Nawet jeśli nie jesteś fanem kuchni tureckiej, to danie sprawi, że obliżysz usta. Przedstawiam szczegółowy przepis krok po kroku ze zdjęciem gotowania ziemniaków w języku tureckim. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kuchnia turecka ewoluowała na przestrzeni wieków. Podobnie jak w przypadku wielu innych narodowych potraw, Turcja ma specjalne przepisy kulinarne. W naszym kraju szczególnie popularne są tureckie bajgle: kowal, lahmajun z nadzieniem, pieczone bułki w formie upieczonej tuby. Nie mniej znane są kebaby i kasza bulgur, zupa z soczewicy i sałatki z bakłażana. Kuchnia turecka oferuje szeroki wybór potraw. Dużą popularnością cieszą się również warzywa takie jak ogórki, pepperoni i oczywiście ziemniaki. Dziś nauczymy się gotować pikantne ziemniaki po turecku. Jest niezawodnym dodatkiem jako gorąca przystawka do każdego dania mięsnego. Chociaż może być podawany jako samodzielne danie na lekki lunch.
Bogactwo smaku tego dania uzyskuje się poprzez wstępne gotowanie warzyw i pikantny sos. Sumach, kminek, imbir i szafran są urozmaicone aromatem akordów czosnkowych. To prawdziwa orientalna bajka w swojej naturalnej formie. Spróbuj tego dania według oryginalnej tureckiej receptury, ponieważ jest przygotowywane w Turcji. Ale jeśli smakołyk będzie podawany dzieciom, zastąp gorącą czerwoną paprykę słodką papryką.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 56 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 3 szt.
- Masło - 25 g
- Kminek - 0,25 łyżeczki
- Imbir w proszku - 0,25 łyżeczki
- Czerwona ostra papryka - szczypta
- Czosnek - 2 goździki
- Szafran - 0,25 łyżeczki
- Wino wytrawne białe - 15 ml
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Sumach - 0,25 łyżeczki
Krok po kroku gotowanie ziemniaków po turecku, przepis ze zdjęciem:
1. Obierz i umyj ziemniaki.
2. Pokrój go na duże kliny, jak w przepisie wieśniaka na ziemniaki i włóż do garnka.
3. Napełnij wodą i umieść na kuchence. Gotuj i gotuj przez 7 minut. Nie solij, bo sól sprzyja rozsypywaniu się bulw i muszą pozostać nienaruszone.
4. W międzyczasie włóż masło do głębokiej miski.
5. Rozpuść w kuchence mikrofalowej lub łaźni wodnej. Ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Wystarczy, że olejek stanie się płynny. Następnie wlej do niego białe wytrawne wino.
6. Dodaj wszystkie przyprawy i zioła, sól i pieprz i przełóż czosnek przez praskę. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać gładki sos.
7. Lekko ugotowane ziemniaki przesyp na sitko, aby odsączyć cały płyn i umieść na blasze do pieczenia.
8. Wylej przygotowany sos na plastry i wymieszaj je bezpośrednio w blasze do pieczenia, aby równomiernie rozprowadzić sos.
9. Wyślij ziemniaki do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 25-30 minut. Gotuj przez pierwsze 20 minut pod folią, żeby się szybko nie przypaliła. Następnie usuń go, aby kawałki się zarumieniły.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania tureckich ziemniaków.
