Przepis krok po kroku na ogony sandacza smażone na patelni w sosie sojowym: wybór produktów, technologia gotowania. Przepisy wideo.
Ogony sandacza smażone na patelni w sosie sojowym to bardzo zdrowe i smaczne danie. Takie danie to doskonała opcja na codzienną dietę, ponieważ nie tylko pozwala zaspokoić głód smakiem, ale także dostarcza organizmowi wielu przydatnych substancji. Danie szybko się gotuje. Dzięki temu szybko przygotujesz pyszny i pożywny posiłek dla całej rodziny oraz z łatwością nakarmisz przybyłych gości.
Najważniejszym niuansem w przygotowaniu tego dania jest wybór ryb. Ostateczny wynik zależy od jakości tego produktu. Najlepiej używać świeżo złowionych dużych ryb, a nie mrożonych dań gotowych. Świeży produkt zachowuje największą ilość składników odżywczych. A po zamrożeniu ryba staje się mniej pożywna, a struktura jej mięsa nie zmienia się na lepsze. Dlatego po obróbce cieplnej kawałki mogą się rozpaść, co znacznie pogarsza wygląd gotowego dania.
Duże osobniki wyróżnia duża ilość mięsa i mniej drobnych kości, dlatego duże ogony sandacza gotowane na patelni w sosie sojowym są o wiele przyjemniejsze do jedzenia. Ten przepis wykorzystuje tę część tuszy, ponieważ najlepiej zachowuje swój kształt. Jeśli istnieje potrzeba ugotowania całej ryby, należy ją wyciąć w specjalny sposób: odciąć ogony i przeciąć część z żebrami na pół wzdłuż grzbietu.
Najważniejszym punktem tego dania jest użycie sosu sojowego. Ten produkt ma doskonały smak. Jest słona, lekko pikantna i pozostawia niezapomniany posmak. A jego połączenie z rybą i octem balsamicznym jest niesamowicie harmonijne i pyszne.
Aby przygotować takie danie, sugerujemy zapoznanie się z przepisem krok po kroku na ogony sandacza smażone na patelni w sosie sojowym ze zdjęciem.
Zobacz także Gotowanie Żeberek Smażonych w Sosie Sojowym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 82 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Ogony sandacza - 6 szt.
- Sos sojowy - 20 ml
- Ocet balsamiczny - 1 łyżka stołowa
- Mąka - 3 łyżki
Krok po kroku gotowanie smażonych na patelni ogonów sandacza w sosie sojowym
1. Aby ugotować ogony sandacza w sosie sojowym na patelni, najpierw usuń łuskę z ryby i dokładnie spłucz. Mąkę przesiać przez sito i ciasno zawinąć w nią ogonki ze wszystkich stron. Pamiętaj, że nie musisz solić ryby. Sos poradzi sobie następnie z zadaniem nadania gotowemu daniu słonego smaku.
2. W małym, ale głębokim pojemniku wymieszaj sos sojowy, ocet balsamiczny i pieprz. Możesz skosztować tego dressingu i dodać swoje ulubione przyprawy do smaku. Uważa się, że ryba dobrze komponuje się z kardamonem, kminkiem czy bukietem ziół prowansalskich. Czasami niektórzy smakosze dodają kilka kropel miodu do smażonych na patelni ogonów sandacza w sosie sojowym.
3. Następnie posmaruj patelnię olejem roślinnym, podpal ją i włóż rybę do środka. Wybierz naczynia tak, aby ogony nie wyglądały, ale całkowicie opadły na dno. Od tego będzie całkowicie zależeć jednolitość smażenia każdego kawałka. Po kilku minutach odwróć rybę i ostrożnie polej gotowym dressingiem, aby równomiernie rozprowadzić go na całej powierzchni. Następnie usmaż ogony sandacza w sosie sojowym na patelni przez 10-15 minut z każdej strony. W tym czasie tworzy się chrupiąca, złotobrązowa skórka. Odwróć bardzo ostrożnie drewnianą szpatułką, aby nie połamać kawałków.
4. Ogony sandacza smażone na patelni w sosie sojowym są gotowe! Najlepiej podawać na ciepło. Ryba przygotowana według tego przepisu świetnie wygląda sama, ale jeśli chcesz, możesz podać danie z ziołami lub ćwiartką cytryny.
Zobacz także przepis wideo:
Ryba smażona w sosie sojowym
