Korzyści z twarogu dla naszego organizmu są niezaprzeczalne. Ale co z tymi ludźmi, którzy nie lubią jeść samodzielnie? Jest wyjście - przygotowanie aromatycznych, smacznych i delikatnych serników z jabłkami.
Zadowolony:
- Sekrety robienia serników
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Prawie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak gotować serniki. Dla wielu jest to znane i znane ukraińskie danie. Aby jednak serniki nie były nudne, ale zawsze inne, można urozmaicić tradycyjną recepturę wszelkiego rodzaju dodatkami. Dziś stało się to dla mnie - jabłkami, dzięki którym syrniki są bardziej soczyste i bogate.
Serniki można gotować nie tylko na patelni, ale także w piekarniku lub podwójnym kotle. Dwie ostatnie opcje sprawiają, że serniki są bardziej dietetyczne i korzystne dla naszego zdrowia.
Sekrety robienia serników
- Użyj świeżego lub średnio kwaśnego twarogu, ale nie za kwaśnego. Ponieważ nie da się pozbyć tej kwasowości, nawet z dodatkiem dużej ilości cukru.
- Konsystencja twarogu powinna być średnia, niezbyt sucha ani zbyt rzadka. Jeśli twaróg jest mokry, nadmiar wilgoci należy usunąć. W tym celu twaróg jest uciskany lub zawieszany w gazie. Nadmiar wilgoci zniknie, a twarożek będzie gotowy do robienia serników. Jeśli twarożek jest suchy, rozcieńcza się go gęstą śmietaną.
- Odstaw masę twarogową na pół godziny, aby wszystkie składniki się połączyły.
- W klasycznym przepisie na serniki nie dodaje się proszku do pieczenia, drożdży i innych składników, które zwiększają objętość gotowego dania, jednak jeśli chcesz, możesz zrobić bujne ciasta twarogowe.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 195 kcal.
- Porcje - 20
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Twarożek - 500 g
- Kasza manna - 2-3 łyżki stołowe
- Jajko - 1 szt.
- Jabłko - 1 szt. (duży rozmiar)
- Sól - szczypta
- Cukier - 1 łyżka stołowa (smak)
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
Gotowanie serników z jabłkami
1. Umieścić twaróg w pojemniku do wyrabiania żywności i widelcem zagnieść wszystkie grudki. Jabłko umyć, osuszyć, obrać, usunąć rdzeń z pestkami i miąższ pokroić w kostkę. Niektóre przepisy sugerują tarcie jabłka, ale w tym przypadku nie będzie to wyczuwalne w gotowym naczyniu.
2. Umieść pokrojone jabłka w misce z twarogiem. Dodaj cukier, sól, kaszę mannę i ubij w jajku. Jajka są obliczane - 1 szt. na 500 g twarogu. Jeśli gotujesz serniki z większej ilości twarogu, należy wziąć pod uwagę tę proporcję.
3. Dobrze wymieszaj masę twarogową i pozostaw syrniki do zaparzenia na pół godziny. Jest to konieczne, aby smak wszystkich produktów łączył się ze sobą, a kasza manna pęcznieła. Jeśli kasza manna nie pęcznieje, jej ziarna będą wyczuwalne w gotowych syrnikach.
4. Umieść patelnię na kuchence, wlej rafinowany olej roślinny i dobrze podgrzej. Twarożek podzielić na równe części, po około 1 łyżkę stołową. Z każdej części uformuj kulkę, którą dociskasz, tworząc sernik w kształcie naleśnika. Każdy sernik lekko posmarować mąką z obu stron i podsmażyć na rozgrzanej patelni na średnim ogniu.
5. Smaż syrniki przez około 4 minuty z każdej strony na złoty kolor i umieść w dowolnym pojemniku. Podawaj gorące naleśniki z czekoladą, śmietaną, miodem, jogurtem, dżemem, skondensowanym mlekiem, roztopionym masłem, jagodami lub owocami. Jeśli nie ma już naleśników serowych, przechowuj je w pojemniku w lodówce nie dłużej niż 2 dni.
Zobacz także przepis wideo na robienie ciastek z serem jabłkowym z mąką i kwaśną śmietaną:
