Wiele golonek po prostu nie jest postrzeganych jako produkt do gotowania. Jeśli jednak raz spróbujesz smacznego kociołka w skórce na dużej kości, to opinia natychmiast się zmieni. Spróbuj ugotować to danie, a sam się przekonasz.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Pyszna golonka pieczona w piekarniku z dodatkiem warzywnym stanie się nie tylko wspaniałym obiadem dla całej rodziny, ale także głównym daniem świątecznego stołu. Niektórzy w ogóle nie biorą tego dania na jedzenie, podczas gdy inni uważają to za danie restauracyjne, które zajmuje dużo czasu i wysiłku. Jednak, że pierwsza publiczność, ta druga kategoria ludzi, zupełnie zmieni zdanie, jeśli przygotują golonkę według tego przepisu. Jeśli ściśle przestrzegasz złożonego algorytmu działań, wybierasz odpowiednie produkty, wtedy proces gotowania nie będzie tak skomplikowany, a smak gotowego jedzenia podbije każdego zjadacza.
Dla początkujących kulinarnych ekspertów podam kilka małych sekretów, które pomogą przygotować prawdziwe kulinarne arcydzieło soczyste, miękkie i delikatne. Najpierw kup podudzie, które ma mniej tłuszczu i więcej mięsa. Po drugie, jeśli kupiłeś mięso mrożone, pamiętaj, aby przed gotowaniem całkowicie je rozmrozić. Po trzecie, przed marynowaniem i gotowaniem, skórę woreczka przypalić gazem, a następnie dokładnie zeskrobać nożem i spłukać pod bieżącą wodą. Po czwarte, aby urozmaicić danie, marynować podudzie w ostrych przyprawach i ziołach, może w winie lub sosie sojowym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 295 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 30 minut prace przygotowawcze, 1 godzina na marynowanie, 1,5 godziny na pieczenie
Składniki:
- Golonka wieprzowa - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Ziemniaki - 4 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Czosnek - 1 głowa
- Bazylia - kilka gałązek
- Jabłko - 1 szt.
- Sos sojowy - 3 łyżki
- Musztarda - 1 łyżeczka
Krok po kroku gotowanie cholewki z warzywami w piekarniku:
1. W rondelku wymieszać sos sojowy, musztardę, posiekaną bazylię i zmielony pieprz. Możesz dodać dowolne inne zioła i przyprawy według własnego gustu. Dobrze wymieszać.
2. Umyj trzonek i zeskrob czarną opaleniznę. umieścić go w naczyniu do pieczenia i polać przygotowanym sosem. Pozostaw do marynowania na godzinę. Można oczywiście marynować w innym pojemniku, ale w ten sposób nie straci się ani kropla marynaty, a podczas gotowania warzywa będą nasycone dodatkowymi aromatami i smakami.
3. Ziemniaki i marchewki obrać, umyć i pokroić na duże kawałki. Rozłóż je wokół podudzia i dopraw solą i pieprzem.
4. Cebulę obrać i pokroić na duże kawałki, które włożymy do foremki. Rozłóż także obrane ząbki czosnku i ćwiartki jabłek. Obierz jabłka z pojemnika na nasiona.
5. Przykryj jedzenie folią spożywczą i gotuj w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 1,5 godziny.
6. Zdejmij folię 20 minut przed miękkością, aby przyrumienić golonkę i warzywa. Podawaj jedzenie na stół w takiej formie, w jakiej zostało przygotowane. Podawać gorące i świeże.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować soczystą i miękką golonkę pieczoną w piekarniku.
