Dlaczego gliniarze cały czas jedzą pączki w filmach? Bo są takie pyszne! Przygotuj w domu smażone na patelni chude pączki drożdżowe i poczęstuj swoich bliskich podczas postu.
Treść przepisu:
- Składniki
- Krok po kroku gotowanie pączków ze zdjęciami
- Przepisy wideo
Wiele osób uwielbia pączki, ale odmawia ich, bo np. podczas postu należy unikać produktów pochodzenia zwierzęcego, a mianowicie mleka i jajek są częścią ciasta maślanego, z którego przygotowywany jest ten deser. Pomożemy gospodyniom uporać się z taką sytuacją, ponieważ pączki, które proponujemy upiec, będą przygotowywane z ich chudego ciasta drożdżowego - co oznacza, że taki przysmak można podawać nawet podczas postu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 458 kcal kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Mąka pszenna najwyższej jakości - 2, 5 szklanek
- Woda - 100 ml
- Cukier - 3 łyżki. l.
- Drożdże suszone - 10 g
- Sól - szczypta
- Olej roślinny - 1, 5-2 filiżanki do smażenia
- Cukier puder do podania
Krok po kroku gotowanie chudych pączków drożdżowych na patelni ze zdjęciem
1. Kierujemy się zasadą cukierników, która mówi, że suche składniki należy zawsze łączyć oddzielnie od mokrych. Dlatego w głębokiej misce wymieszaj cukier, sól i suszone drożdże.
2. Wlać szklankę ciepłej, ale nie gorącej wody, wymieszać, pozostawić na 10-15 minut, aby drożdże zakwitły.
3. Gdy na powierzchni utworzy się piana, będzie to oznaczać, że reakcja się rozpoczęła i drożdże działają. Wbij jajko i dodaj przesianą mąkę.
4. Zagnieść ciasto drożdżowe. Powinien być bardzo miękki i delikatny. Nie wbijaj ciasta, nadal powinno być lekko lepkie. Przykryj czystym ręcznikiem i odstaw na 15-20 minut. W tym czasie ciasto wystarczy.
5. Zagnieść powstałe ciasto i podzielić warstwę. Jeśli chcesz, aby pączki wyszły bardzo gęste, grubość rozwałkowanego ciasta powinna wynosić 2–2,5 cm. Byliśmy ciekawi, jak pączki urosną, jeśli ciasto będzie wystarczająco cienkie, nie grubsze niż centymetr. Wytnij foremki z ciasta szklanką lub filiżanką, a nawet szklanką, jeśli planujesz dostać mini pączki.
6. Usuń nadmiar ciasta, przenieś półfabrykaty pączków na deskę do krojenia lub talerz i pozostaw kubki w ciepłym miejscu, na przykład w pobliżu pieca, na około 15 minut.
7. Wlej szklankę rafinowanego oleju roślinnego na patelnię. Gdy dobrze się nagrzeje, delikatnie zanurz w nim ciasto i usmaż pączki z obu stron, aż boki się zarumienią. Smażyć na średnim ogniu, nie dopuścić do spalenia oleju.
8. Smażone pączki układamy na papierowych serwetkach – nie potrzebujemy dodatkowego tłuszczu.
9. Posyp jeszcze ciepłe pączki drożdżowe cukrem pudrem i podawaj. Świetna herbata gwarantowana! Dla miłośników dodatków do pączków, napełnij je dżemem lub czekoladą za pomocą strzykawki do gotowania lub po prostu przekrój pączek na pół i umieść trochę dżemu na środku.
10. Smażone na patelni chude pączki drożdżowe są gotowe. Pyszny i delikatny deser zachwyci Cię nawet podczas postu. Ciesz się herbatą.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Jak szybko i łatwo gotować pączki na patelni?
2. Miękkie i przewiewne pączki
