Jeśli Twój maluch nie lubi dyni lub nie lubi jej zapachu, te jaskrawo żółto-pomarańczowe jagody można zamaskować w czekoladowy kolor. W końcu czekoladę kocha każde dziecko. Przedstawiam przepis na suflet dyniowo-czekoladowy.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Suflet, a zwłaszcza suflet czekoladowy, to najpopularniejszy deser we Francji. Ten przysmak ma pyszny smak, lekką strukturę i niską kaloryczność. Ponadto jest łatwy w przygotowaniu, a skład składników pozwala ucieleśnić wykwintny przysmak bez użycia drogich produktów.
Głównymi składnikami tego sufletu są czekolada i dynia. Ale to czekolada decyduje o „czekoladowości” delikatności. Dlatego nie możesz na nim oszczędzać. Proszek kakaowy absolutnie tu nie pasuje, można go tylko bezgłośnie dodać do czekolady. Istnieją różne sposoby robienia sufletu: piec jedzenie w piekarniku lub nalegaj w lodówce. Ale niezależnie od wybranej opcji, lepiej jest przyjmować elastyczne formy silikonowe. Chociaż odpowiednie są również formy z wyjmowanymi bokami.
Ważne jest, aby do stworzenia pysznego francuskiego deseru używać wyłącznie świeżych składników. Na przykład dozwolone są dzisiejsze lub wczorajsze jajka. Ponieważ świeże jajko lepiej ubije i nada cukierkowi magiczną lekkość. Z pewnością lepiej będzie użyć jajek domowej roboty. Kolejny ważny punkt - podczas pieczenia sufletu nie można otwierać drzwi piekarnika, szczególnie wielokrotnie. W przeciwnym razie deser odpadnie i straci lekkość. Tutaj, podobnie jak w przypadku biszkoptów, ważną rolę odgrywa ubijanie białek na sztywne szczyty.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 230 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Dynia - 500 g
- Czarna czekolada - 100 g
- Pomarańczowy - 1 szt.
- Jajka - 3 szt.
- Kakao - 1 łyżka stołowa
- Otręby - 50 g
- Miód - 3 łyżki lub do smaku
- Cynamon mielony - 1 łyżeczka
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
Gotowanie sufletu dyniowo-czekoladowego
1. Dynię obrać, opłukać pod bieżącą wodą, pokroić na kawałki, napełnić wodą pitną i gotować na kuchence przez 20 minut do miękkości.
2. Gdy dynia zostanie ugotowana, ostudź ją lekko i posiekaj do konsystencji puree za pomocą blendera lub ręcznego popychacza do puree ziemniaczanego.
3. Dobrze umyj pomarańczę i wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym. Następnie zetrzyj skórkę na puree z dyni. Sama miazga pomarańczowa nie jest potrzebna w tym suflecie.
4. Do mieszanki dyniowej wlej otręby, zmielony cynamon i kakao w proszku. Możesz użyć dowolnych otrębów: owsianych, pszennych, gryczanych itp.
5. Czekoladę posiekać ostrym nożem i dodać do masy dyniowej. Włóż również miód.
6. Dobrze wymieszaj jedzenie, aż będzie gładkie.
7. Oddziel żółtka od białek.
8. Ubij żółtka mikserem i dodaj do masy czekoladowej.
9. Dodaj sodę oczyszczoną i dobrze wymieszaj ciasto.
10. Ubij białka mikserem, aż osiągną stabilne piki i dodaj do wszystkich produktów.
11. Ponownie wszystko wymieszaj. Zrób to ostrożnie, aby nie wytrącić białek.
12. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i wlej do niego ciasto.
13. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz suflet przez 35-40 minut. Aby wierzch produktu nie przypalił się, można go przykryć papierem do pieczenia zwilżonym wodą.
14. Udekoruj gotowy suflet kawałkami czekolady i cukrem pudrem.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić suflet z dyni.
