Czy kandyzowane owoce papai są przydatne, czy nie? Skład i zawartość kalorii. Zastosowanie w kuchni, w której można dodawać potrawy.
Papaja kandyzowana to plasterki owoców melona gotowane w syropie cukrowym. Są pozycjonowane jako zdrowy deser, ponieważ są przygotowywane na bazie owoców, ale fakt, że są nasączone słodkim syropem i poddane obróbce termicznej, sugeruje oczywiście znacznie mniejsze korzyści w porównaniu ze świeżymi owocami. Ponadto takie cechy nakładają pewne ograniczenia i przeciwwskazania do stosowania produktu. Niemniej jednak kandyzowane owoce papai zajmują ważne miejsce w kuchni, służą do przygotowywania pysznych deserów, szczególnie dobrze sprawdzają się jako uzupełnienie wszelkiego rodzaju babeczek i zapiekanek z twarogiem.
Skład i kaloryczność kandyzowanej papai
Produkt nie ma małej kaloryczności i jest głównie źródłem węglowodanów, jeśli dieta jest już nimi nasycona, ilość zawartych w nim owoców kandyzowanych powinna być odpowiednio dozowana. Dotyczy to zwłaszcza programów dietetycznych.
Zawartość kalorii kandyzowanych owoców papai wynosi 327 kcal na 100 g, z czego:
- Białka - 0,2 g;
- Tłuszcz - 0,3 g;
- Węglowodany - 81,7 g;
- Błonnik pokarmowy - 1, 7 g;
- Woda - 88, 06 g.
Niemniej jednak, jeśli mówimy o deserach dopuszczalnych w diecie, produkt ma istotne zalety w porównaniu z klasycznymi „przekąskami” kupowanymi w sklepie, ponieważ zawiera witaminy i minerały, a ich grupa, co należy zauważyć, jest bardzo obszerna.
Witaminy na 100 g:
- Witamina A, RE - 47 mcg;
- Alfa karoten - 2 mcg;
- Beta-karoten - 0,274 mg;
- beta kryptoksantyna – 589 mcg;
- Likopen - 1828 mcg;
- Luteina + Zeaksantyna - 89 mcg;
- Witamina B1, tiamina - 0,023 mg;
- witamina B2, ryboflawina - 0,027 mg;
- Witamina B4, cholina - 6, 1 mg;
- Witamina B5, kwas pantotenowy - 0,191 mg;
- Witamina B6, pirydoksyna - 0,038 mcg;
- Witamina B9, folian – 37 mcg;
- Witamina C, kwas askorbinowy - 60, 9 mg;
- Witamina E, alfa-tokoferol - 0,3 mg;
- beta-tokoferol - 0,02 mg;
- Gamma tokoferol - 0,09 mg;
- delta tokoferol - 0,01 mg;
- Witamina K, filochinon - 2,6 mcg;
- Witamina PP, NE - 0,357 mg.
Makroelementy na 100 g:
- potas - 182 mg;
- Wapń - 20 mg;
- Magnez - 21 mg;
- Sód - 8 mg;
- Fosfor - 10 mg
Mikroelementy na 100 g:
- Żelazo - 0,25 mg;
- mangan - 0,04 mg;
- Miedź - 45 mcg;
- selen - 0,6 mcg;
- Cynk - 0,08 mg.
Kwasy tłuszczowe na 100 g:
- Nasycony - 0,081 g;
- jednonienasycone - 0,072 g;
- Wielonienasycone - 0,058 g.
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe na 100 g:
- Omega-3 - 0,047 g;
- Omega-6 - 0,011 g.
Warto również zauważyć, że skład papai kandyzowanej zawiera wszystkie 8 niezbędnych człowiekowi aminokwasów, czyli aminokwasów, których nasz organizm nie jest w stanie sam wyprodukować.
Korzyści z kandyzowanej papai
Korzyści z kandyzowanej papai są w rzeczywistości dość względne. Z jednej strony zawierają dużą ilość substancji biologicznie czynnych, a z drugiej gotowane są w syropie cukrowym, a cukier, jak wiadomo, jest produktem, który należy minimalizować w diecie. Jeśli chcesz uzyskać wszystkie zalety owoców bez skutków ubocznych, najlepiej jeść świeże lub suszone bez dodatków.
Niemniej jednak, jeśli zastąpisz kandyzowanymi owocami wszelkiego rodzaju szkodliwość, można je już uznać za bardziej przydatną alternatywę. Jednocześnie istnieje powód, aby liczyć na następujące korzystne efekty przy stosowaniu papai kandyzowanej:
- Zapobieganie anemii … Produkt zawiera szeroką gamę minerałów - obecne są wszystkie główne mikro i makroelementy. Pomimo tego, że nie są zawarte w rekordowej ilości, wnoszą istotny wkład w ogólny metabolizm i zapobiegają anemii.
- Walcz z niedoskonałościami skóry … W składzie papai kandyzowanej znajduje się tak wyjątkowy enzym jak papaina, która jest często wykorzystywana w kosmetologii i farmakologii do leczenia różnego rodzaju problemów skórnych, w tym nawet do usuwania zbędnego owłosienia.
- Zapobieganie demineralizacji … Szeroka gama minerałów przyczynia się nie tylko do zapobiegania anemii, ale także do mineralizacji szkieletu kostnego, co sprawia, że kości, paznokcie i zęby są mocniejsze i mniej podatne na różnego rodzaju choroby.
- Stymulowanie wypróżnień … Zawarty w produkcie błonnik pomaga pobudzić procesy perystaltyczne w jelitach, co z kolei pozwala na szybkie usuwanie toksyn i toksyn z organizmu.
- Wsparcie siły fizycznej i psychicznej … Jak każdy inny szybki węglowodan, papaja kandyzowana pomaga szybko przywrócić siłę fizyczną i podnieść morale - jest to szczególnie ważne, aby uniknąć zakłóceń w diecie. Jednak nadal nie warto nadużywać tej metody przywracania energii.
- Zapobieganie niedoborom witamin … Historia witamin w owocach kandyzowanych jest taka sama jak w przypadku minerałów – występują one w dość szerokim zakresie, choć w niewielkich ilościach, dzięki czemu produkt wnosi istotny wkład w uzupełnienie bilansu witaminowego.
Warto również zaznaczyć, że zawarta w produkcie papaina to panaceum nie tylko na problemy skórne. Enzym ten poprawia trawienie i jest często polecany osobom z niedoborami enzymatycznymi. Papaina jest szczególnie pomocna w trawieniu produktów pochodzenia zwierzęcego.
