Przepis krok po kroku na babeczki mandarynkowe w pośpiechu na menu noworoczne: lista składników, technologia gotowania. Przepisy wideo.
Ciasto mandarynkowe to niezwykle aromatyczny i pyszny deser. Z jednej nazwy wiele osób gwałtownie budzi apetyt i nastrój. Większość ludzi kojarzy mandarynki i ich aromat ze świętami noworocznymi, ponieważ właśnie w tym okresie ten rodzaj cytrusów masowo pojawia się na sklepowych półkach. Prawdopodobnie żaden świąteczny stół w Nowym Roku nie jest kompletny bez tego pomarańczowego gościa.
Babeczki mandarynkowe mają mocny, atrakcyjny aromat i wspaniały smak. Struktura takich wypieków jest sypka, a gotowy produkt można przechowywać przez kilka dni bez utraty smaku.
Zanim upieczesz babeczki mandarynkowe w pośpiechu na stół noworoczny, musisz zebrać nieskomplikowaną listę składników i kilka przyborów kuchennych. Mikser, sitko do przygotowania czystego świeżego soku mandarynki, tarka do przygotowania skórki i naczynie do pieczenia w formie choinki, płatków śniegu, bałwanów i innych figurek na świąteczny zimowy motyw pomogą przyspieszyć i ułatwić gotowanie proces.
Sugerujemy zapoznanie się z naszym przepisem na babeczki mandarynkowe ze zdjęciem do ubijania i koniecznie upiecz je na świąteczny stół sylwestrowy, wypełniając całą przestrzeń domową niesamowitym aromatem noworocznych cytrusów.
Zobacz także robienie kruche ciasteczka noworoczne.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 207 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Mandarynki - 4 szt.
- Jajka - 3 szt.
- Masło - 150 g
- Cukier - 150-200 g
- Mąka - 250-300 g
- Proszek do pieczenia ciasta - 18 g
- skórka mandarynki - 2 łyżeczki
Krok po kroku ubijanie muffinek mandarynkowych na noworoczne menu
1. Przed przystąpieniem do przygotowania muffinek mandarynkowych wyjmij masło z lodówki i pozostaw je w temperaturze pokojowej, aby zmiękczyć jego strukturę. Oczywiście można go podgrzać w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, ale nie zawsze ma to dobry wpływ na strukturę ciasta. Następnie dodaj cukier i ubij. Proces ten można przyspieszyć, zastępując cukier puder.
2. Do mieszanki cukrowo-olejowej, jeden po drugim, dodawać jajka podgrzane do temperatury pokojowej, ubijając mikserem. Nie można osiągnąć zwiększenia objętości takiej masy, więc trzeba bić, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie wymieszane.
3. Aby wzmocnić cytrusowy smak babeczek mandarynkowych, ubij skórkę. Aby to zrobić, potrzyj pomarańczową część skórki mandarynki na drobnej tarce. Ta część owocu zawiera dużą ilość olejku eterycznego, który nadaje silny, orzeźwiający zapach. Następnie usuń całą skórkę, pokrój miąższ i zmiel go przez mocne sito, aby uzyskać świeży sok.
4. Jeśli sok został przygotowany przy użyciu specjalnej prasy do cytrusów, odcedź go, aby pozbyć się miąższu. Następnie razem ze skórką wysyłamy do ciasta i doprowadzamy do jednolitej konsystencji.
5. Na wierzch wsypać przesianą mąkę i dodać proszek do pieczenia. Ubijając mikserem, uzyskujemy rozpuszczenie wszystkich grudek mąki i równomierne rozprowadzenie proszku do pieczenia w cieście. Masa do babeczek mandarynkowych powinna być średnio gęsta.
6. Podczas gdy ciasto jest zaparzane przez 3-5 minut, włącz piekarnik na 200 stopni i przygotuj foremki, smarując je bezwonnym olejem roślinnym lub margaryną maślaną. Ciasto mandarynki wlewamy do komórek pleśni nie wyższych niż 2/3 wysokości. Zapobiegnie to wyciekaniu nadmiaru ciasta z pojemnika.
7. Czas na szybkie upieczenie babeczek mandarynkowych - około 30 minut. W tym czasie wskazane jest, aby nadmiernie nie przeszkadzać w przygotowaniu deseru, aby masa nie spadła z wlotu zimnego powietrza do piekarnika. Gotowość sprawdzamy cienkim drewnianym patyczkiem. Zanurzamy go w babeczce, wyjmujemy. Jeśli na czubku nie ma świeżego ciasta, możesz wyjąć formę.
8. Dobrze wypieczone mandarynki mają złotobrązową powierzchnię, łatwo się łamią, a ich struktura jest jednorodna i lekko krusząca się w środku. Ich liczba zależy od objętości każdej komórki formularza.
9. Babeczki mandarynkowe są gotowe na noworoczne menu! W razie potrzeby przed podaniem można je posypać cukrem pudrem lub polewą mandarynkową. Danie można podawać z listkami mięty i ćwiartkami czekolady.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Jak zrobić babeczki mandarynkowe?
2. Pyszne babeczki mandarynkowe
