Czy próbowałeś kotletów z bakłażana? Czy uważasz, że to niemożliwe? Ale nie! Spróbuj tego dania, a będziesz mile zaskoczony.
Kochasz bakłażany tak, jak ja je kocham? Z niecierpliwością czekam na sezon, w którym będzie można chodzić na całość i gotować z nich, gotować, gotować… Po prostu uwielbiam nowe przepisy z moich ulubionych warzyw. Ostatnio przyjaciel poczęstował mnie, uwierz mi, kotletami z bakłażana! Okazało się to dla mnie prawdziwym odkryciem! Pyszne, aromatyczne, umiarkowanie pikantne danie ze złocistobrązową skórką. Mmm pyszne! Spieszę się podzielić z Wami tym niesamowitym przepisem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 117 kcal.
- Porcje - dla 2 osób
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt.
- Mąka pszenna - 3-4 łyżki. l.
- Bułka tarta - 0,5 łyżki.
- Jaja kurze - 2 szt.
- Sól, mielony czarny pieprz - do smaku
- Zioła aromatyczne (włoskie lub prowansalskie)
- Olej roślinny do smażenia
Krok po kroku gotowanie kotletów z bakłażana w cieście ze zdjęciem
Przygotujmy bakłażana. Umyjemy je, wyczyścimy i pokroimy łodygi. Pokrój każdy bakłażan wzdłuż na talerze o grubości około palca, posyp każdy talerz solą i odstaw na 15-20 minut. Po wyciskaniu soku z bakłażana opłucz je pod bieżącą wodą, aby usunąć gorycz i osusz papierowym ręcznikiem.
Lekko ubij każdy plasterek bakłażana z obu stron młotkiem do mięsa. Nie przesadzaj: miąższ warzyw jest dość miękki, nie zamieniaj go w owsiankę.
Połamane kawałki bakłażana obtoczyć w przesianej mące pszennej.
Zanurzamy się w jajkowej gadaninie - ubite jajka z odrobiną soli i pieprzu.
Natychmiast obtocz bułkę tartą ze wszystkich stron. Upewnij się, że cała powierzchnia plasterków bakłażana jest pokryta bułką tartą. W razie potrzeby do krakersów można dodać aromatyczne zioła, na przykład łyżeczkę ziół prowansalskich lub włoskich oraz szczyptę mielonej papryki i kurkumy, aby uzyskać bogaty kolor.
Wlej olej roślinny na patelnię, dobrze podgrzej i smaż bakłażany z obu stron na złoty kolor. Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, gotowe kotlety połóż na ręczniku papierowym.
To wszystko! Minimum produktów, bardzo mało czasu - a na stole niesamowicie smaczne aromatyczne danie. Kotlety z bakłażana można podawać z dowolną sałatką warzywną, grillowanymi warzywami lub piklami. Wspaniałe danie, które można podać również w okresie Wielkiego Postu.
Rumiany, z pyszną skórką, kotleciki z bakłażana są gotowe. Zawołaj wszystkich do stołu. Smacznego!
Zobacz także przepisy wideo:
Kotlety z bakłażana - niesamowicie pyszne
