Jak gotować noworoczne czeskie ciasteczka Vanilkovy rohlichki w domu. TOP 4 przepisy, sekrety i wskazówki od szefów kuchni. Przepisy wideo.
Jedną z czeskich tradycji bożonarodzeniowych jest pieczenie ciasteczek na Boże Narodzenie i Nowy Rok. Czeskie gospodynie wypiekają szeroką gamę słodkich produktów, których jest około 10-20 różnych rodzajów. Co więcej, zaczynają to robić od końca listopada - początku grudnia i ten proces trwa do samego Bożego Narodzenia. Dlatego w każdym czeskim domu w okresie świątecznym zawsze można zobaczyć talerz z różnymi pachnącymi ciasteczkami. W tym materiale nauczymy się gotować przepyszne okruchy wanilii. Ich zapach nada Twojemu domowi wyjątkową przytulność i pomoże stworzyć świąteczny, świąteczny nastrój.
Sekrety i wskazówki kucharzy
- W Czechach istnieje tradycja dekorowania choinki korzennymi ciasteczkami. Dlatego przed pieczeniem zrób w nim mały otwór za pomocą rurki kotłowej, przez którą następnie przeciągniesz sznurek.
- Wypiekane wcześniej ciasteczka przechowuje się w chłodnym miejscu do Bożego Narodzenia.
- Bardzo popularne są świąteczne wypieki z dodatkiem imbiru, cynamonu, wanilii i miodu. Te dodatki są używane w prawie wszystkich przepisach na ciastka. Chociaż do wypieków często dodaje się różne pikantne i aromatyczne przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa, anyż itp. Dzięki tym dodatkom ciastka nie czerstwieją przez długi czas.
- Szczególne miejsce w produkcji przysmaków zajmują foremki na świąteczne ciasteczka. Okruchy wanilii są zwykle pieczone w kształcie półksiężyca. Można je jednak ugotować w innych pomysłach tematycznych. Wystarczą mężczyźni, gwiazdy, niedźwiedzie, choinki.
- Po schłodzeniu gotowe ciasteczka można ozdobić dowolnym lukrem, który można zabarwić barwnikami spożywczymi.
- Głównymi produktami do przygotowania Vanilla Rohlichki są masło, mąka i cukier. Do ciasta kruchego czasami dodaje się jajka lub śmietanę.
Wanilia Rohlichki - klasyczny przepis
Domowych wypieków nie można zastąpić żadną opcją kupioną w sklepie. Znając i biorąc pod uwagę wszystkie kulinarne niuanse, możesz zrobić tradycyjne czeskie ciasteczka na Boże Narodzenie jeszcze smaczniejsze niż ich przemysłowe odpowiedniki w domu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 489 kcal.
- Porcje - 20
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Mąka - 280 g
- Orzechy mielone - 70 g
- Cukier puder - 70 g
- Zmiękczone masło - 210 g
- Cukier - 50 g
Klasyczny przepis na przygotowanie Vanilla Rohlichki:
- Połącz zmiękczone masło z przesianą mąką i cukrem.
- Zagnieść elastyczne ciasto szybko, jak Kruche ciastka nie lubią długiego wyrabiania.
- Z ciasta uformować kulę, owinąć folią spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki.
- Następnie rozwałkuj kiełbaski z ciasta i złóż je w miesiąc. Jeśli jest miesięczna pleśń, wytnij z niej ciasto.
- Umieść ciasto na blasze do pieczenia i wyślij do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 180 ° C przez 15-20 minut.
- Gorące okruchy waniliowe obtoczyć w cukrze pudrze wymieszanym z cukrem waniliowym.
Piernikowe ciasteczka Vanilkovy rohlichki
Jak zrobić pierniki na Boże Narodzenie, ten przepis nauczy. Produkty wyróżniają się bogatym imbirowym aromatem i smakiem. W razie potrzeby można go ozdobić glazurą proteinową, za pomocą której można narysować różne wzory.
Składniki:
- Mąka - 100 g
- Masło - 75 g
- Suszony mielony imbir - 1 łyżeczka
- Cukier - 50 g
Gotowanie pierników:
- Masło pokroić na kawałki, połączyć z mąką, cukrem i imbirem w proszku.
- Szybko wymieszaj, aby masło się nie stopiło, i wyrabiaj ciasto bardziej równomiernie.
- Zawiń w folię i włóż do zamrażarki na 15 minut.
- Schłodzone ciasto rozwałkować za pomocą wałka do ciasta 5 mm i pokroić ciasteczka na miesiąc.
- Umieść produkty na blasze do pieczenia i wyślij do pieczenia w rozgrzanym piekarniku do 190 ° С przez 10-15 minut.
Czekoladowa Wanilka Rohlichki
Upieczenie pachnących świątecznych czekoladowych ciasteczek Vanilka Rohlichki na Boże Narodzenie nie będzie trudne. Jeśli nie naruszysz technologii, otrzymasz piękne i smaczne produkty, które przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Składniki:
- Mąka - 150 g
- Masło - 100 g
- Jajka - 1 szt.
- Kakao w proszku - 30 g
- Cukier - 100 g
Gotowanie ciasteczek czekoladowych Vanilkovy Rohlichki:
- Połącz mąkę z kakao i przesiej przez drobne sito.
- Pokrój zmiękczone masło na kawałki i wymieszaj jajka.
- Połącz mąkę z masłem i cukrem.
- Zagnieść elastyczne, gładkie ciasto, uformować „grudkę”, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na godzinę lub lepiej na noc.
- Roztop ciasto, wytnij ciasteczka w kształcie półksiężyca specjalnymi nożami i połóż je na blasze do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij ciasteczka czekoladowe Vanilla Rohlichki do pieczenia przez 15 minut.
- Gotowe produkty na gorąco posyp proszkiem kakaowym.
Kokosowy Vanilkovy rohlichki na choince
Dzieci nie tylko lubią pić mleko lub herbatę z różnymi pysznymi wypiekami, ale także dekorują nim drzewo noworoczne. Półksiężyce waniliowe w kształcie półksiężyca ozdobią symbol wakacji i będą pięknie wyglądać.
Składniki:
- Mąka - 200 g
- Masło - 150 g
- Śmietana - 50 ml
- Cukier - 150 g
- Płatki kokosowe - 100 g
Kokosowe ciasteczka kokosowe na choinkę:
- Połącz przesianą mąkę z cukrem i kokosem.
- Pokrój masło w plasterki i dodaj śmietanę.
- Wymieszać suchą mieszankę z masłem i zagnieść elastyczne ciasto.
- Zawiń w folię i trzymaj na zimno przez 1-1,5 godziny.
- Schłodzone ciasto rozwałkować na cienką warstwę około 5 mm i wyciąć ciasteczka specjalnymi foremkami.
- Wytnij małe otwory za pomocą rurki do koktajli lub innego wygodnego urządzenia.
- Ciasteczka ułożyć na blasze do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 15 minut.
- Ostudź ciasteczka i przewlecz sznurek przez otwór.
- Udekoruj choinkę gotowymi korzonkami wanilii kokosowej.
