Kto z nas nie lubi randek? To naprawdę pyszny słodki owoc, który na Wschodzie nosi dumną nazwę „chleb pustyni”. Owoce stały się nieodzowną częścią naszej diety ze względu na swoje właściwości odżywcze i przyjemny smak. Daktyle to owoce palmy daktylowej, która jest owocem tropikalnych i subtropikalnych pustyń i półpustyń, które nie tolerują zimna i mrozu. Ojczyzna jest uważana za terytorium dolin Eufratu i Nilu.
Wiadomo, że daktyle są popularne w Arabii i Afryce Północnej jako podstawowy substytut chleba. W naturze nie można znaleźć palmy. Jego drewno jest często wykorzystywane w budownictwie, a liście palmowe są często wykorzystywane do tkania różnych produktów. Liście w kształcie paproci i brązowo-czerwone, owoce mogą być żółte, brązowe, szaroniebieskie ze słodkim, włóknistym miąższem, rosną w ogromnych gronach. Aby zebrać, miejscowi starannie przycinają i opuszczają te kiście na ziemię, a następnie suszą je na słońcu, gdzie daktyle stają się znanym przysmakiem.
Drzewa daktylowe Na świecie istnieje ponad 300 odmian, ale tylko kilka gatunków jest eksportowanych do Izraela, Iranu, Iraku, Jemenu, Syrii, Egiptu, Bahrajnu, Sudanu, Omanu, Maroka, Tunezji, USA. W tej chwili niekwestionowanym liderem w produkcji i dostawie daktyli jest Arabia Saudyjska.
Skład dat
Zawartość kalorii suszonych daktyli
na 100 g produktu to 305 kcal:
- Białka - 2, 2 g
- Tłuszcz - 0,5 g
- Węglowodany - 71,9 g
To jedyny owoc zawierający do 60-65% węglowodanów. Jest bogaty w fluor, który chroni zęby przed próchnicą, oraz selen, który zmniejsza ryzyko chorób serca. Owoce zawierają aż 23 rodzaje aminokwasów, a także błonnik pokarmowy, pektyny, prowitaminę A, witaminy z grupy B, w tym kwas pantotenowy, który ułatwia wchłanianie węglowodanów. Spośród pierwiastków śladowych i minerałów obecne są żelazo, miedź, cynk, magnez, potas, mangan, glin, sód, kobalt, kadm, bor, siarka. Bez cholesterolu.
Przydatne właściwości dat
Jedz daty! Wpływają pozytywnie na aktywność umysłową, zwiększają wydolność i witalność! Owoce te są tylko darem niebios dla urody i zdrowia włosów i paznokci, ponieważ doskonale uzupełniają ubytki potasu w organizmie, są bogate w kwas foliowy i witaminę E. Zalecane są do stosowania w chorobach układu krążenia, nowotworach, chorobach onkologicznych, gruźlica, zaburzenia rytmu serca, nadciśnienie. Wzmacniają odporność człowieka i działają przeciwgorączkowo. Daty są przydatne w przypadku zmęczenia fizycznego, chronicznego zmęczenia, paraliżu nerwu twarzowego, a nawet zwiększenia męskiej potencji seksualnej. Przy niestrawności można zrobić wywar z daktyli z ryżem, który jest znany od czasów starożytnych. Aby to zrobić, opłucz 5 owoców, zalej szklanką wody, gotuj przez 15 minut, a następnie ostudź i usuń nasiona. Miąższ wciera się i dodaje się do niego trochę tego samego bulionu. Otrzymaną mieszaninę miesza się ze szklanką gotowanego ryżu i środek leczniczy jest gotowy do użycia.
W poszukiwaniu najlepszej recepty na odchudzanie nie można nie wspomnieć o słynnej na całym świecie „diecie randkowej”. Pomimo wysokiej kaloryczności produkt zawiera dużo glukozy i fruktozy, mogą całkowicie zastąpić spożywanie słodyczy cukierniczych.
W kuchni służy jako słodkie nadzienie do ciastek, ciast, dodawane do sałatek, farszu do mięsa mielonego, pilawu, gulaszu. Owoce przerabia się na kostki, makaron, syrop, sok gazowany, cukier, alkohol, ocet. Możesz zrobić z nich mąkę i dostać miód.
Wiadomo, że pestki owoców mielonych i prażonych zastępują kawę. Tak więc w izraelskiej sieci kawiarni „Cafenetto” można zamówić daktylowe cappuccino, które nie ustępuje smakowi zwykłej kawy, ale jest o wiele zdrowsze - bo kości są bogate w witaminy i inne przydatne substancje.
Ludzie często pytają, czy istnieją znaczące różnice między daktylami świeżymi a suszonymi. Jeśli zależy od ich wyglądu, to świeże są absolutnie gładkie, nie mają zmarszczek, smakują bardzo soczyście, jednak nie tak słodko jak suszone. W przeciwieństwie do suszonych, które często uchodzą za świeże, nie da się ich dużo zjeść - zaledwie kilka rzeczy z łatwością zaspokoi każdy głód.
Jak daty związane są z porodem?
Daktyle zawierają chemiczną oksytocynę, która jest medycznie znana jako lek antykoncepcyjny. Ta sama substancja pomaga kobiecemu ciału produkować mleko zaraz po porodzie.
Jak samemu wyhodować palmę daktylową?
Jeśli jesteś koneserem piękna liści palmowych i masz wytrwałość i cierpliwość, spróbuj wyhodować taką palmę w domu! Należy pamiętać, że nasiono zacznie kiełkować za trzy miesiące, a długo wyczekiwane piękne liście można podziwiać dopiero za kilka lat.
Aby wyhodować palmę daktylową, potrzebujesz kilku nasion, które należy posadzić w ziemi tak, aby ich górna część była pokryta 1 cm ziemi. Wskazane jest użycie mieszanki piasku, darni i ziemi liściastej, torfu, próchnicy w tym celu. Optymalny czas na sadzenie to wiosna. Garnek postaw w ciepłym, jasnym miejscu. Aby przyspieszyć wschodzenie kiełków, trzymaj nasiona w gorącej wodzie przez kilka minut przed sadzeniem lub lekko przetrzyj je papierem ściernym - dzięki temu w gęstej skorupie kości tworzą się pęknięcia, które umożliwiają szybsze wnikanie wilgoci do środka.
Daty szkody i przeciwwskazania
Nawet tak pozornie użyteczny produkt może być szkodliwy. Powinny się jej obawiać osoby z chorobami wrzodowymi żołądka i dwunastnicy podczas zaostrzenia. Nadmierne jednorazowe użycie prowadzi do dysfunkcji śledziony, wątroby, bólu zębów, chorób dróg żółciowych.
Aby nie zaszkodzić zdrowiu, zwracaj uwagę na wygląd dat - muszą być suche i świeże. Często na półkach znajdują się bardzo suche lub pomarszczone owoce, na których skórce pojawia się pleśń i skrystalizowany cukier. Upewnij się, że są starannie ułożone w rzędy w pudełku. Oprócz chwalonych przez wielu witarian „Caspirus” i „Kaspiran” są jeszcze daktyle o romantycznej nazwie Le Palmier, których wnętrze nie jest ciemne, ale białawe, a smak nie jest słodko-słodki. wszystko. Ich naturalność można zrozumieć nie tylko po tych cechach, ale także po gałęziach palmy. Oprócz powyższych w sprzedaży można znaleźć La Palma, The Palm, Palm Sasha, Palm Yulya itp.
