Ogólne cechy charakterystyczne rośliny, pielęgnacja tamaryndowca w pomieszczeniach, porady dotyczące samodzielnego rozmnażania, trudności w uprawie, ciekawe gatunki, fakty. Doskonale znamy palmy daktylowe i ich owoce, ale w naturze istnieje wiele analogów, które są bardzo podobne pod względem wyglądu i smaku. Nie wszystkie te egzotyki można zobaczyć na półkach naszych sklepów, ale nie są one czymś naprawdę rzadkim wśród roślin tropikalnych. Dziś opowiemy o Tamaryndowcach i zasadach uprawy w pomieszczeniach.
Tak więc Tamarind ma łacińską nazwę podobną do rosyjskiej transliteracji - Tamarindus indica i jest często popularnie nazywana datą indyjską. Należy do licznej rodziny dwuliściennych roślin strączkowych (Fabaceae) i jedynego gatunku tego samego rodzaju Tamaryndowca. Zasadniczo ten przedstawiciel flory tropikalnej można znaleźć na wschodnich ziemiach Afryki, a także w suchszych lasach liściastych na wyspie Madagaskar. Jako dzika roślina może rosnąć na terenach Sudanu, ale dziś tamaryndowiec już całkowicie „zadomowił się” we wszystkich regionach Azji, gdzie panuje odpowiedni klimat tropikalny. Roślina została tam sprowadzona dzięki procesom uprawy na wiele tysięcy lat przed naszą erą. Od XVI wieku indyjska data została z powodzeniem celowo lub przypadkowo wprowadzona (wprowadzona) na ziemie Meksyku i Ameryki Południowej. A teraz ta roślina jest uprawiana na wszystkich kontynentach z pasem tropikalnym.
Ale tamaryndowiec nazywany jest po arabsku „datą indyjską”, ale w Malezji nosi nazwę „Asam” lub „Svi Boei”, jeśli weźmiemy pod uwagę dialekt Hokkien. Prawie taka sama nazwa rośliny na ziemiach Indonezji to „Asem Jawa”, tłumaczona jako „Jawajski Asam”. Na Filipinach tamaryndowiec nazywany jest „sampalok”, a w indyjskich regionach ma wiele różnych nazw, w zależności od języka: w hindi – „imli”, w bengalskim – „tetul”, a w senegalskim dialekcie „siyambala”., ale w stanach Telingana i Andhara Pradesh (w dialekcie telugu) jest określany jako „chintapandu”, co tłumaczy się jako owoc tamaryndowca i „chintachettu” - tak nazywa się samo drzewo. Ciekawe, że w Tajlandii można usłyszeć, jak tamaryndowiec nazywany jest „ma-hkam” i jest to również symbol rozpoznawany dla tajlandzkiej prowincji Phetchabun. W naukowej literaturze botanicznej (czyli 6-tomowej edycji „Życia roślin”, wydanej przez akademika Armena Leonovicha Takhtadzhyana) data indyjska nosi nazwę „Dakar”. A wersja niemiecka niewiele różni się od rosyjskiej, tylko zakończenie to Tamarynda.
Tamarynda to drzewo w naturalnym środowisku, które może osiągnąć wysokość 2-30 metrów. Oczywiście w domu wysokość jest zauważalnie skromniejsza, tylko 2 metry, ale najczęściej na wysokości metra zaczynają się szczypać. Tempo wzrostu daty indyjskiej jest bardzo powolne. Nigdy nie zrzuca liści w regionach, w których pora sucha jest rzadka. Drewno rośliny jest początkowo rdzeniem (twardziel), zabarwionym na ciemnoczerwony kolor i mającym dużą gęstość. Otaczają go młode i fizjologicznie aktywne warstwy drewna, które nazywane są bielem. Ich odcień jest żółtawy, są miękkie. Kolor kory na gałęziach jest jasnobrązowy z szarawym odcieniem. Korona drzewa wyróżnia się zaokrąglonymi konturami, a gałęzie zwisają do samej powierzchni gleby.
Blaszki liściowe są ułożone na gałęziach w następnej kolejności, ich kontury są złożone parami perystolicznymi. Liczba cienkich liści w nich waha się w granicach 10-14 jednostek. Przypominają nieco znane formacje liści akacji, jej bliskiego krewniaka. Młode liście mają delikatną jasnozieloną barwę, ale z czasem stają się bardziej nasycone i ciemnieją.
Podczas kwitnienia pojawiają się pąki z płatkami w kolorze czerwonawym, białawym i różowym. Kwiaty są nieregularne, pięcioczłonowe, z których zbierane są kwiatostany wierzchołkowe. Największą dumą i wartością jest owoc tamaryndowca. Ich wymiary to do 20 cm długości i 2-3 cm szerokości. Reprezentują, jak wszystkie rośliny strączkowe, pulchne, brązowe strąki, skórkę, która po wysuszeniu staje się gęsta i chrupiąca, przypominając nam w jakiś sposób strąki znanych orzeszków ziemnych. W przeciwnym razie zaczynają się różnice, aby dostać się do najcenniejszego, skórka musi zostać zerwana. Pod spodem znajduje się mięsista część owocu rośliny z nasionami (owocnia), bogatym czerwonobrązowym odcieniem i przyjemnym smakiem. Pod nim ukryte są liczne gęste nasiona o nieregularnym kształcie: gdzieś kwadratowe lub zaokrąglone. Ich kolor jest prawie czekoladowy z lekkim czerwonawym odcieniem. Aby ukorzenić, musisz lekko pokroić nasiona, ponieważ mają gęstą skórkę.
Oczywiście, wyhodowanie tak dużego drzewa w warunkach pokojowych jest problematyczne, dlatego stosuje się dobrze znaną technikę bonsai, dosłownie tłumaczoną z japońskiego jako „drzewo na tacy” i oznacza możliwość uprawy dokładnej kopii prawdziwego drzewa, tylko karłowatego lub miniaturowego. Owoce są aktywnie wykorzystywane w kuchni, medycynie ludowej i stolarstwie i nie tylko.
Agrotechnika do uprawy tamaryndowca w domu
- Oświetlenie i miejsce wzrostu. Roślina bardzo kocha światło i konieczne jest umieszczenie z nią doniczki na parapetach okien o orientacji południowej, południowo-wschodniej lub południowo-zachodniej. W przypadku braku światła słonecznego daktyl indyjski zwalnia wzrost, jego liście stają się mniejsze i mogą w ogóle się nie pojawiać, pędy rozciągają się, a następnie roślina zachoruje. Trzeba też pamiętać o okresowym obracaniu doniczki tamaryndowca wokół jej osi o 1/3, aby korona rozwijała się symetrycznie. Nie zaleca się jednak pozostawiania go na dłuższy czas na słońcu, zwłaszcza w południe.
- Temperatura zawartości Dakar. Naturalnie, jako mieszkaniec terytoriów tropikalnych, tamaryndowiec łatwo toleruje wysokie temperatury, ale lepiej jest utrzymywać je w granicach 23-25 stopni. Wraz z nadejściem jesieni można obniżyć temperaturę w pomieszczeniu, ponieważ chłodne zimowanie jest nawet przydatne dla tego egzotyka, ale ważne jest, aby odczyty termometru nie spadły poniżej 10 stopni. Podczas wietrzenia tamaryndę należy chronić przed przeciągami.
- Zawartość wilgoci. Suche powietrze jest niedopuszczalne przy uprawie daktyli indyjskich. Konieczne jest, aby jego wskaźniki nie spadły poniżej 60%. Podczas uprawy tej rośliny będziesz musiał zwiększyć wilgotność wszystkimi dostępnymi metodami i środkami. Jest to okresowe opryskiwanie liści z pistoletu drobnodyspersyjnego oraz stosowanie nawilżaczy mechanicznych, a także instalowanie doniczki w tacy z keramzytem i wodą.
- Podlewanie tamaryndowca. Gleba w doniczce powinna być stale wilgotna, ale nie podmokła. Podlewanie odbywa się miękką i zawsze ciepłą wodą. Niedopuszczalne jest również suszenie - zabije roślinę. W okresie letnim daktyl indyjski jest podlewany co 3 dni, gleba powinna tylko nieznacznie wysychać między nawilżaniami. Zimą zmniejsza się podlewanie.
- Nawozy do tego egzotyki wprowadzane są od początku sezonu wegetacyjnego do miesięcy jesiennych. Każdy płynny preparat do przygotowywania jedzenia dla roślin doniczkowych wystarczy. Tamarynda również dobrze reaguje na substancje organiczne (na przykład roztwory dziewanny). Regularność nawożenia co 2-3 tygodnie. Zimą przestają.
- Transplantacja i wybór podłoża. Podobnie jak wiele roślin, przesadzanie tamaryndowca powinno odbywać się wiosną, przed rozpoczęciem sezonu wegetacyjnego. W nowej doniczce w dnie znajdują się otwory, dzięki którym nie ma stagnacji wilgoci, a także wylewa się warstwę 2-3 cm materiału drenażowego. Aby zmienić glebę, wybiera się podłoże o kwasowości w zakresie pH 5, 5–6, 5 (czyli musi być obojętne). Ponadto gleba jest przygotowana pożywnie z dobrą luźnością i przewodnością wilgoci i powietrza. Zwykle dodaje się do niego trochę gruboziarnistego piasku rzecznego. Mieszankę gleby można przygotować niezależnie, mieszając glebę szklarniową, podłoże torfowe, gnijący obornik, piasek lub perlit (w równych częściach).
Wskazówki hodowlane dla daktyli indyjskich
Możliwe jest uzyskanie nowego drzewa "daty indyjskiej" poprzez sadzenie materiału siewnego, który nie traci zdolności kiełkowania przez bardzo długi czas. Istnieją informacje, że nasiona wyjęte z owoców wykiełkowały po 8 latach przechowywania.
Stratyfikacja (utrzymywanie określonego czasu w niskich temperaturach) nie jest tutaj potrzebna, ale skaryfikacja (nacinanie nasion) jest możliwa, ponieważ skórka nasion jest dość gęsta. Aby to zrobić, przed sadzeniem należy go przetrzeć ze wszystkich stron papierem ściernym. Następnie nasiona sadzi się w pojemniku ze zwilżoną mieszanką torfowo-piaskową (można mieszać torf z perlitem). Zaleca się po prostu wcisnąć ziarno w powierzchnię gleby i lekko posypać podłożem. Pojemnik trzeba będzie przykryć kawałkiem szkła lub zawinąć w plastikową torbę - ma to na celu stworzenie mini szklarni. Następnie pojemnik umieszczamy w ciepłym miejscu z rozproszonym oświetleniem. Temperatura kiełkowania utrzymuje się na poziomie 22-25 stopni.
Wentylację należy przeprowadzać codziennie i, jeśli to konieczne, zwilżyć glebę butelką z rozpylaczem. Po 2-4 tygodniach widać pierwsze pędy. Jak tylko utworzy się para prawdziwych liści u młodej tamaryndowca, pierwszy przeszczep jest przeprowadzany w innej doniczce z naprawdę odpowiednią glebą do dalszej uprawy. Możesz nawet wziąć proste uniwersalne podłoże i zmieszać je z równą ilością piasku rzecznego. W dnie doniczki wykonano kilka otworów, aby nie dochodziło do stagnacji wilgoci, a na dnie kładzie się warstwę drenażu. Lepiej jest posadzić jedną roślinę w każdym pojemniku, aby łatwiej o nią dbać. Tworząc warunki szklarniowe.
Po tym przeszczepie młode pędy są również przykrywane szklanym słojem lub plastikowym opakowaniem (można wziąć wyciętą plastikową butelkę). Tutaj ponownie ważne jest regularne wietrzenie i nawilżanie gleby. Kiedy tamaryndowiec staje się silniejszy, zaczynają stopniowo przyzwyczajać go do atmosfery w pomieszczeniu i większego oświetlenia, usuwając folię.
Wraz z nadejściem wiosennych miesięcy. Możesz próbować rozmnażać tamaryndę za pomocą warstw powietrza i sadzonek łodyg, ale jednocześnie wskaźniki ciepła muszą być utrzymywane w zakresie 28-32 stopni.
Trudności w uprawie owoców
Data indyjska rzadko jest chora, ale jeśli warunki wzrostu zostaną naruszone, mogą na nią wpłynąć owady, wciornastki, mączliki, wełnowce lub przędziorków. Te szkodniki objawiają się tworzeniem cukrowego kwiatu na liściach (przęseł), bawełnianych grudek na spodzie liści lub w międzywęźlach, brązowych blaszek na spodzie liścia, białawych kropek i much lub cienkiej pajęczyny. W takim przypadku same liściaste części zaczynają żółknąć, deformować się i latać, wzrost rośliny jest zahamowany. Aby walczyć, konieczne jest przeprowadzenie leczenia środkami owadobójczymi (na przykład Karbofos lub Aktara).
Jeśli pozwolisz na częste podlewanie gleby, może to prowadzić do uszkodzeń przez choroby grzybowe, w których gnije system korzeniowy. Aby rozwiązać problem, konieczne jest przeprowadzenie leczenia fungicydami.
Występują również następujące problemy związane z naruszeniem technik rolniczych:
- jeśli występuje stagnacja wody i w doniczce nie ma wysokiej jakości drenażu, może rozpocząć się gnicie systemu korzeniowego;
- korzenie są również dotknięte nawadnianiem zimną wodą lub niskimi temperaturami latem;
- kiedy suchość powietrza wzrasta i nie ma wystarczającej ilości podlewania, tamaryndowiec zaczyna masowe wyrzucanie liści;
- przy braku składników odżywczych lub światła słonecznego gałęzie drzewa zaczynają opadać, a wzrost zatrzymuje się;
- opóźnienie rozwoju obserwuje się wraz ze spadkiem temperatury zawartości.
Interesujące fakty na temat tamaryndowca
Naturalnie miąższ tamaryndowca jest aktywnie wykorzystywany nie tylko w słodyczach, ale także jako przyprawa w kuchni azjatyckiej, a także w kuchni na ziemiach Ameryki Łacińskiej. U staruszki z Wielkiej Brytanii zwyczajowo gotuje się bardzo popularny sos Worcester, który zawiera owoce indyjskiej daktyli, a także ulubiony sos owocowy Brytyjczyków HP (produkowany przez Houses of Parliament) i podawany jest z daniami mięsnymi.
Miąższ, gdy owoce nie są jeszcze dojrzałe i zielone, ma raczej kwaśny smak i służy do gotowania pikantnych potraw. Jeśli weźmiemy na przykład Indie, to tam z owoców tamaryndowca przyrządza się dania narodowe Kuzambu lub Sambar (jedzenie z soczewicy). Oprócz bardzo popularnego w Tamil Nadu (stan w południowych Indiach) płynnego dania pulikuzambu, miąższ używa się do przyrządzania ryżu puliyodaray i różnych tradycyjnych indyjskich przypraw, które podkreślają smak dania głównego - chutney. Na rynkach azjatyckich można znaleźć miąższ „Jawańskiego Asamu” w różnych postaciach: suszony, solony, kandyzowany, a nawet mrożony. W Meksyku zwyczajem jest robienie słodyczy z indyjskich daktyli. Smakują jednocześnie z ostrością i kwasowością, nazywane są „polparindo”. A w kuchni tajskiej ten przedstawiciel roślin strączkowych nie został zignorowany. Tam przygotowują z niej tradycyjne danie – „pad thai” (z kurczakiem, wieprzowiną lub krewetkami, makaronem ryżowym i warzywami), które można znaleźć na każdym kroku, ale wszędzie robi się inaczej. Do jagnięciny podawane są również sosy, w tym miąższ z tamaryndowca.
Ciekawe, że jeśli konieczne jest czyszczenie mosiężnej biżuterii, która jest umieszczana w świątyniach na terenie krajów azjatyckich, z wszelkiego rodzaju tlenków, tłuszczów lub pajęczyn, to aktywnie wykorzystuje się miąższ tamaryndowca.
Ponieważ drewno z indyjskiej daty ma bardzo dużą gęstość i wytrzymałość, jest używane w przemyśle meblarskim, przy produkcji wykładzin podłogowych i elementów wyposażenia wnętrz. Nie zapomniano też o produkcji prętów z giętkich gałęzi tego drzewa!
W stanach indyjskich zwyczajowo sadzi się tamaryndy wzdłuż dróg, aby ich okrągłe i bujne korony tworzyły dobry cień. Są domem dla stad lokalnych małp, które uwielbiają ucztować na dojrzałych owocach indyjskich daktyli.
Ponieważ owoce tej rośliny zawierają dużą ilość kwasów organicznych, cukru, w którym proporcje fruktozy i glukozy są równe (inwertowane) i substancji pektynowych, zwyczajowo stosuje się je w medycynie ludowej. Również nie tylko owoce, ale także odlew i kora nadają się do wytwarzania środków stosowanych przez uzdrowicieli ludowych na różne choroby. W Ajurwedzie, kiedy zażywa się tamaryndę, vata i kapha zaczynają spadać, a pitta w tym czasie ma tendencję do wzrostu, więc naturalne jest, że trwają prace nad „odpędzaniem wiatrów” i efektem przeczyszczającym, jest energia rozgrzewająca. Traktuj je z problemami związanymi z zaburzeniami przewodu pokarmowego.
A na ziemiach Kuby, w miejscu założenia miasta Santa Clara, posadzono drzewo tamaryndowca, które od tego czasu jest symbolem miasta, jego zarysy widnieją na herbie. Ciekawe, że w Meksyku, w lokalnym slangu kontrolerów ruchu, ze względu na kolor formy, który przypomina kolor owocu indyjskiej daty, nazywa się je tamaryndą.
Więcej na temat tamaryndowca w tym filmie:
