Jednocześnie chude i smaczne danie, lekka i pożywna przystawka - świeża duszona kapusta z marchewką. Dzielę się przepisem krok po kroku ze zdjęciem gotowania świeżej duszonej kapusty z marchewką. Przepis wideo.
Duszona świeża kapusta z marchewką to popularny w okresie zimowym przepis na rodzimą Rosję. I oczywiście należy zauważyć, że danie jest dostępne dzięki tanim składnikom. Gotują duszoną kapustę na wiele sposobów, używając kapusty kiszonej, świeżej główki kapusty, dodając inne warzywa, płatki zbożowe, mięso, grzyby, kiełbaski, ze śmietaną, pastą pomidorową itp. Dziś proponuję przygotować najprostszy przepis, którego nie zajmuje dużo czasu na gotowanie - świeża kapusta duszona z marchewką. Mimo prostoty przepisu danie okazuje się bardzo smaczne! Można go gotować na patelni na kuchence lub w powolnej kuchence.
Możesz podawać tę kapustę samodzielnie. Jest to pożywny, a jednocześnie lekki i pełnowartościowy pokarm, który dobrze się nasyca, ale nie obciąża żołądka. Możesz również podać z nim dowolną przystawkę: tłuczone ziemniaki, gotowany makaron lub ryż. To codzienne danie można spożywać w dni postu, a także można je włączyć do wegetariańskiego menu chudego lub dietetycznego. Ponadto duszona kapusta będzie doskonałym nadzieniem do pierogów, ciast, ciast, naleśników itp.
Zobacz też jak gotować chińską wieprzowinę z marchewką i kapustą.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 89 kcal.
- Porcje - 3-4
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Kapusta biała - 0,5 główki kapusty
- Adżyka - 2 łyżki stołowe
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Marchewki - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Ketchup - 1 łyżka stołowa
Krok po kroku gotowanie duszonej świeżej kapusty z marchewką, przepis ze zdjęciem:
1. Kapustę białą umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Przeciąć główkę kapusty na pół, jedną część odstawić, drugą pokroić w cienkie paski.
2. Marchewki obrać, umyć, osuszyć i zetrzeć na grubej tarce.
3. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej i włóż kapustę. Usypie go góra i może się wydawać, że nie pasuje. Ale w trakcie duszenia kapusta zmniejszy się o 2-2,5 razy.
4. Następnie dodaj marchewki na patelnię.
5. Dopraw warzywa solą i czarnym pieprzem i wymieszaj.
6. Dodaj adjika i keczup na patelnię.
7. Wymieszaj warzywa i nałóż pokrywkę na patelnię. Doprowadź ogień do najniższego poziomu i gotuj potrawę przez około 1 godzinę. Dzięki kondensacji, która utworzy się pod pokrywką, świeża kapusta z marchewką będzie duszona, miękka i delikatna. Sam określ stopień wysmażenia, w zależności od konsystencji kapusty, którą chcesz uzyskać: bardzo miękka lub tak, aby pozostała lekko chrupiąca. Jeśli do nadzienia używasz kapusty, wcześniej całkowicie ją ostudź.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania duszonej kapusty z marchewką i cebulą.
