Niezwykle delikatna, smaczna i aromatyczna kaczka pieczona w kawałkach w piekarniku wraz z warzywami. To danie można podać na rodzinny obiad lub przygotować na świąteczny stół.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kaczka nie jest częstym gościem na naszych stołach. Kiedy jednak tak się dzieje, w mieszkaniu natychmiast wyczuwa się świąteczną atmosferę i poprawia się nastrój. Wtedy kaczka staje się hitem posiłku. Jego mięso ma niesamowity aromat, wspaniały jasny smak i po prostu pięknie wygląda. W tym artykule opowiem Ci, jak upiec go w nietradycyjny sposób, tak jak to robiliśmy najczęściej: z całą tuszą. Podzielę się nim z kawałkami, które upiekę w piekarniku zmieszanym z warzywami. To danie smaczne, nie wytrawne i nietłuste, a co najważniejsze dość ciekawe i oryginalne, którego przygotowanie nie jest trudne.
Mogą też powiedzieć o daniu, że nie należy bać się eksperymentować. Możesz uzupełnić zestaw warzyw według własnego gustu i życzeń. Dodatkowo możesz umieścić wszelkiego rodzaju dodatki i przyprawy. Tak więc kaczka „kocha” tymianek, koperek, bazylię, pietruszkę, a także miód, wino, owoce cytrusowe, cebulę, kminek, imbir, sos sojowy, cynamon, anyż, oliwę z oliwek, kardamon.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 324 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Kaczka - 1 szt.
- Marchewki - 2 szt.
- Ziemniaki - 6-7 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Czosnek - 1 głowa
- Sos sojowy - 4-5 łyżek
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie kaczki w kawałkach w piekarniku z warzywami:
1. Najpierw kup kaczkę. Można to zrobić w każdym większym supermarkecie, gdzie sprzedaje się go zarówno w postaci świeżej, jak i mrożonej. Oczywiście wskazane jest, aby wybrać schłodzoną świeżą tuszę. Nie należy jednak bać się kupować mrożonego drobiu. Najważniejsze jest prawidłowe rozmrożenie, a wtedy ani smak, ani zalety mięsa, ani kropla nie ucierpią. Aby to zrobić, musisz długo rozmrażać w lodówce, a następnie w temperaturze pokojowej.
Tak więc umyj kaczkę i dobrze wyszoruj z czarnej opalenizny. Usuń tłuszcz wewnętrzny, szczególnie z tyłu. Następnie pokrój tuszę na kawałki, których wielkość może różnić się w zależności od gustu.
2. Obierz i umyj wszystkie warzywa (ziemniaki, marchew, cebula i czosnek).
3. Znajdź wygodne naczynie do pieczenia. Może to być wszystko, ale moim zdaniem forma szklana lub ceramiczna sprawdza się dobrze. W nim będzie można podawać jedzenie bezpośrednio na stole. Na środku stołu jedzenie będzie pięknie wyglądać. Ułóż kawałki kaczki w wybranym kształcie. Nawiasem mówiąc, nie możesz tego wszystkiego użyć. Na przykład nikt nie lubi mojej piersi. Dlatego nie pieczę go, ale zostawiam do zrobienia pasztetu lub używam go do sałatki.
4. Umieść warzywa na wierzchu kaczki. Dopraw jedzenie solą i mielonym pieprzem.
5. Przygotuj sos, którym wylejesz na jedzenie. Do małej miski wlej sos sojowy, dodaj musztardę i wszelkie przyprawy z przyprawami. Na przykład wolę dodać bazylię, pietruszkę, słodką mieloną paprykę, mieloną gałkę muszkatołową. Cóż, możesz użyć dowolnych ziół.
6. Dobrze wymieszaj sos i polej jedzeniem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij produkty do pieczenia przez 1,5 godziny. Piecz je przez pierwszą godzinę pod przykrytą folią, aby zmiękły i dobrze się upiekły, a następnie zdejmij, aby się zarumieniły. Gorące potrawy podawać natychmiast po ugotowaniu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kaczki z ziemniakami w rękawie w piekarniku.
