Teraz w sezonie młodych warzyw bardzo istotne są młode ziemniaki. Ale najczęściej jest gotowany i podawany z koperkiem, doprawiony olejem. Ale w tej recenzji chcę zasugerować pieczenie młodych bulw w piekarniku.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Przystawka w postaci pieczonych młodych ziemniaków jest tak dobra, że będzie całkiem odpowiednia nawet podczas świątecznej uczty. Do tego dania musisz kupić małe lub średnie młode ziemniaki, nawet nadające się na groszek. Najważniejsze jest to, że wszystkie bulwy mają ten sam rozmiar, dzięki czemu są pieczone w tym samym czasie. W przeciwnym razie niektóre się rozpadną, podczas gdy inne pozostaną wilgotne w środku.
Możesz gotować młode ziemniaki według różnych przepisów. Ale w prawie wszystkich odmianach okazuje się pyszny. Najważniejsze to spożyć danie natychmiast po ugotowaniu, podczas gdy bulwy są ciepłe i delikatne. Dziś proponuję najprostszy dodatek odpowiedni dla całej rodziny - młode ziemniaki pieczone w piecu z czosnkiem, tureckimi przyprawami i masłem. Ale możesz użyć innych przypraw, takich jak liść laurowy, rozmaryn, czosnek, kolendra, tymianek, koperek, mieszanka pieprzowa, curry lub papryka. Tutaj możliwe są wszelkie eksperymenty i możesz dodać przyprawy do swojego nastroju.
Nowoczesny piekarnik poradzi sobie z pieczeniem ziemniaków, ale odpowiedni jest również piekarnik rosyjski. Ale jeśli nie masz działającego piekarnika, możesz gotować ziemniaki na patelni pod szczelnie zamkniętą pokrywką na małym ogniu z przegrodą pod patelnią.
- Zawartość kalorii na 100 g - 156 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Młode ziemniaki - 600 g
- Masło - 30 g
- Czosnek - 2 goździki
- Sumach - 0,5 łyżeczki
- Zira - 0,5 łyżeczki
- Szafran mielony - 0,5 łyżeczki
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie pieczonych młodych ziemniaków:
1. Posortuj ziemniaki, wybierając równe, gładkie i identyczne bulwy bez uszkodzeń. Umyj je pod bieżącą wodą. Nie ma potrzeby obierania bulw, ich skórka jest bardzo cienka i smaczna. Tak przygotowane ziemniaki włożyć do dużej miski.
2. Wcześniej wyjmij masło z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Pokrój na kawałki i połóż na ziemniakach.
3. Włóż wszystkie zioła i przyprawy. Dopraw solą i pieprzem. Przełóż obrane ząbki czosnku przez prasę. Jeśli wolisz używać innych przypraw, użyj ich.
4. Dobrze wymieszaj ziemniaki, aby każda bulwa była pokryta przyprawami i pokryta cienką warstwą oleju.
5. Weź blachę do pieczenia i umieść w niej ziemniaki. Nie ma potrzeby smarowania, ponieważ jest dużo oleju z ziemniakami. Ułóż bulwy w jednej warstwie, aby nie były ułożone jedna na drugiej. W przeciwnym razie spód nie będzie się dobrze upiekł i nie będzie miał chrupiącej skórki.
6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij bulwy do pieczenia przez pół godziny. Określ gotowość według koloru, powinien być złoty. Gotowość można też sprawdzić przekłuwając wykałaczkę - powinna łatwo wejść w ziemniaki. Nie używaj do tych celów noża ani widelca, w przeciwnym razie bulwy się rozpadną.
Podawać do stołu świeżo przygotowane jedzenie prosto z piekarnika. Podczas serwowania polej ghee pozostawione na blasze do pieczenia i posyp świeżymi ziołami.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pieczonych młodych ziemniaków.
