Domowe kotlety, co może być lepszego! Mięso mielone jest częstym gościem wielu lodówek. Służy do zup, sosów, makaronów. Jednak najsmaczniejsze są prawdziwe domowe kotlety.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Opcji gotowania kotletów jest tyle, ile jest gospodyń domowych na świecie. Wykonane są z bułek, ziemniaków, kaszy manny, bułki tartej, sera, orzechów, kapusty, marchwi, ryżu, prosa itp. Wykorzystują też różne rodzaje mięsa lub łączą kilka ich rodzajów. W takim przypadku kotlety można smażyć na kuchence, piec w piekarniku, gotować w powolnej kuchence, przyrządzać na ogniu. Duszone są w pomidorach, śmietanie, bulionie, śmietanie. Ogólnie, jak widać, istnieje wiele opcji gotowania. Najważniejsze jest, aby zdecydować się na najbardziej odpowiedni dla siebie.
W dzisiejszej recenzji podzielę się najprostszym przepisem na robienie kotletów wieprzowych z płatkami owsianymi. Połączenie płatków owsianych i mięsa mielonego nada kotletom wyjątkową kruchość, blask i wspaniały smak! Możesz je ugotować nie tylko na patelni, ale także upiec w piekarniku, dzięki czemu będą bardziej przydatne. Jeśli jesteś przyzwyczajony do gotowania kotletów z chlebem, możesz bezpiecznie zastąpić je płatkami owsianymi. Wynik potraw jest nieco podobny. Można użyć dowolnego mielonego mięsa. Aby uzyskać bardziej dietetyczną opcję, kup mięso z kurczaka lub indyka.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 124 kcal.
- Porcje - 20
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Dowolne mięso - 1 kg
- Płatki owsiane - 100 g (natychmiastowe)
- Jajka - 2 szt.
- Otręby - 50 g
- Cebula - 1 szt.
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Przyprawa chmielowo-suneli - 0,5 łyżeczki
- Czosnek - 2 goździki
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie kotletów z płatkami owsianymi
1. Umieść płatki owsiane w siekaczu.
2. Skręć je w mąkę. Chociaż możesz użyć całych płatków, jeśli chcesz. Jeśli jednak musisz zamaskować ich obecność, lepiej zmielić. Zapewniam, że nikt nie zgadnie, że są w kotletach.
3. Umyj mięso pod bieżącą wodą i osusz. Obierz cebulki i czosnek. Przełóż żywność przez środkowy ruszt druciany maszynki do mięsa.
4. Połącz mięso mielone, cebulę, czosnek, otręby i płatki owsiane w głębokiej misce.
5. Ubij jajka, dopraw przyprawami i solą. Nawiasem mówiąc, jajka można pominąć. Ponieważ obecność płatków owsianych będzie służyła jako spoiwo, więc paszteciki doskonale zachowają swój kształt.
6. Mięso mielone mieszamy do uzyskania gładkości i odstawiamy na 20 minut. W tym czasie produkty „zaprzyjaźnią się” ze sobą, a kotlety będą smaczniejsze.
7. Podgrzej patelnię olejem roślinnym do coli. Mokrymi rękami, aby mięso mielone się nie sklejało, uformuj kotlety i smaż.
8. Gotuj je z jednej strony przez 5-7 minut. Następnie odwróć i gotuj przez taki sam czas. Nie dociskaj ich szpatułką, w przeciwnym razie wypłynie z nich sok, który sprawi, że nie będą tak wilgotne i delikatne.
9. Gotowe kotlety podawaj natychmiast po ugotowaniu z puree ziemniaczanym i sałatką ze świeżych warzyw.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania domowych kotletów z płatkami owsianymi.
