Jak uzyskać idealny eyeliner na konkurs? Sukces w ponad 50% zależy od odżywiania. Dowiedz się, dlaczego ryby są produktem nr 1, jeśli chodzi o suszenie. Źródeł białka jest wiele, co jest dużym faktem dla kulturystów. W końcu to właśnie ta substancja jest podstawą ich odżywiania. Najlepsze z nich to te, które mają wysoką wartość biologiczną lub prościej zawierają maksymalną ilość niezbędnych związków aminokwasowych. Mówimy o produktach zwierzęcych - mięsie, jajach, rybach, produktach mlecznych i drobiu.
Aby uzyskać masę mięśniową, większość sportowców opiera swoją dietę na czerwonym mięsie, produktach mlecznych i jajach. Wynika to przede wszystkim z faktu, że oprócz dużej ilości białek pokarmy te są wysokokaloryczne, aby przybrać na wadze.
Jednocześnie, aby przybrać na wadze i jednocześnie zredukować wagę podskórnych złogów tłuszczu, konieczne jest spożywanie białek o niskiej zawartości tłuszczu. W takim przypadku konieczne jest wprowadzenie zmian w składzie programu żywieniowego, usunięcie z niego mięsa i nabiału, dodanie ryb, białka jaja i chudego drobiu. Spośród wszystkich tych produktów, ryby mają optymalną kombinację tłuszczu i białka. Dlatego dzisiaj porozmawiamy o tym, jak wykorzystać ryby do przygotowania się do zawodów w kulturystyce.
Zapewne wielu słyszało, że niektóre rodzaje ryb są bogate w tłuszcze omega-3, co jest bardzo cenne nie tylko dla sportowców, ale także dla zwykłych ludzi. Tak więc w dużej ilości kwasy tłuszczowe omega-3 zawierają halibut, makrela, sardynki, śledzie. Jednocześnie wśród ulubionych ras wśród kulturystów można znaleźć także dorsza i hoplomteta. Te rasy mają mniej tłuszczu, w tym omega-3. Naukowcy odkryli, że podczas jedzenia tłustych ryb proces spalania tłuszczów jest znacznie przyspieszony, wzrasta wrażliwość na insulinę, a proces gromadzenia tłuszczu spowalnia. Wszystko to sugeruje, że nie należy unikać tłustych ryb, preferując chude.
Liczne badania dowiodły, że jedzenie ryb zapobiega wielu chorobom, takim jak paraliż, cukrzyca, astma, choroby nerek itp. Jednocześnie ryby mogą gromadzić pewne toksyny znajdujące się w odpadach przemysłowych. Fakt ten wywołał wiele dyskusji.
Przydatne właściwości ryb
Ryby nie są bogate w tłuszcze omega-3. W jednym eksperymencie naukowcy porównali wpływ na organizm zwierząt trzech rodzajów białek: sojowego, kazeinowego i otrzymanego z dorsza. Zaobserwowano wzrost insulinooporności po zastosowaniu białka sojowego i kazeiny. W grupie zwierząt doświadczalnych, które spożywały białko dorsza, tego efektu nie stwierdzono. Naukowcy powiązali ten fakt z niską zawartością kwasów tłuszczowych omega-3 w dorszu. Ogólny wniosek z tego badania był taki, że jedzenie ryb zmniejsza ryzyko chorób związanych z nierównomierną dystrybucją insuliny w tkankach mięśniowych. Dla sportowców wyczynowych oznacza to, że zaleca się spożywanie chudych ryb w ramach przygotowań do zawodów. Stwierdzono również, że dzięki tygodniowemu spożyciu ryb w ilości 150 gramów znacznie zmniejsza się ryzyko rozwoju zespołu wieńcowego. Mięso rybne pomaga znormalizować stosunek złego i dobrego cholesterolu. Udało się również ustalić zdolność ryb do spowalniania rozwoju chorób onkologicznych, zwłaszcza piersi i prostaty.
Naukowcy sugerują, że zdolność do zapobiegania rozwojowi nowotworów związana jest z syntezą w organizmie specjalnych substancji – eikozanoidów, które powstają z tłuszczów.
Toksyny i ryby
Niedawno odkryto, że niektóre gatunki ryb są zdolne do akumulacji silnych toksyn, takich jak PCB i metylortęć. Po raz pierwszy zgony z powodu uszkodzenia metylortęci odnotowano w Japonii w 1950 roku. W tym roku wybuchła epidemia nieznanej choroby, która zabrała ze sobą około 3 tys. ofiar ludzkich.
Szybko okazało się, że przyczyną tego był zakład, który zrzucał odpady bezpośrednio do morza. Wśród zawartych w nich toksyn znaleziono również rtęć. Należy zauważyć, że rtęć znajduje szerokie zastosowanie w różnych gałęziach przemysłu. Substancja ta może utrzymywać się w wodzie przez sto lat i jest dość trudna do usunięcia.
Rtęć jest bardzo toksycznym metalem i jeśli dostanie się do ludzkiego ciała, może wywołać wiele różnych chorób. Nerki mają największą zdolność gromadzenia rtęci.
Jednocześnie ryby zawierają dużą ilość selenu, który jest silnym przeciwutleniaczem. Ponadto niektóre związki aminokwasowe znajdujące się w mięsie rybnym zakłócają wchłanianie rtęci przez organizm. Najskuteczniejszym sposobem usuwania rtęci z organizmu jest glutation.
Substancja ta nie jest zbyt dobrze wchłaniana w przewodzie pokarmowym, jednak dzięki zastosowaniu białek serwatkowych i N-acetylocystyny można znacznie zwiększyć jej stężenie.
Kwas liponowy ma nie mniejszą zdolność usuwania rtęci z organizmu. W połączeniu z cząsteczkami rtęci tworzy związek chelatowy, który nie stanowi zagrożenia dla organizmu i jest szybko wydalany z organizmu.
W związku z tym należy również pamiętać o zmodyfikowanej pektynie cytrusowej, która jest specjalnym rodzajem błonnika. Substancja ta jest dobrze rozpuszczalna w wodzie i ma doskonałą przyswajalność. Naukowcy wykazali w badaniach, że ten rodzaj pektyny pomaga zmniejszyć ryzyko raka piersi. Zmodyfikowana pektyna cytrusowa może podobnie usuwać z organizmu wszystkie metale ciężkie, nie tylko rtęć.
Z pewnością istnieje problem akumulacji toksyn w rybach. Jednak kulturyści nie powinni rezygnować z tego cennego produktu.
Więcej informacji na temat wykorzystania ryb w kulturystyce znajdziesz tutaj:
