Tureckie chrupiące i rumiane bajgle Simit są znane na całym świecie. Jaka jest specyfika ich przygotowania i jak je prawidłowo upiec? Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku Simit tureckie bajgle
- Przepis wideo
Bajgle Simita są w Turcji nie mniej popularne niż baklava. A w 2010 roku zostały powszechnie uznane za najpopularniejsze tureckie wypieki. Jest delikatny miąższ w środku i chrupiący na zewnątrz pokryty prażonym sezamem. Tradycyjne produkty są znane każdemu turyście, który choć raz odwiedził hotele w Turcji. Przy narodzinach Simit zaczyna się każdy poranek w towarzystwie miodu, jogurtu, gorącej aromatycznej herbaty lub kawy. To nie są nasze zwykłe bułeczki z kremem, ale niesłodzone bułeczki z ciasta chlebowego. Można je przeciąć wzdłuż na pół i włożyć do środka dowolne nadzienie. Co więcej, może być nie tylko słodka, ale także słona, np. solona ryba z ogórkiem i liściem sałaty.
W Turcji simitów piecze się w specjalnym kamiennym piecu, co komplikuje proces powtarzania ich gotowania w domu. Ale szczegółowy przepis krok po kroku ze zdjęciem jest jak najbardziej podobny do autentycznej technologii. Dzięki temu tureckie bajgle są prawie takie same jak prawdziwe, rumiane, cienkie i chrupiące. Nie odmawiaj sobie przyjemności delektowania się rumianymi i pysznymi tureckimi bajglami Simit. Zacznij je gotować już teraz!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 323 kcal.
- Porcje - 4 bułeczki
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Mąka - 150 g
- Olej roślinny - 1,5 łyżki stołowej l
- Woda - 75 ml do ciasta, 100 ml do posypania
- Sól - 1 g
- Miód - 1 łyżeczka
- Drożdże suszone - 0,5 łyżeczki
- Cukier - 1 łyżeczka
- Sezam biały - 100 g
Krok po kroku gotowanie Simit tureckie bajgle, przepis ze zdjęciem:
1. Wsyp połowę mąki do miski, dodaj cukier, sól, suche drożdże i wymieszaj składniki.
2. W misce z mąką zrób małe zagłębienie, do którego wlej ciepłą wodę.
3. Ugniataj miękkie ciasto i stopniowo dodawaj olej roślinny, który dobrze miesza się z ciastem.
4. Dodać pozostałą mąkę i zagnieść do elastycznego, jędrnego i ciasnego ciasta.
5. Pozostaw w ciepłym miejscu i przykryj ręcznikiem na 1 godzinę. W tym czasie zwiększy się dwukrotnie.
6. Zagnieść powstałe ciasto i podzielić na równe cztery części. Zwiń każdy z nich w cienki pakiet o tej samej grubości o długości 80-100 cm.
7. Złóż kiełbasę na pół i przekręć spiralnie.
8. W Turcji bajgle są pokrywane pecmezem przed pieczeniem. Jest gęsty jak miód, syrop z gotowanego soku winogronowego. Ale w naszym kraju nie ma pecmez, więc wlej wodę o temperaturze pokojowej do miski, włóż miód i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
9. Zanurz skręcony sznur ciasta w płynnym miodzie.
10. Natychmiast przenieś go do miski sezamowej i dobrze posyp nasionami.
11. Uformować okrągłe bułeczki i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw ubrania w ciepłym miejscu na pół godziny do dopasowania. Następnie wyślij je do nagrzanego piekarnika do 220 stopni na 15-20 minut. Piecz je, aż będą ładnie zarumienione. Podawaj bajgle ciepłe lub schłodzone.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania tureckich bajgli (Simit).
