Przepis krok po kroku ze zdjęciem robienia szpinaku i zupy jajecznej w domu. Cechy przygotowania i zalety dania. Przepis wideo.
Lekka, szybka i dietetyczna zupa ze szpinakiem i jajkiem. Jasne i apetyczne, zdrowe i smaczne pierwsze danie na obiad. Wszystko odbywa się bardzo szybko i bez większego wysiłku, zupa okaże się bardzo smaczna, nawet jeśli masz mało czasu. Możesz go ugotować zarówno w bulionie mięsnym lub drobiowym, jak i w wodzie. Danie okazuje się równie smaczne i bardzo apetyczne. W zależności od rodzaju mięsa użytego do wywaru zupa może być lekka i dietetyczna lub bardziej pożywna i kaloryczna. W tej wersji danie gotowane jest na żeberkach wołowych. Okazuje się, że zupa jest niskokaloryczna, ale pożywna. Aby zupa była odpowiednia dla diety, ugotuj ją w bulionie z kurczaka lub wodzie.
Bardzo głodni mogą dodać do miski zupy kawałki smażonego boczku lub grzanki. Grzanki nadają się również do zupy zamiast zwykłego chleba. Warto zauważyć, że szpinak jest bardzo zdrowy. Zawiera dużo witamin i minerałów. Dlatego porcja zupy przyniesie organizmowi lecznicze witaminy. Oczywiście surowy szpinak jest zdrowszy niż gotowany, ale gotowany szpinak zachowuje część witamin i minerałów. Na przykład gotowany szpinak poprawia trawienie i przyswajanie pokarmów białkowych. Zupę można ugotować ze świeżych lub mrożonych liści, różnica w smaku jest prawie niezauważalna.
Zobacz też jak zrobić zielony barszcz ze szczawiem i gotowanymi jajkami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 219 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 3 godziny (z czego 2, 5 godzin na gotowanie bulionu)
Składniki:
- Szpinak - Pęczek
- Liść laurowy - 1 szt.
- Ziemniaki - 2-3 szt.
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Sól - 1 łyżeczka
- Żeberka wołowe - 500 g
- Przyprawy i zioła do smaku
- Jajka - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku przygotowanie zielonego szpinaku i zupy jajecznej, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj żeberka wołowe pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Posiekaj mięso przy kościach.
2. Przełóż żeberka do rondla, zalej je wodą i dodaj obraną cebulę.
3. Zagotuj wodę, usuń uformowaną piankę z powierzchni bulionu, ustaw ogień na minimum i gotuj bulion przez 2-2, 5 godzin pod przykryciem.
4. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na średniej wielkości kawałki. Posypałem je przyprawami ziołowymi. Ale możesz to zrobić do woli.
Gotuj jajka do chłodnej konsystencji przez 8 minut. Jak to zrobić poprawnie, jest opisane w przepisie krok po kroku opublikowanym na stronie. Możesz go znaleźć za pomocą ciągu wyszukiwania. Ugotowane jajka obrać i pokroić na kawałki.
5. Umyj szpinak pod bieżącą wodą, dobrze zmywając kurz i brud. Odetnij ogonki z liści i pokrój je na 2-3 kawałki, w zależności od wielkości.
6. Zanurz ziemniaki w ugotowanym bulionie i gotuj, aż będą prawie ugotowane. Dopraw jedzenie solą i czarnym pieprzem.
7. Wyjmij ugotowaną cebulę z patelni i wyrzuć. Zrezygnowała już z całego smaku i aromatu.
8. Zanurz liście szpinaku w rondlu.
9. Następnie dodaj gotowane jajka, liść laurowy i ziarna pieprzu. Gotuj całe jedzenie przez 3-4 minuty i wyjmij patelnię do pieców. Szpinaku nie trzeba długo gotować, dlatego dodaje się go na patelnię 3-5 minut przed końcem gotowania. Pozostaw zielony szpinak i zupę jajeczną do zaparzenia przez 15-20 minut i podawaj.
Zobacz także wideoprzepis na gotowanie rosołu ze szpinakiem i jajkiem.
