Od czasu wprowadzenia na rynek płynnych suplementów diety pojawiło się wiele pytań dotyczących zasadności ich stosowania. W tym artykule powiemy Ci, czym one są. Z oczywistych względów doświadczonym sportowcom nie zależy na zasadności stosowania płynnych suplementów diety. Wszystko już sprawdzili na własnym doświadczeniu i zdążyli policzyć. Ale dla początkujących sportowców interesujące jest wiedzieć, jak różnią się różne formy suplementów diety i która z nich jest jeszcze lepsza.
Korzyści z aminokwasów dla organizmu
Na początek dostępne są obecnie cztery formy suplementów diety: tabletki, proszki, kapsułki i płyn.
Ważne jest, aby od razu dowiedzieć się, że po rozcieńczeniu wodą, dodatkiem w jakiejkolwiek postaci odróżniającej się od cieczy, nie będzie mógł przybrać postaci cieczy. Jeśli sproszkowane białko zostanie rozcieńczone wodą, po prostu się w nim rozpuści, ale nie stanie się płynną formą. Jest to niemożliwe z tego powodu, że płynna postać produktu ma specjalne właściwości, które teraz zostaną omówione.
Przed rozpoczęciem rozmowy o potrzebie obecności aminokwasów w organizmie, warto powiedzieć, jakie są obecnie dostępne produkty, które je zawierają:
- Płynne roztwory aminokwasów;
- Niespecjalistyczna energetyka płynna;
- Kompleksy mineralne i witaminowe.
Porozmawiajmy teraz o tym, dlaczego dana osoba potrzebuje związków aminokwasowych. Substancje te biorą udział w syntezie związków białkowych, tak niezbędnych do wzrostu masy tkanki mięśniowej. Dlatego aminokwasy muszą być obecne we wszystkich porcjach jedzenia. W przeciwnym razie białka będą znacznie gorzej wchłaniane przez organizm.
Teraz wiele osób stosuje różne programy dietetyczne, głosi absolutny wegetarianizm i inne bzdury. Nie zdają sobie sprawy, że pozbawiają organizm dużej ilości niezbędnych składników odżywczych. Ale jest wyjście z tej sytuacji. Aby zapewnić organizmowi związki aminokwasowe w wymaganych proporcjach, stosuje się suplementy diety.
Odmiany związków aminokwasowych
Człowiek potrzebuje metioniny, treoniny, lizyny i innych związków aminokwasowych. Ale jeszcze lepiej, gdy wszystkie dostają się do organizmu jednocześnie w postaci kompleksu aminokwasów. Testy wykazały, że skuteczniejsze jest spożywanie białka zbilansowanego związkami aminokwasowymi.
Dla lepszego zrozumienia tematu dzisiejszego artykułu warto omówić bardziej szczegółowo najważniejsze zasady syntezy związków białkowych. Głównymi składnikami tego procesu są wolne związki aminokwasowe transportowane do organizmu człowieka z następujących źródeł:
- Egzogenne związki aminokwasowe pochodzące z przewodu pokarmowego;
- Endogenne związki aminokwasów, które są produktami rozpadu związków białkowych;
- Związki aminokwasowe powstające w wyniku metabolizmu węglowodanów i kwasów tłuszczowych.
U osoby, której masa ciała wynosi około 70 kilogramów, 12 kg to białka. Spośród nich około 300 gramów jest codziennie spożywanych przez organizm. Ponad 50% całkowitej masy wszystkich związków białkowych w organizmie przypada na tkankę mięśniową, a około 20% na białka wątroby.
Jak wynika z tych liczb, większość białek jest syntetyzowana w tkankach mięśniowych, a wątroba jest na drugim miejscu. Średnio dziennie w wątrobie syntetyzuje się około 50 gramów związków białkowych. W konsekwencji brak aminokwasów w organizmie może negatywnie wpływać na pracę tego narządu.
Niewątpliwie nowoczesne mieszanki białkowe produkowane przez przemysł farmaceutyczny są zbilansowane pod względem zawartych w nich aminokwasów. Ale często zdarzają się chwile, kiedy trzeba natychmiast przetransportować aminokwasy, ponieważ po prostu nie ma wystarczająco dużo czasu na degradację białek.
Koncepcja glukoneogenezy
Powszechnie wiadomo, że stężenie związków aminokwasowych zmienia się zgodnie z rytmem dobowym. Najwyższy poziom we krwi będzie w południe, a najniższy zaraz po śnie. Ale przy każdej aktywności fizycznej wskaźnik ten maleje, co jest związane ze zużyciem białka w tkankach mięśniowych, a także procesem tworzenia glukozy ze związków białkowych. Ten proces nazywa się glukoneogenezą. Warto o tym opowiedzieć nieco bardziej szczegółowo.
Wątroba ma zdolność do utrzymywania poziomu cukru dzięki magazynowanym zapasom glukozy. Dzieje się to około 6 lub 8 godzin po posiłku. W tym okresie tkanka mięśniowa staje się głównym źródłem glukozy dla organizmu.
Aby to zrobić, muszą rozłożyć własne białka do późniejszej syntezy glukozy. Jednak zanim glukoza zostanie uzyskana, związki białkowe rozkładają się na aminokwasy, które dostają się do wątroby, gdzie zachodzi proces syntezy. Należy zauważyć, że syntetyzowana naturalna glukoza jest bardzo ważna dla całego organizmu.
W tym okresie tkanki mięśniowe zużywają duże ilości związków białkowych, jednak według naukowców ich ilość nie może przekroczyć 1% masy całego ludzkiego ciała.
Dla sportowców, których wyniki są bezpośrednio zależne od zdolności do utrzymania optymalnej masy mięśniowej, przy jednoczesnym poddaniu organizmu poważnej aktywności fizycznej, muszą wydać więcej związków białkowych, aby utrzymać poziom glukozy w organizmie.
Najmniejsza strata białka dla sportowca może być dość duża. W syntezie związków białek mięśniowych ogromne znaczenie ma poziom cukru i związków aminokwasowych w organizmie. Białko zaczyna się rozkładać podczas postu i podczas ćwiczeń.
Według ostatnich badań wysoki poziom aminokwasów we krwi to nic innego jak czynnik „anabolizujący”. O znaczeniu procesu syntezy hormonu wzrostu nie warto nawet mówić. To właśnie ten hormon jest najważniejszy w odbudowie tkanki mięśniowej i wzroście ich masy. I to właśnie związki aminokwasowe mają szczególny wpływ na syntezę somatropiny.
Zasady przyswajania aminokwasów
Kiedy wszystko stanie się jasne z głównymi procesami, w które zaangażowane są aminokwasy, możesz przystąpić do ich omówienia. Bez wątpienia suplementy diety nie są z natury produktami leczniczymi, ale zasady asymilacji są podobne.
Każdy środek biologicznie czynny przyjmowany doustnie przechodzi trzy fazy: farmaceutyczną, farmakokinetyczną, farmakodynamiczną, zanim zacznie oddziaływać na organizm.
Pierwsza faza (farmaceutyczna) polega na rozpuszczeniu leku w celu ułatwienia jego przejścia przez błony biologiczne. W kolejnym etapie (farmakokinetycznym) rozpuszczony lek jest wchłaniany, rozprowadzany, bierze udział w procesach metabolicznych i jest wydalany z organizmu. Trzeci etap (farmakodynamiczny) to wpływ, jaki środek wywiera na organizm.
Formy aminokwasów
A teraz nadszedł czas, aby przejść do rozważenia wszystkich form kompleksów aminokwasowych, które istnieją dzisiaj.
Forma tabletu
W tabletkach aminokwasy są mieszane z wypełniaczem, który jest substancją obojętną (taką jak skrobia czy glukoza). Aby umożliwić transport aminokwasów do jelita, konieczne jest rozbicie tabletki na drobne cząstki. Następnie rozpuszczają się w płynach przewodu pokarmowego.
Szybkość rozpuszczania to czas potrzebny do rozbicia środka, a następnie rozpuszczenia do konsystencji, która może zostać wchłonięta przez jelita. Lek jest wchłaniany w całym przewodzie pokarmowym, ale tempo różni się w różnych obszarach. W jamie ustnej i żołądku intensywność wchłaniania jest niezwykle niska.
Szybkość wchłaniania w dwunastnicy znacznie wzrasta, jednak do maksymalnych wartości jeszcze daleko. Ale w jelicie cienkim proces wchłaniania przebiega najszybciej. Stąd białka dostają się do organizmu w postaci aminokwasów, węglowodanów – cukrów prostych i tłuszczów – w postaci kwasów tłuszczowych i gliceryny.
Z oczywistych względów preparaty płynne wchłaniają się znacznie szybciej niż preparaty stałe. Preparaty stałe muszą najpierw uwolnić substancję czynną z wypełniacza, a następnie przekształcić się w formę płynną lub półpłynną.
Procesy te przepływają w żołądku, a ich szybkość zależy od wypełniacza i ilości płynu w żołądku. Ponadto na szybkość rozpuszczania wpływają inne czynniki, na przykład równowaga kwasowo-zasadowa.
Również ten parametr zależy od płci sportowca, pory dnia i wielu innych. Na przykład, L-kwarantanna w postaci tabletek zajmie około 40 minut, aby zacząć wpływać na organizm. Jak widać, pierwsza faza (farmaceutyczna) dla tej formy leków jest dość długa.
Forma płynna
Ta forma leków jest silnie skoncentrowana (w tym przypadku lek należy rozcieńczyć wodą) lub gotowym do użycia roztworem aminokwasów. Ciecz znacznie wyprzedza inne formy pod względem czasu wystąpienia ekspozycji na organizm.
Kształt kapsułki
Kapsułki to twarda otoczka wykonana z żelatyny lub żelu, wewnątrz której zawarta jest substancja czynna. Warto zauważyć, że forma ta pojawiła się w latach 30. ubiegłego wieku na terenie Francji.
Obecnie są szeroko stosowane w farmakologii. Żelatyna ma tendencję do szybkiego rozpuszczania się w przewodzie pokarmowym, co umożliwia szybsze uwalnianie substancji czynnych. W związku z tym aminokwasy są transportowane do jelita znacznie wcześniej, niż gdyby miały postać tabletek. Średnio zajmuje to 10-25 minut.
Obejrzyj film o wykorzystaniu aminokwasów w sporcie:
To tylko jedna z zalet płynnych suplementów diety. Temat ten jest dość obszerny i wymaga osobnej dyskusji.
