Przeczytaj o owocach krajów azjatyckich - zielonej papai. Skład i kaloryczność niedojrzałego owocu, zastosowanie w medycynie i kuchni. Drzewa papai pochodzą z krajów tropikalnych, takich jak Brazylia, Pakistan, Jamajka, Indonezja, Bangladesz, Indie, Sri Lanka, Filipiny i Jamajka.
Papaja jest również znana jako melon lub chlebowiec. Jest bardzo ciepłolubny i wymagający wilgoci, dlatego może rosnąć tylko w klimacie tropikalnym. Ma około 10 metrów wysokości. Owoce mogą dorastać do 45 cm długości, a ich waga może dochodzić do czterech kg. Gdy dojrzeją, są żółte.
Kompozycja zielonej papai
Owoc ma wysoką wartość odżywczą. Zawartość kalorii w zielonej papai na 100 g - 35 kcal:
- Białka - 0,61 g
- Tłuszcz - 0,14 g
- Węglowodany - 8, 01 g
Owoce zawierają dużo błonnika i cukru, bogate są w witaminy A i C, witaminy z grupy B, fosfor, żelazo, potas, magnez i wapń.
Po upieczeniu ma zapach świeżego chleba, za co otrzymał nazwę „chlebowy owoc”, chociaż smażone owoce bardziej przypominają ziemniaki. Liny wykonane są z kory i łodyg, nasiona służą jako przyprawa, przypominająca pieprz czarny.
Korzyści zdrowotne zielonej papai w medycynie
Zielona papaja jest używana w medycynie. Wraz z nasionami ma właściwości nieskuteczne i antykoncepcyjne oraz zapobiega chorobom nerek. Napój, który z niego powstaje, zapobiega zakażeniom malarią, poprawia apetyt i trawienie, sok stosuje się w leczeniu wczesnych stadiów raka.
Zielona papaja - jak się ją jada?
Owoce są spożywane zarówno w stanie dojrzałym, jak i niedojrzałym. Dojrzała papaja jest zwykle spożywana na surowo, po prostu przez obieranie i obieranie. Dodawany jest również do deserów i sałatek, w których dobrze komponuje się z parmezanem i innymi twardymi serami.
Jako warzywa stosuje się niedojrzałe owoce, mają lekki aromat dojrzałych owoców. Są koloru zielonego i mają bardziej elastyczną strukturę, która nie kruszy się pod naciskiem palców. Zielona papaja przypomina miąższ dyni lub dyni, która ma zielno-kwaśny smak i jest popularna w kuchni tajskiej (obecność zielonej skórki nie zawsze oznacza, że owoc jest niedojrzały). Poddawany jest różnym obróbkom cieplnym, smażony i duszony z warzywami i mięsem.
Papaja nadaje mięsu miękkość dzięki enzymowi papainy. W Ameryce ta właściwość owocu była od dawna znana Indianom, używali jej do gotowania mięsa starych zwierząt, po prostu marynując je w papai. Najbardziej znana tajska pikantna sałatka z zielonej papai to tom-sam. Uważaj jednak na zieloną papaję, ponieważ u niektórych osób może ona wywołać reakcję alergiczną.
Przepis na sałatkę wideo:
Spróbuj zielonej papai, dodaj trochę egzotyki do stołu!
