Możesz gotować żeberka wieprzowe, jak chcesz. Mięso jest pyszne i smażone, duszone i pieczone. Ale szczególnie smaczne są smażone żeberka wieprzowe w sosie sojowym, musztarda i ketchup. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Tłuste żeberka mięsne są bardzo smaczną częścią tuszy wieprzowej. W wielu krajach żeberka są słusznie uważane za prawdziwy przysmak. Mięso na żebrach to najsmaczniejsza część tuszy, najbardziej soczysta. Są nie tylko satysfakcjonujące, ale i zdrowe. Danie jest bogate w białko, magnez, cynk i lizynę. Żebra pomagają szybko przywrócić siłę, wzmocnić układ kostny i sercowo-naczyniowy. Jednocześnie wiele gospodyń domowych nie wie, jak można ich używać, z wyjątkiem gotowania zupy lub gulaszu. Możesz też użyć najprostszego przepisu: soli, pieprzu i usmażyć na patelni. Jest to jednak zbyt powszechne. Polecam poświęcić czas i trochę urozmaicić przygotowanie. Ugotuj smażone żeberka wieprzowe na patelni z sosem sojowym, musztardą i ketchupem.
To obfite, piękne i smaczne danie stanie się ulubieńcem rodziny. Przepis jest bardzo prosty, a dzięki niemu możesz zacząć poznawać ten rodzaj mięsa. Przepis wymaga minimum składników, wszystkie są niedrogie i budżetowe. Zakup takiego mięsnego przysmaku nie będzie problemem, bo rolnicy regularnie dostarczają świeżą wieprzowinę. Dodatkowo to danie można przygotować w towarzystwie z warzywami. Wtedy od razu dostaniesz przystawkę z mięsem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 248 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Żeberka wieprzowe - 1 kg
- Sól - szczypta lub do smaku
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Ketchup - 1 łyżka stołowa
Krok po kroku przygotowanie smażonych żeberek wieprzowych w sosie sojowym, musztardzie i keczupie, przepis ze zdjęciem:
1. Mięso umyć pod bieżącą zimną wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Odetnij nadmiar filmu i tłuszczu. W takim przypadku nie odcinaj całego tłuszczu, mięso z małymi warstwami tłuszczu powinno znajdować się na kościach. Im więcej tłuszczu na żebrach, tym bardziej soczyste danie.
Osuszyć żeberka ręcznikiem papierowym i pokroić przy kościach. Do tego czasu podgrzej patelnię z olejem roślinnym i ułóż żeberka tak, aby się ułożyły.
Jeśli chcesz, aby mięso na pewno rozpłynęło się w ustach, marynuj je przez 1-1,5 godziny w sosie sojowym, suszonych ziołach, przyprawach, soku z cytryny, winie… Im dłużej mięso jest marynowane, tym smaczniejsze i delikatniejsze będzie okazać się. Ale jeśli nie ma wolnego czasu, pomiń ten etap.
2. Smaż żeberka na dużym ogniu na złoty kolor i odwróć na drugą stronę.
3. Dodaj musztardę, ketchup i sos sojowy na patelnię.
4. Wymieszaj jedzenie i zagotuj. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj mięso pod przykryciem przez 20 minut. Podawaj na gorąco smażone żeberka wieprzowe w sosie sojowym, musztardzie i keczupie zaraz po ugotowaniu z dowolnym dodatkiem.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania żeberek w marynacie sojowo-miodowej.
