Lubisz próbować dań różnych kuchni narodowych? Mięso ugotuj po turecku. To pachnący, soczysty, umiarkowanie pikantny i niesamowicie smaczny przysmak. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kuchnia turecka jest jedną z najsmaczniejszych na świecie. A jedną z popularnych narodowych potraw Turcji jest tureckie mięso. Każda gospodyni domowa prawdopodobnie spotkała się z podobną metodą gotowania mięsa. Jednak nie wszyscy wiedzieli, jak nazywa się po turecku mięso. To prosty, niedrogi i bezpośredni sposób na gotowanie mięsa w firmie z warzywami. Jedzenie zasługuje na uwagę i dobrze urozmaica codzienne menu. A na świątecznym stole będzie to odpowiednie.
Przywykliśmy do myślenia, że tureccy kucharze używają wielu przypraw i ziół. Chociaż tak nie jest! Aby nie przytłaczać aromatu i smaku głównych produktów, używają przypraw z umiarem i dodają do dania niewielkie ilości sosów. Ten przepis na mięso jest gotowany w sosie pomidorowym. To świetna opcja na codzienną kolację. Smak mięsa doskonale współgra z przyprawami: sumakiem i imbirem, a dla pikanterii możesz wziąć zwykłą czarną lub czerwoną paprykę. Jako bazę mam wieprzowinę, ale możesz też wziąć wołowinę lub jagnięcinę, będzie nie mniej smacznie. Ryż świetnie nadaje się na przystawkę, a puree z bakłażana będzie szczególnie smaczne.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 137 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 500 g
- Cebula - 1 szt.
- Imbir w proszku - 0,25 łyżeczki
- Olej roślinny - do smażenia
- Czerwona ostra papryka - szczypta
- Czosnek - 2 goździki
- Szafran - 0,5 łyżeczki
- Marchewki - 1 szt.
- Sumach - 0,25 łyżeczki
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki
- Kminek - 0,25 łyżeczki
Krok po kroku gotowanie tureckiego mięsa, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj mięso i wysusz je. Odetnij wszystkie folie z żyłkami i pokrój środkowe kawałki na kawałki.
2. Na patelni rozgrzej olej roślinny i włóż mięso do smażenia. Staraj się trzymać go w jednej warstwie, a między kawałkami jest odległość. W przeciwnym razie, jeśli zostanie ułożony w górę, zacznie dusić się we własnym soku. I trzeba to usmażyć.
3. Marchewki obrać, umyć i pokroić na małe kawałki. Cebulę obrać, umyć i posiekać na półpierścienie. Czosnek obrać i pokroić w paski.
4. Na innej patelni podsmaż warzywa na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumienią.
5. Smażone warzywa wyślij na patelnię z mięsem.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Dodaj wszystkie zioła i przyprawy. Latem zamiast koncentratu pomidorowego można dodać skręcone pomidory lub sok pomidorowy.
7. Wlej trochę wody i zamieszaj. Zagotuj, przykręć temperaturę do minimalnego ustawienia, zamknij pokrywką i gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Ale im dłużej dusisz mięso, tym delikatniejsze i smaczniejsze będzie danie. Podawaj danie do gorącego stołu z dowolnym dodatkiem i sałatką ze świeżych warzyw.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania tureckiego mięsa.
