Przepis na wątróbkę krok po kroku w sosie pomidorowo-śmietanowym. Jak przygotować danie, aby było delikatne, smaczne i nie gorzkie? Przepisy wideo.
Wątroba to zdrowy i smaczny produkt. Jednak wielu nie lubi tego w tradycyjnej formie smażonej, ale wątróbka gotowana w sosie śmietanowo-pomidorowym traci swój zwykły smak, staje się miękka i delikatna. Najważniejsze, aby produkt był świeży i nie był poddawany wielokrotnemu rozmrażaniu i zamrażaniu, co czasami zdarza się w supermarketach. Schłodzona wątróbka jest najczęściej świeża i nadaje się do przygotowania naszego dania.
Zobacz też, jak gotować duszoną wątróbkę we własnym soku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 124 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Wątróbka wołowa - 300 g
- Rosół lub woda - 1, 5 łyżki.
- Śmietana 10% - 200 g
- Pasta pomidorowa - 1-2 łyżki
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Mąka - 1 łyżka stołowa
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Zieloni do smaku
- Sól, pieprz - do smaku
Gotowanie wątróbki krok po kroku w sosie pomidorowo-śmietanowym
1. Cebulę umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę.
2. Wlej olej na patelnię i dobrze podgrzej. Wsyp cebulę i podsmaż trochę często mieszając.
3. Dodaj mąkę do cebuli. Zgodnie z naszym przepisem ze zdjęciem wątroby w sosie pomidorowo-śmietanowym smażyć do uzyskania przyjemnego orzechowego zapachu przez 3-5 minut, często mieszając.
4. Przygotuj wątrobę: spłucz, usuń film, wytnij żółć. Pokrój na kawałki.
5. Na innej patelni usmaż wątrobę w oleju roślinnym, aż zmieni się kolor.
6. Oddzielnie w misce wymieszać koncentrat pomidorowy i śmietanę, dodać bulion. Wlej powstały sos do wątroby. Dodaj łuk.
7. Zgodnie z naszym przepisem gotuj wątrobę w sosie pomidorowo-śmietanowym, aż się ugotuje i zgęstnieje.
8. Ugotuj ziemniaki, ryż lub makaron do wątroby. Na wierzch ułożyć przystawkę i plastry wątróbki z sosem. Okazuje się, że jest dużo sosu, można obficie polać przystawkę.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Jak gotować wątróbkę w sosie?
2. Wątroba Stroganowa
