i kontynuować gotowanie w połowie. Trzeba tylko podsmażyć cebulę, a serca nie spalić.
6. Następnie dodaj śmietanę, lawruszkę, ziarna pieprzu i sól. Do smaku możesz dodać dowolne przyprawy i zioła: gałkę muszkatołową, sos sojowy, białe wino, imbir itp.
7. Wymieszaj jedzenie i zagotuj na dużym ogniu. Zmniejsz temperaturę do minimum, przykryj jedzenie i gotuj przez około pół godziny. Pod koniec gotowania dostosuj smak solą i pieprzem do pożądanego rezultatu.
8. Gotowy posiłek podawać z puree ziemniaczanym, spaghetti lub ugotowanym czystym ryżem.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować obfite i pyszne duszone serca z kurczaka.
