Co to jest acidophilus, jak się go przygotowuje? Zawartość kalorii i skład chemiczny napoju, korzyści i szkody po spożyciu. Jak jeść sfermentowany produkt mleczny, przepisy kulinarne. Wiedząc jak przygotować acidophilus można zapobiegać problemom zdrowotnym, wyzdrowieć z sezonu jesienno-zimowego, zapobiegać anemii, poprawić stan skóry, paznokci i włosów oraz wzmocnić układ odpornościowy.
Sfermentowany produkt mleczny jest dobry dla kobiet. Z jego pomocą można zmniejszyć bolesne objawy podczas menstruacji, zapobiec stanom zapalnym układu rozrodczego, pozbyć się pleśniawki. Przy zwiększonej aktywności Candida jako czynnik zewnętrzny stosuje się sfermentowany napój mleczny. Traktują okolice intymne. Acidophilus może pomóc w utrzymaniu jakości skóry i włosów, gdy zostanie dodany jako składnik masek na twarz i ciało.
Jak acidophilus jest przydatny dla dzieci? W przypadku niemowląt fermentowany produkt mleczny może być wprowadzony jako pasza uzupełniająca od 9-10 miesiąca życia. Napój pobudza apetyt maluchów, zapobiega zaburzeniom jelitowym oraz pomaga przyśpieszyć regenerację skóry. Nastolatki, które regularnie piją napój, nie muszą narzekać na trądzik i procesy ropno-zapalne skóry.
Udowodniono korzystne działanie sfermentowanego produktu mlecznego w czasie ciąży. W trzecim trymestrze praktycznie zapasy wapnia, magnezu i żelaza są praktycznie wyczerpane, a dzięki napojowi można je uzupełnić.
Do diety wprowadza się produkty kwasofilowe na gruźlicę, choroby wątroby - różnego rodzaju zapalenie wątroby, po wyniszczających chorobach zakaźnych i organicznych. Dzięki napojowi proces rehabilitacji zostaje przyspieszony, możesz szybko wrócić do aktywnego życia.
Przeciwwskazania i szkodliwość acidophilus
Nie można wprowadzać napoju do diety na bieżąco z zapaleniem żołądka na tle wysokiej kwasowości, wrzodem trawiennym w ostrej fazie, przewlekłą biegunką, zapaleniem trzustki i niedoborem laktazy. Pomimo faktu, że laktoza jest fermentowana w kompozycji, prawdopodobieństwo jej odrzucenia pozostaje.
Szkoda powodowana przez acidophilus może wystąpić w przypadku nadużycia. Jeśli dzieci piją więcej niż szklankę dziennie, a dorośli ponad półtorej, pojawiają się zgaga i dyskomfort w okolicy nadbrzusza.
Kiedy po raz pierwszy poznajesz nowy produkt, musisz przeanalizować własne odczucia. Mogą rozwinąć się reakcje alergiczne. Najczęściej objawiają się zaburzeniami trawienia: nudnościami, wymiotami, biegunką, pienistymi stolcami, bólami i skurczami jelit. Najbardziej wyraźne objawy negatywne występują u dzieci.
Jeśli zrobisz acidophilus z niskiej jakości fermentu, to zamiast korzyści możesz dostać zaburzenia trawienia. Bacillus acidophilus przechowuje się w lodówce nie dłużej niż 5 dni. Nie zaleca się również zamrażania - zamiast oryginalnego napoju dostaniesz zwykły jogurt.
Jak przyjmuje się acidophilus?
Jeśli większość sfermentowanych napojów mlecznych zaleca się schłodzić przed wypiciem, to ten należy lekko podgrzać. Możesz to zrobić, zanurzając szklankę w gorącej wodzie lub używając kuchenki mikrofalowej. Tyle tylko, że nie trzeba dużo podgrzewać - rozwarstwienie na serwatkę i twaróg znacznie zmniejsza korzystne właściwości.
Aby wzmocnić efekt terapeutyczny, należy pić małymi łykami 3 godziny przed snem, nie później. Stawka dzienna po wprowadzeniu do codziennej diety wynosi 1 szklankę 250 ml. W przypadku stosowania w dni postu ilość napoju można zwiększyć do 1,5 litra dziennie. „Dni głodu” nie mogą być organizowane częściej niż raz w tygodniu.
Acidophilus jest spożywany jako zwykły produkt mleczny, stosowany jako składnik żywności i napojów, zmieszany z ziołami, świeżymi warzywami, jagodami i owocami. Ciasto z nim okazuje się soczyste i smaczne.
Przepisy Acidophilus
Korzystne właściwości napoju nie zostają zachowane po obróbce cieplnej. Ale możesz cieszyć się nowymi smakami.
Przepisy Acidophilus:
- naleśniki … Zagnieść ciasto: szklankę sfermentowanego napoju mlecznego, 1 duże jajko kurze, szklankę mąki pszennej, cukier i sól do smaku. Dodaje się jedną trzecią łyżeczki sody oczyszczonej - nie trzeba gasić octem. Patelnia jest podgrzewana, wlewa się olej słonecznikowy. Ciasto wylewa się kadzią. Placki smażone są z obu stron. Do wyrabiania ciasta można dodać starte jabłko, łyżkę kakao lub posiekaną czekoladę.
- Manna … Włącz piekarnik, ustaw go na 180 ° C, pozostaw do podgrzania. Zagnieść ciasto o średniej gęstości - 2 szklanki acidophilus, 2 jajka, 1/2 szklanki cukru, 2 szklanki kaszy manny. Dodać sól. Odstawiaj do spęcznienia kaszy manny. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj trochę kwaśnego napoju mlecznego. Formę posmarować olejem, posmarować warstwą ciasta, na niej dowolne owoce do smaku i kolejną warstwę ciasta. Piecz przez 40-50 minut. Można podawać na ciepło lub na zimno.
- Ciasto owsiane … Płatki owsiane, 2 filiżanki, zmielone w blenderze lub robocie kuchennym. Wlać acidophilus, pozostawić na 15 minut. Formę smaruje się masłem, tam ubija się mieszankę owsianą. Do nalewania żelatynę moczy się, miesza ze sfermentowanym napojem mlecznym i wbija 2 jajka. Włóż do lodówki do ostygnięcia. Istnieje kilka opcji napełniania. Wszelkie owoce lub jagody układa się w następnej warstwie, wylewając na wierzch. Lub możesz obejść się bez dodatkowej dawki acidophilus. Owoce lub jagody są rozgniecione, dodaj żelatynę, wymieszaj, wstaw do lodówki. W pierwszym przypadku piecze się całe ciasto, w drugim tylko spód. Nadzienie rozprowadza się na wystudzonej skórce.
- Mastohiyar … 2-3 łyżki rodzynek moczy się przez 15 minut. 2 duże ogórki są obrane i starte. Opuchnięte rodzynki wymieszać z startym ogórkiem, zalać 300 ml acidophilus. Dodać 2 łyżki posiekanych listków mięty, 1-2 łyżki orzechów włoskich, wszystko wymieszać, posolić. Zwykle zaleca się podgrzanie acidophilus, ale zwykle mastochiyar chłodzi się przed podaniem.
- Deser dla dzieci … Gotowane w kuchence mikrofalowej. Do naczynia mikrofalowego wlać 400 ml sfermentowanego napoju mlecznego i wstawić do piekarnika. Regulator ustawia się na pełną moc na 4 minuty, a następnie twaróg odfiltrowuje się za pomocą gazy, składanej w kilka warstw. Delikatny twaróg ubić łyżką niesłodzonego jogurtu, rozłożyć na talerzu z plasterkiem. Możesz narysować zająca na talerzu. Do twarogu dodaje się rodzynki bez pestek gotowane na parze, kilka plasterków kiwi i jabłko. Na wierzchu posyp kokosem.
Aby poprawić smak, do sfermentowanego napoju mlecznego dodaje się kawałki owoców, jagody lub wanilinę. Jeśli planujesz schudnąć, ubij w blenderze z pietruszką, koperkiem lub kolendrą. Dołączenie jest opcjonalne. Sól wiąże wodę, a wraz z utratą wagi organizm musi pozbyć się nadmiaru płynów.
Interesujące fakty na temat acidophilus
Po raz pierwszy rosyjski lekarz I. O. Podgaetsky wyizolował w 1903 r. w Petersburgu bakterię acidophilus. Opisał też dobroczynne właściwości nowego zakwasu. Okazało się, że jest skuteczniejszy od bakcyla bułgarskiego, lepiej się wchłania, wyraźniejsze są właściwości bakteriobójcze i przeciwgrzybicze.
Na skalę przemysłową produkcja wyrobów kwasochłonnych powstała najpierw w ZSRR, a następnie na terytorium bratnich krajów socjalistycznych. Produkuje się nie tylko acidophilus, ale także mleko acidofilne, twarożek, pastę. Produkty te mają przyjemny smak, delikatną konsystencję. Zaleca się ich wprowadzenie do diety dzieci i pacjentów szpitalnych.
Ale w USA i Wielkiej Brytanii Bacillus acidophilus stosuje się na sucho. Lek jest sprzedawany w tych krajach oraz w Europie pod nazwą Epras. Jest przepisywany jednocześnie z przyjmowaniem antybiotyków, aby zapobiec dysbiozie.
Po zrobieniu acidophilus w domu jakość można ocenić na podstawie konsystencji i smaku. A przy zakupie należy zwrócić uwagę na datę na opakowaniu. Okres realizacji nie przekracza 5 dni.
Nie powinieneś kupować napoju wyprodukowanego w innych krajach. Nie należy liczyć na naturalny skład – prawdopodobnie zawiera konserwanty i polepszacze smaku. Produkt ten dobrze gasi pragnienie i można go dodawać do różnych potraw. Ale korzystny efekt jest minimalny.
Jak zrobić acidophilus - obejrzyj wideo:
Wskazane jest picie napoju z całą rodziną. Całkowicie zastępuje stymulator odpornościowy i uzupełnia zapasy składników odżywczych. Acidophilus kupujesz w sklepie spożywczym, aptece lub robisz samodzielnie. Najbardziej przydatnym produktem jest domowy.
