Mięso francuskie to popularne danie, które często przygotowuje się na świąteczną ucztę. Głównym sekretem tego dania jest przestrzeganie kolejności układania produktów. Dzielę się przepisem i zawiłościami jego przygotowania.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kotlety mięsne zapiekane z pomidorem i serem mają niesamowity smak i apetyczny wygląd. Te cechy sprawiły, że stały się popularne podczas świątecznych uczt. Chociaż dzisiaj zaczęli ich coraz więcej gotować w dni powszednie. Gotowanie gorącej przekąski nie zajmie dużo czasu i wysiłku, a zwykły obiad zmieni w świąteczny. Z pewnością wszyscy jedzący będą zadowoleni. Jeśli jednak nie opanujesz niektórych zawiłości technologii gotowania, mięso może okazać się suche, twarde i mało atrakcyjne. A w składzie są produkty, które nie należą do najtańszych, więc nie udaje się ugotować kulinarnej kreacji i nie chcesz zostać bez pysznego lunchu. Aby mięso po francusku nie było gorsze niż w restauracji, doświadczeni kucharze radzą, co następuje.
- Wybieraj tylko świeże mięso, nie zamrożone i rozmrożone.
- Cielęcina będzie delikatniejsza niż stara wołowina. Karkówka wieprzowa lub kotlet też jest dobry.
- Pomidory nie są zepsute, jędrne i jędrne, dzięki czemu po upieczeniu zachowują swój kształt.
- Wysokiej jakości twardy ser.
- Mięso gotuje się szybciej, jeśli jest wstępnie marynowane.
- Marynuj mięso bez soli, w przeciwnym razie wypłynie z niego płyn i danie będzie suche.
- Nie lubisz twardej skórki serowej, przed pieczeniem posmaruj ser majonezem. Alternatywnie posyp kotlety serem 5 minut przed zakończeniem posiłku.
- Przed ubiciem mięsa umieść je w woreczku, aby uniknąć rozpryskiwania soku.
Znając te podstawowe zasady, możesz przygotować pyszną przekąskę według dowolnego przepisu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 206 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 12
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Cielęcina - 1 kg
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Cebula - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Pomidory - 3 szt.
- Przyprawy (dowolne) - do smaku
- Ser - 200 g
- Majonez - 4 łyżki
- Czosnek - 1 głowa
- Musztarda - 1 łyżka stołowa
Gotowanie francuskiego mięsa krok po kroku z pomidorem i serem:
1. Umyj mięso i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój ostrym nożem w plastry o grubości 1,5 cm, przykryj każdy kawałek folią spożywczą i ubij młotkiem kuchennym z obu stron. Plastry powinny być cieńsze, około 5-7 mm.
2. Umyj pomidory, osusz je i pokrój w cienkie półpierścienie 5 mm. Obierz i posiekaj cebulę w półpierścienie. Obierz i posiekaj czosnek.
3. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem i ułożyć kotlety mięsne. Posmaruj musztardą, dopraw solą, mielonym pieprzem i ewentualnymi przyprawami.
4. Umieść posiekany czosnek i posiekaną cebulę.
5. Na wierzchu połóż półpierścienie pomidorów. Nie musisz ich solić, w przeciwnym razie popłyną podczas gotowania.
6. Posyp jedzenie wiórkami serowymi i umieść kotlety w dobrze nagrzanym piekarniku do 180 stopni na 25-30 minut. Nie przesadzaj z nimi dłużej, w przeciwnym razie wyschną i wyschną. Podawaj gorącą przystawkę do stołu z dodatkiem ziemniaczanym. Choć ze spaghetti lub gotowanym ryżem, będzie również pyszny.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania mięsa po francusku.
