Wiele gospodyń domowych jest przekonanych, że serniki są ich popisowym daniem, dlatego uważa się, że do ciasta nie należy wkładać mąki, ale kaszy manny! Ich zdaniem tak okazują się zwiewne i delikatniejsze. Sprawdź to? I dodaj kurkumę dla bogactwa!
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Jak zrobić serniki z kaszą manną? Ten przepis ma swoje sekrety i subtelności przygotowania.
- Po pierwsze, nie można używać „mokrego” twarogu, tylko suchego. Ponieważ będziesz musiał w ten sposób włożyć więcej kaszy manny, aby wchłonęła całą nadmiar wilgoci, a to już spowoduje manniki, a nie naleśniki z twarogu.
- Po drugie, pamiętaj, że domowy twarożek może mieć specyficzną kwaskowatość. Możesz go stłumić wanilią, skórką pomarańczową, czekoladą lub cynamonem.
- Trzecia zasada, kupując twarożek w sklepie, wybierz go kruchy. Dzięki temu serniki są bardziej przewiewne.
- Kolejna zasada to różnica między sernikami z mąki, ciasto serników z kaszą manną należy zaparzać tak, aby płatki puchły.
- No i piąty atrybut, aby danie było mniej tłuste, usmaż serniki na średnim ogniu. W bardzo wysokiej temperaturze serniki nie upieczą się dobrze, a w niskich będą wchłaniały dużo oleju.
Jeśli weźmiesz pod uwagę wszystkie te zalecenia i porady, z dania będziesz miał tylko pozytywne emocje, a serniki okażą się smaczne i satysfakcjonujące. Spróbuj je ugotować, a przepis ze zdjęciami krok po kroku opisanymi poniżej pomoże ci wyraźnie zobaczyć, jak to się robi.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 221 kcal.
- Porcje - 15-18
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Twaróg - 500 g
- Kasza manna - 2 łyżki
- Jajka - 1 szt.
- Kurkuma - 1 łyżeczka
- Sól - szczypta
- Cukier - 3 łyżki lub do smaku
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
Przepis krok po kroku na robienie serników z kaszą manną i kurkumą:
1. Włóż twaróg do miski do wyrabiania ciasta. Jeśli masz zbyt wodniste, najpierw usuń nadmiar serum. Aby to zrobić, przełóż twarożek na drobne sitko lub gazę i odstaw na chwilę, aby wpuścić płynne szkło.
2. Wlej kaszę mannę do twarogu.
3. Następnie dodaj jajko i wymieszaj je z ciastem. Nie składaj więcej jajek niż sugeruje przepis, w przeciwnym razie serniki okażą się gumowate.
4. Dodaj kurkumę, cukier i szczyptę soli.
5. Ponownie wymieszaj składniki i odstaw ciasto na 15 minut, aby kasza manna pęczniła i wchłonęła nadmiar płynu. W tym czasie ciasto nieznacznie zwiększy swoją objętość.
6. Posyp ręce mąką, aby ciasto się nie sklejało i uformuj okrągłe serniki. Połóż je na posypanej mąką desce.
7. Dobrze rozgrzej patelnię olejem roślinnym na dużym ogniu. Następnie przykręć temperaturę do trybu średniego i rozłóż syrniki do smażenia.
8. Doprowadź je do złotego koloru i odwróć, aby gotować przez taki sam czas. Przygotowane serniki podawać na gorąco, polewając śmietaną, skondensowanym mlekiem, polewą czekoladową lub kredą.
Zobacz także wideoprzepis, jak zrobić prosty przepis na pyszne serniki z kaszą manną.
