Kaloryczność i skład chemiczny wapna kaffirowego. Przydatne właściwości, szkody i przeciwwskazania do jego stosowania. Przepisy na napoje i dania, ciekawostki o papede.
Przeciwwskazania i szkodliwość kafiru
Ogromna ilość składników aktywnych ma dość namacalny wpływ na organizm człowieka. Lima nie jest jednym z tych pokarmów, których organizm może nie zauważyć. Efekt zawsze będzie i niestety nie zawsze pozytywny. Limonka Kaffir może również zaszkodzić.
Podczas stosowania produktu zmniejsza się aktywność następujących leków:
- Antybiotyki … Wydawałoby się, że kiedy nasze przeziębienie wchodzi w fazę bakteryjną i pilnie potrzebujemy antybiotyków, lekarze często przepisują nam witaminę C, aby aktywować nasze mocne strony. Jednak witamina chemiczna obecna w większości tabletek nie reaguje tak aktywnie z antybiotykami jak witamina naturalna.
- Środki antykoncepcyjne … To samo dotyczy doustnych środków antykoncepcyjnych. Cytrusy mogą wpływać na ich działanie. Dlatego jeśli używasz ich, aby zapobiegać chorobom kobiecym i normalizować cykl menstruacyjny, to jedno. A jeśli uchronisz się przed niechcianą ciążą, możliwe są „niespodzianki”.
- Leki przeciwciśnieniowe … Ponieważ same owoce cytrusowe mogą obniżać ciśnienie krwi, ich stosowanie z podobnymi lekami może nasilać działanie tych ostatnich. Gwałtowny spadek ciśnienia w krwiobiegu może prowadzić do śmiertelnych konsekwencji.
Dlatego przerwa między przyjmowaniem antybiotyków a cytrusami powinna wynosić co najmniej półtorej godziny. A po zażyciu doustnych środków antykoncepcyjnych i tabletek uciskowych, przed przysmakami z potrawami z kafirem powinny upłynąć co najmniej 4 godziny.
Ponadto papedę należy stosować z najwyższą ostrożnością:
- Alergicy … Wszystkie owoce cytrusowe są bardzo silnymi alergenami. Wniosek nasuwa się sam. Jeśli masz skłonność do wszelkiego rodzaju alergii, a przede wszystkim na pokarmy, zacznij przyjmować produkt w minimalnej ilości.
- W ciąży i karmiące … Ryzyko to zaostrzenie chorób przewlekłych i wystąpienie reakcji alergicznych.
- Dla dzieci … Nieuformowany organizm dziecka może otrzymać bardzo duże szkody z powodu takiego kwaśnego produktu.
- Do wrzodów … Jest to konwencjonalnie nazywany każdy, kto cierpi na jakiekolwiek choroby przewodu pokarmowego. Sok z produktu prowokuje produkcję soku żołądkowego, co może mieć niezwykle negatywny wpływ na stan tych, którzy z pierwszej ręki wiedzą, czym są zapalenie okrężnicy, wrzody, zapalenie trzustki i inne dolegliwości żołądkowo-jelitowe.
Jak je się limę?
Liście są uważane za największą wartość tego drzewa owocowego. Mają bardzo świeży cytrusowy smak. Tym, co czyni je szczególnie popularnymi, jest fakt, że po pokrojeniu mogą być używane świeże przez 3 miesiące, a suszone przez kilka lat.
Ale ten produkt jest uważany za masywny, a dla prawdziwych smakoszy cenny jest owoc drzewa cytrusowego. Nie je się go samodzielnie, ze względu na to, że ma bardzo intensywny kwaśny smak, podobny do octu czy kwasu cytrynowego. Dodawany jest do zup, mięsa i ryb. Skórka z Limetta stosowana jest w sałatkach i wypiekach. Produkt jest również doskonałym składnikiem soków i koktajli. Herbata z papedą jest szczególnie doceniana podczas chorób infekcji wirusowych oraz jako profilaktyka poza sezonem.
Przepisy na jedzenie i napoje z limonki kaffir
Jak wspomniano wcześniej, produkt ten ma bardzo specyficzny smak. Lima to bardzo kwaśny cytrus, znacznie kwaśny niż cytryna i limonka. Dlatego skórka z papedy jest często używana do gotowania. Otwórz dowolny przepis ze skórką z cytryny lub limonki, zastąp ją skórką z limonki i zacznij tworzyć kulinarne arcydzieło. Smak będzie bardziej intensywny, aromatyczny, jasny. Dziś chcemy porozmawiać o konkretnych przepisach z limonką kaffir.
Wypróbuj jedno z poniższych:
- Pieczona ryba … Weź każdą średniej wielkości rybę, dokładnie spłucz, usuń łuski, usuń skrzela. Na każdej rybie wykonaj 3-4 ukośne nacięcia po obu stronach. Rybę posyp solą i ostrą papryką. Włożyć do brzucha kilka gałązek tymianku, posolić i doprawić pieprzem. Umieść mały klin limy w każdym nacięciu. Posyp rybę z obu stron sokiem z kafiru. Zawiń w folię, gotuj na średnim ogniu w piekarniku przez 15-20 minut lub na węglu drzewnym do miękkości.
- Mięso z limonką … Weź 600 g polędwicy wieprzowej. Opłucz, osusz papierowymi ręcznikami, oderwij folie. Pokroić na porcje, przykryć proszkiem czosnkowym, posiekanym czosnkiem, mieszanką pieprzu, solą, dodać 50 ml oleju roślinnego i 80 ml soku z kafiru. Marynować przez 40-60 minut, smażyć na dużym ogniu przez 3 minuty z każdej strony.
- Kurd … Opłucz 2 cytryny i 2 limy pod bieżącą wodą. Usuń z nich skórkę. Wymieszaj z 200 g cukru. Pozostaw mieszaninę na godzinę, aby cukier wchłonął cytrusowy aromat. Sok z cytryny i limy. Aby to ułatwić, podgrzej cytrusy przez 10-20 sekund, a następnie wyciśnij sok. Wlej cukier i skórkę, dobrze wymieszaj i włóż do kąpieli wodnej. Dodaj 60 g masła, mieszaj do rozpuszczenia. W osobnej misce ubij 3 jajka kurze. Dodajemy je cienkim strumieniem do masy cukrowej, gotujemy na łaźni wodnej, cały czas mieszając, aż zgęstnieją. Śmietankę schłodzić, przecedzić przez sito, podawać schłodzoną.
Jeśli chodzi o napoje, tutaj przepisy z reguły sprowadzają się do następujących kwestii: proponuje się dodanie miąższu cytrusowego lub jego skórki zarówno do koktajli alkoholowych, jak i bezalkoholowych. Jednocześnie zaleca się unikanie używania białej części owocu, ponieważ jak wspomniano powyżej może być bardzo gorzki.
Interesujące fakty na temat limonki kaffir
W krajach azjatyckich, obok zastosowań kulinarnych i medycznych, produkt jest bardzo aktywnie wykorzystywany do celów kosmetycznych. Olej kafirowy uważany jest za najcenniejszy w tej dziedzinie. To doskonały produkt pielęgnacyjny dla cery tłustej. Leczy owrzodzenia i rany, reguluje funkcje wydzielnicze, pomaga zmniejszyć aktywność gruczołów łojowych. Wyciągi z tego cytrusa są również doskonałym lekarstwem na łupież i inne problemy ze skórą głowy.
Ponadto olejek i sok z kafiru są aktywnie wykorzystywane w aromaterapii i dodawane do kremów do masażu, ponieważ działają odprężająco i uspokajająco na układ nerwowy.
Indyjskie kobiety używają cytrusów jako afrodyzjaku. Chociaż wielu zauważa, że jest to bardziej z królestwa mitów, a nie nauki.
Na naszym terenie można go uprawiać w domu. Nasiona Limetta są dostępne w kwiaciarniach. Zacznie przynosić owoce nie wcześniej niż 5 lat po posadzeniu. Niestety zbiory nie będą obfite.
Jak wygląda limonka kaffir - obejrzyj wideo:
Mamy nadzieję, że przekonaliśmy Cię, że ten produkt jest godny Twojej uwagi. Dlatego jeśli natkniesz się na nią w sklepie, nie przechodź obok, bo masz okazję zaskoczyć rodzinę i znajomych pysznymi daniami, a także poprawić sylwetkę.
