Przepis krok po kroku na bułeczki z ciasta francuskiego z konfiturą wiśniową: lista produktów i technologii gotowania. Przepisy wideo.
Bajgle francuskie z konfiturą wiśniową to niesamowicie piękna, apetyczna i pyszna uczta. Nie można tego nazwać dietetycznym, ponieważ kaloryczność potraw przygotowanych z ciasta francuskiego jest dość wysoka. Ale jest zawsze poszukiwany zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych.
Podstawą przepisu jest ciasto francuskie. Oczywiście można go przygotować w domu, ale coraz więcej gospodyń domowych woli zakupiony produkt, ponieważ proces jego wytwarzania wiąże się z dość pracochłonną technologią i zajmuje dużo czasu. Zdaniem wielu kulinarnych ekspertów wypieki okazują się bardziej puszyste i bardziej miękkie, jeśli użyjemy ciasta francuskiego z dodatkiem drożdży. Ale na półkach sklepowych można również znaleźć opcję bez drożdży.
W naszym przepisie jako nadzienie wykorzystujemy konfiturę wiśniową. Nadaje nie tylko wspaniały smak i aromat gotowej potrawie, ale także czyni ją bardziej soczystą. Chociaż ten składnik można zastąpić świeżymi owocami, dżemem lub czekoladą - wybór na każdy gust.
Sugerujemy zapoznanie się z naszym prostym przepisem na ciasto francuskie z konfiturą wiśniową ze zdjęciem i poznanie prostych zasad pracy z ciastem francuskim, aby przygotować najsmaczniejszy deser.
Zobacz także, jak zrobić ślimaki z ciasta francuskiego z makiem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 280 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 25 minut
Składniki:
- Drożdżowe ciasto francuskie - 250 g
- Dżem wiśniowy bez pestek - 100 g
- Jajko - 1 szt.
Przygotowanie krok po kroku bajgli z ciasta francuskiego z konfiturą wiśniową
1. Przed przygotowaniem bułeczek z ciasta francuskiego z konfiturą wiśniową przygotuj ciasto. Rozmrażamy, kładziemy na stole i rozwijamy warstwę o grubości 3-4 mm. Jeśli sprawisz, że będzie cieńsza, masa może pęknąć podczas przetwarzania i nie urosnąć podczas pieczenia, a jeśli zrobisz ją grubszą niż 5 mm, prawdopodobnie bajgle nie zostaną całkowicie upieczone. Musisz toczyć, przesuwając wałkiem w jednym kierunku. Niedopuszczalne jest chodzenie najpierw od lewej do prawej, a potem tam iz powrotem, ponieważ narusza to strukturę masy i cały urok ciasta francuskiego może zostać utracony. Następnie tniemy nożem na kwadratowe elementy tej samej wielkości o boku około 10 mm, a następnie przecinamy je na pół po przekątnej na trójkąty. Aby to zrobić, używamy najostrzejszego noża, aby krawędzie się nie marszczyły.
2. Zacznijmy układać nadzienie. Zbieramy niewielką ilość dżemu i rozprowadzamy na szerokiej części trójkątów. Jeśli dżem jest wystarczająco płynny, możesz wlać trochę skrobi pod nadzienie, nie pozwoli to rozprzestrzenić się składnikowi. Lub po prostu przecedź nadmiar soku przez sito.
3. Następnie podnosimy szeroką krawędź, na której znajduje się nadzienie, i owijamy ją w kierunku odległego rogu trójkąta. Nie dociskaj mocno, aby nie zagęszczać ciasta i nie dopuścić do jego wyrośnięcia podczas pieczenia. W ten sposób otrzymujesz zgrabne półfabrykaty z francuskich bajgli z konfiturą wiśniową.
4. Rozłóż pergamin na blasze do pieczenia. Nie ma potrzeby smarowania, ponieważ ciasto zawiera dużo oleju i dlatego nie pali się. Czasem wskazane jest lekkie spryskanie formy i preformy wodą przed włożeniem ich do piekarnika. Ten krok zwiększy wilgotność i zmiękczy skórkę gotowego deseru. Włóż więc każdy bajgiel do naczynia do pieczenia.
5. Nasmaruj powierzchnię każdego kawałka ubitym jajkiem.
6. Aby gotowe wypieki miały bujną strukturę, piekarnik należy podgrzać do co najmniej 220 stopni. Maksymalna temperatura to 250 stopni. Ten poziom ciepła umożliwia szybkie zagotowanie masła w cieście francuskim i uniesienie każdej warstwy, tworząc cienkie, chrupiące warstwy. Piecz bułeczki przez 15 do 20 minut. Zewnętrznie powinny nieco zwiększyć objętość i brązowieć. Następnie wyjmujemy i chłodzimy.
7. Bajgle francuskie z konfiturą wiśniową są gotowe! Można je podawać na wspólnym daniu lub w porcjach, lekko posypane cukrem pudrem.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Pyszne bułeczki francuskie
2. Rogaliki z wiśniami
