Opis egzotycznego napoju. Jakie są cechy smakowe i zapachowe produktu? Skład chemiczny, korzyści i szkody. Jak gotować horchatę i z czym łączyć? Hiszpanie nazywają ten napój swoim białym złotem. Przede wszystkim doceniają walory horchaty, ale też cieszą z jej wyjątkowych walorów gastronomicznych.
Przydatne właściwości horchaty
Regularne stosowanie produktu nie wpłynie na Twoją sylwetkę, ponieważ zawartość kalorii w horchata jest dość niska. Jednocześnie napój pomoże osiągnąć poważny efekt prozdrowotny:
- Szybko uzyskaj zastrzyk energii … Fani narodowego napoju uważają, że tonuje znacznie lepiej niż kawa i herbata. Wynika to z zawartości różnego rodzaju cukrów, które bardzo szybko zamieniają się w energię i mają silne działanie pobudzające.
- Obniż poziom cholesterolu … Składniki napoju rozpuszczają szkodliwe złogi na ściankach naczyń krwionośnych, regulując ciśnienie krwi, zapobiegając miażdżycy, udarowi, zawałowi serca. Ponadto efekt ten się kumuluje. Przestaniesz pić horchata, a jej zdolność do rozpuszczania cholesterolu utrzyma się jeszcze przez jakiś czas.
- Rozładuj nerki … Ze względu na wyraźne działanie moczopędne napój ten pomaga zmniejszyć obciążenie układu wydalniczego. Szczególnie docenią to Twoje nerki i układ moczowy. Będzie również znakomicie zapobiegać tworzeniu się kamienia w tych narządach.
- Wzmocnij mięsień sercowy … Wynika to głównie z obecności w produkcie składnika takiego jak potas. To on zapewnia nieocenione korzyści ludzkiemu motorowi. Ponadto poprawia krążenie krwi, usuwa nadmiar tłuszczu ze struktur narządów, pomaga radzić sobie z zaburzeniami rytmu serca, zapobiega chorobie wieńcowej serca.
- Zrównoważyć układ nerwowy … Zmniejszenie obciążenia układu nerwowego przekłada się na poprawę samopoczucia moralnego, normalizację nastroju, pozbycie się bezsenności, migren i apatii. Depresyjne myśli odchodzą, pojawia się zainteresowanie życiem.
- Zapobiegaj tworzeniu się kamieni żółciowych … Zdolność do rozpuszczania cholesterolu zapobiega tworzeniu się kamieni cholesterolowych w woreczku żółciowym. Silne działanie żółciopędne pomaga usunąć małe kamienie bilirubiny przez przewody, unikając w ten sposób interwencji chirurgicznej. Jeszcze 10 lat temu zastosowano do tego złożoną operację brzucha. Dziś częściej stosuje się laparoskopię (poprzez małe nacięcia), co nie jest tak trudne pod względem powrotu do zdrowia. Ale musisz przyznać, że zawsze przyjemniej jest wyleczyć się przy pomocy pysznego napoju niż iść do chirurga pod nóż.
- Utrzymaj młodość … Za tę zdolność odpowiada zawarta w napoju witamina E. Pomaga nie tylko w produkcji kolagenu i elastyny, które utrzymują skórę pomarszczoną i elastyczną, ale także uczestniczy w usprawnianiu narządów wewnętrznych, zwiększając ich zasoby pracy.
- Pozostań w dobrym nastroju … Popularna mądrość mówi: jeśli chcesz poprawić nastrój, zjedz tabliczkę czekolady. Hiszpanie wierzą, że istnieje o wiele wspanialszy sposób na pozostanie w dobrym nastroju - picie horchaty. Jest bardziej użyteczny i zawiera nie mniej składników potrzebnych do podniesienia nastroju.
- Zwiększ szanse na wczesne rodzicielstwo … Chodzi o to, że napój jest afrodyzjakiem, który również zwiększa ruchliwość plemników i zdolność jajeczka do zapłodnienia.
Przeciwwskazania i szkodliwość horchata
Ale bez względu na to, jak Hiszpanie chwalą swój narodowy napój, barwnie opisując wszystkie jego wspaniałe właściwości, nie należy zapominać, że horchata może również wyrządzić krzywdę. Przede wszystkim dotyczy to osób podatnych na alergie pokarmowe. Ponieważ napój zawiera orzechy i są one silnymi alergenami, należy zacząć przyjmować produkt od jednego łyka. Jeśli dyskomfort nie nastąpi, możesz zwiększać dawkę, ale nadal stopniowo.
Napój nie jest zalecany dla dzieci w ciąży i karmiących piersią ze względu na możliwy rozwój nieoczekiwanych reakcji i zaostrzenie chorób przewlekłych.
Surowo zabrania się horchatowania:
- Mieć twarde kamienie żółciowe … Istnieją dwa główne rodzaje kamieni żółciowych - twarde i miękkie. A jeśli horchata może rozpuścić miękkie kamienie (cholesterolowe), to niestety nie będzie można zrobić tego samego z kamieniami twardymi (bilirubiny). Dlatego musisz być bardzo ostrożny. Sok usunie małe kamienie, ale duże mogą utknąć w przewodach, wtedy trzeba będzie je usunąć chirurgicznie.
- Cierpi na kamienie w pęcherzu … Jeśli w pierwszym przypadku efekt żółciopędny może zaszkodzić, osławiona zwiększona zdolność oddawania moczu będzie służyć jako krzywda. Może również prowokować ruch kamieni, które przed wyciągnięciem należy kruszyć specjalnymi preparatami lub metodą fali uderzeniowej.
Jak gotować horchatę?
Przygotowanie drinka dla naszych rodaków to zarówno proste, jak i złożone przedsięwzięcie. Jego prostota polega na braku wyrafinowanych czynności kulinarnych. A trudność polega na braku wszystkich składników w domenie publicznej.
Przede wszystkim potrzebujesz chufy - jej bulwy nazywane są również orzeszkami ziemnymi lub orzeszkami ziemnymi. To rzadkość w rosyjskich sklepach. O wiele łatwiej jest zamówić go online.
Moczyć przez noc w różnych naczyniach 200 g chufa, 100 g migdałów, 50 g jęczmienia. Rano zdejmij skórkę z chufa i migdałów, połącz składniki i zmiel je jak najwięcej w blenderze, dodając 200 ml wody i 200 g cukru. Przetrzyj przez sito, usuń wszelkie zanieczyszczenia i dodaj kolejne 2 l wody. Dodaj szczyptę cukru waniliowego i cynamonu. Podawać schłodzone, w razie potrzeby z lodem.
Rozważ cechy gotowania horchaty w różnych krajach w formie stołu:
| Kraj | Chufa | Migdałowy | Cukier | mleko | Woda | Przyprawy / zboża |
| Meksyk | - | + | + | - | + | Cynamon, wanilia |
| Salvador | - | + | + | + | + | Hikaro, sezam |
| Nikaragua | + | + | + | + | + | Hikaro |
| USA | - | - | + | - | + | Jęczmień, ryż |
Funkcje korzystania z horchata
W Hiszpanii lubią opowiadać legendę, że nazwę napoju nadał król Aragonii. Pewnego dnia, spacerując po Walencji w upalny dzień, poprosił o coś orzeźwiającego. Dziewczyna przyniosła mu napój, nazywając go „mlekiem chufa”. Spróbował i powiedział: „To nie jest mleko, to jest złoto, piękno!”. Jednak późniejsi historycy doszli do wniosku, że to piękna bajka, a nie prawdziwa historia.
Jednak ani turyści, ani kupcy nie są tym zdenerwowani. Nadal przedstawiają historię jako prawdę, czasem nawet ją upiększając. Szczególnie lubią to opowiadać w sadach - kawiarniach specjalizujących się w sprzedaży horchaty. Najbardziej znana w Walencji to „Horchateria Santa Catalina”.
Odpowiedź na pytanie, jak wykorzystuje się horchatę, jest najbardziej znana w Walencji. To tutaj znajdują się stare kawiarnie specjalizujące się w serwowaniu tego napoju. Zwyczajowo podaje się go na zimno. Z reguły przybiera się go narodowymi paluszkami chlebowymi zwanymi fartonami. Występują ze słodkim nadzieniem lub bez, najczęściej posypane cukrem pudrem. Napój podawany jest również z chrupiącym herbatnikiem rosquilletas.
Dla tych, którzy po raz pierwszy spróbowali horchaty, może wydawać się to zbyt mdłe, ale Hiszpanie nie wyobrażają sobie życia bez tego przysmaku.
Sprzedawany jest w prawie wszystkich lokalnych kawiarniach i restauracjach, a także w supermarketach w szerokiej gamie opakowań - szklanych, plastikowych, puszkach i tetra-pakach. Okres przechowywania Horchaty wynosi 72 godziny, jeśli jest przechowywany w lodówce. Jeśli jest przechowywany dłużej lub na zwykłych półkach, zawiera konserwanty, co zmniejsza jego korzystne właściwości.
Jak zrobić horchatę - obejrzyj wideo:
Powiedzieliśmy Ci, jak gotować horchatę. Teraz pozostaje tylko zdecydować – sami zrobić napój lub zaufać kulinarnym umiejętnościom Walencji, jadąc do gorącej Hiszpanii. W każdym razie zdecydowanie powinieneś spróbować napoju.
