Jak ugotować kaczkę w kawałkach z ziemniakami, jabłkami i suszonymi śliwkami? Pomocne wskazówki. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Jeśli masz dość tradycyjnej wieprzowiny, wołowiny i kurczaka, rozpieszczaj swoich bliskich i gości pysznym nowym daniem. Pieczemy kaczkę wraz z dodatkiem. Jestem pewien, że wszyscy jedzący będą mile i niespodziewanie zaskoczeni, a Ty zaoszczędzisz czas i wysiłek, ponieważ danie jest dość proste w przygotowaniu i poradzi sobie z nim nawet początkujący w gotowaniu.
Niektóre gospodynie domowe odmawiają gotowania kaczki, ponieważ istnieje opinia, że jest to surowe. Ale łatwo to naprawić, jeśli uzupełnisz ptaka jabłkami. Zawarty w nich kwas zmiękczy mięso i nada mu niepowtarzalny smak. Wybierz również odpowiednią kaczkę do dania. Wskazane jest, aby preferować tusze hodowane na fermie drobiu. Jest bardziej miękkie, mięso jest bardziej soczyste i szybciej się gotuje. Domowa tusza ma dużo tłuszczu podskórnego i ma bardziej wyraźny specyficzny smak. Średnia wielkość ptaka powinna wynosić 1,5-2,5 kg. Jeśli kaczka jest większa, to jest starsza, a zatem jej mięso jest twardsze. Oczywiście gotowanie kaczki jest bardziej efektywne, jeśli pieczesz ją w całości. Ale okazuje się nie mniej soczysty, dzieląc go na porcje.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 340 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 3-4 godziny, z czego 2 godziny na marynowanie mięsa
Składniki:
- Kawałki kaczki - 0,5 tuszy
- Jabłka - 3 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Mielony imbir w proszku - 1 łyżeczka
- Ziemniaki - 3-4 szt.
- Mielony cynamon - 0,5 łyżeczki
- Śliwki - 100 g
- Sos sojowy - 50 ml
- Musztarda - 1 łyżeczka
Krok po kroku gotowanie plasterków kaczki z ziemniakami, jabłkami i suszonymi śliwkami, przepis ze zdjęciem:
1. W misce do marynowania wymieszać sos sojowy, musztardę, imbir w proszku, czarny pieprz i mielony cynamon.
2. Dobrze wymieszaj sos.
3. Do tego czasu przygotuj kaczkę. Dobrze umyj i usuń czarną opaleniznę. Usuń wewnętrzny tłuszcz i skórę, aby danie nie było bardzo kaloryczne. Ponieważ skóra zawiera dużo cholesterolu. Pokrój na średniej wielkości kawałki i umieść w marynacie.
4. Wymieszaj i pozostaw na 2 godziny, aby soki i smaki nasyciły mięso.
5. Wybierz wygodne naczynie do pieczenia i umieść w nim marynowaną kaczkę.
6. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w ósemki. Wyślij go do pojemnika z pozostałą marynatą z kaczki.
7. Zamieszaj i odstaw na bok.
8. W międzyczasie umyj jabłka, wydrąż je, pokrój w kliny i umieść w misce w kierunku kaczki. Umyj suszone śliwki, osusz i wyślij do ptaka. Jeśli ma kości, najpierw je usuń. Mocno suche jagody nie wymagają moczenia, zmiękną pod wpływem gorącej pary podczas gotowania.
9. Dodaj marynowane ziemniaki do jedzenia. Sól wszystko. Ale nie przesadzaj z solą, bo produkty są marynowane w sosie sojowym i są już słone.
10. Przykryj formę folią spożywczą i gotuj w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 1,5 godziny.
11. Podawaj jedzenie do stołu bezpośrednio w formie, w jakiej zostało przygotowane. Każdy zjadacz będzie mógł samodzielnie narzucić te kawałki, które najbardziej mu się podobają.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kaczki z jabłkami i ziemniakami.
