Chcesz szybko przygotować pyszne śniadanie lub kolację? Następnie weź mielonego kurczaka, dodaj płatki owsiane, a otrzymasz soczyste i miękkie kotlety owsiane z kurczakiem. Idealne połączenie tych składników doprowadzi do niesamowitych rezultatów.
Treść przepisu:
- Mielone kotlety owsiane z kurczaka - klasyczny przepis
- Kotlety z kurczaka i płatków owsianych - przepis w piekarniku
- Mielone kotlety z kurczaka i płatków owsianych - przepis bez jajek
- Kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi - przepis na mięso mielone
- Przepisy wideo
Bujne i obfite kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi to proste i smaczne danie, które idealnie nadaje się na dietę. W przeciwieństwie do klasycznych kotletów mięsnych, do których dodaje się bułkę nasączoną mlekiem, stosuje się tu dietetyczny kurczak i płatki owsiane. Te ostatnie pełnią rolę łącznikową, a jednocześnie sprawiają, że kotlety są soczyste i puszyste, a ponadto dłużej zachowują świeżość. Co więcej, ten składnik w ogóle nie pojawia się w smaku gotowego dania, co umożliwia gotowanie dowolnych potraw jako przystawki.
Podczas gotowania tych kotletów niektóre gospodynie domowe mają problem z suchością mięsa z kurczaka. Aby rozwiązać ten problem, musisz poznać kilka sekretów. Poniższe wskazówki pomogą Ci uzyskać niesamowicie soczyste i smaczne kotlety.
- Płatki owsiane należy namoczyć w wodzie lub mleku, aby pęcznieły. W przeciwnym razie w gotowym naczyniu będą chrupać na zębach, a kotlety nie wyjdą soczyste i nie soczyste, ale przeciwnie, twarde o niezrozumiałej konsystencji.
- Soda gaszona sokiem z cytryny lub wodą mineralną doda dodatkowej soczystości kotletom z kurczaka.
- Przyjemny kremowy aromat uzyska się, jeśli kotlety usmażą się na maśle lub mieszance olejów (maślano-roślinnych). Możesz również użyć ghee i oleju spożywczego.
- Mięso z kurczaka smaży się szybko, więc nie trzeba go przesadzać w ogniu. Wystarczy smażyć kotlety z płatkami owsianymi z każdej strony przez 3-4 minuty.
- Aby mieć pewność, że kotlety są gotowe, możesz je przekłuć nożem lub widelcem. Czysty sok mówi, że danie można podawać przy stole.
- Posiekaną lub smażoną cebulę wkłada się do prawie każdego mięsa mielonego. Sprawi, że kotlety z kurczaka będą bardziej soczyste i miękkie.
- Zjadają danie z dowolnym dodatkiem: makaronem, warzywami, płatkami zbożowymi, sałatkami itp.
- Lepiej jest samemu gotować mięso mielone na kotlety z kurczaka. Ze sklepowego półproduktu jedzenie nie będzie tak smaczne. A poza tym zawsze będziesz pewny jego składu.
- Możesz gotować mięso mielone z piersi kurczaka lub z całej tuszy: podudzia lub uda. Od nich kotlety będą jeszcze smaczniejsze i bardziej soczyste.
- Semolina może być używana jako spoiwo zamiast jajek.
- Aby kotlety z kurczaka były miękkie i miały złotobrązową skórkę, należy je usmażyć na dużym ogniu, a następnie włączyć ogień, zamknąć patelnię pokrywką i gotować na wolnym ogniu 2-3 łyżki. woda.
- Dla dodatkowego smaku do mięsa mielonego można dodać czosnek, przyprawy, zioła, przyprawy.
Mielone kotlety owsiane z kurczaka - klasyczny przepis
Idealne połączenie tych składników zapewni doskonałe rezultaty. Klasyczne kotlety są pyszne, soczyste i delikatne!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 124 kcal.
- Porcje - 18
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Piersi z kurczaka - 2 szt.
- Płatki owsiane - 4 łyżki
- Jajka - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Cebula - 1 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Mleko - 100 ml
- Pieprz czarny - szczypta
- Czosnek - 1 ząbek
Gotowanie krok po kroku:
- Wlać płatki owsiane gorącym mlekiem i pozostawić do zaparzenia na 15 minut, aby pęcznieły i podwoiły swoją objętość.
- Piersi z kurczaka włożyć do robota kuchennego i ubić na gładką masę.
- Obierz cebulę i ubij blenderem. Im drobniej zostanie zmiażdżony, tym bardziej soczyste będą kotlety.
- Połącz mielonego kurczaka, cebulę i płatki owsiane. Jeśli nie wchłonięte mleko pozostanie, zalej je również jedzeniem.
- Do mielonego mięsa dodać jajko i czosnek. Dopraw solą i mielonym pieprzem.
- Dobrze wymieszaj składniki, najlepiej rękoma, przekładając mielone mięso między palcami. Formować w średniej wielkości kotleciki.
- Dobrze podgrzej patelnię olejem roślinnym i włóż paszteciki. Smaż je na średnim ogniu z każdej strony, aż będą ugotowane, około 5 minut z każdej strony.
Kotlety z kurczaka i płatków owsianych - przepis w piekarniku
Kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi ugotowane w piekarniku są dużo zdrowsze i mniej pożywne, ponieważ nie używa oleju do ich smażenia.
Składniki:
- Filet z kurczaka - 2 szt.
- Płatki owsiane - 2 łyżki
- Woda pitna - 100m l
- Jajka - 1 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - 1 szt.
- Ziemniaki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
Gotowanie krok po kroku:
- Płatki owsiane wsyp do miski i zalej wrzątkiem. Przykryj pokrywką i pozwól mu pęcznieć przez 15 minut. Następnie spuść pozostałą ciecz.
- Obierz i umyj ziemniaki i cebulę.
- Umieść maszynkę do mięsa i przekręć filet z kurczaka, ziemniaki i cebulę.
- Do produktów dodać przepuszczony przez prasę czosnek. Następnie ubij jajko i dodaj sól i zmielony pieprz.
- Dodaj spuchnięte płatki owsiane i dobrze wymieszaj mięso mielone.
- Za pomocą silikonowej pędzla do gotowania nasmaruj blachę do pieczenia i ułóż placki, które formujesz mokrymi rękami, aby zapobiec przywieraniu mięsa mielonego.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz kotlety z płatkami owsianymi przez 20 minut.
Mielone kotlety z kurczaka i płatków owsianych - przepis bez jajek
Wiele gospodyń domowych błędnie uważa, że kotlety bez jajek rozpadają się na patelni podczas smażenia. Jeśli jednak do mielonego mięsa dodasz tajny składnik, będą dobrze zachowywać swój kształt.
Składniki:
- Filet z kurczaka - 2 szt.
- Płatki owsiane - 3 łyżki
- Mleko - 100 ml
- Woda - 100 ml
- Kasza manna - 2 łyżki
- Cebula - 2 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Sól - 0,5 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Masło - do smażenia
Gotowanie krok po kroku:
- Płatki owsiane błyskawiczne przykryj gorącą wodą, przykryj i pozostaw na 15 minut do spęcznienia i podwojenia objętości.
- Cebulę obrać z czosnkiem.
- Przełóż kurczaka i cebulę przez maszynkę do mięsa. Wlej mleko, dodaj kaszę mannę i wymieszaj. Pozostaw na 15 minut, aby kasza manna dobrze nabrzmiała. To ona będzie pełniła wiążącą rolę składników zamiast jajek. Dlatego ważne jest, aby mięso mielone miało czas na dobre zaparzenie.
- Po tym czasie do mielonego mięsa dodać spuchniętą owsiankę, odsączając nadmiar płynu. Czosnek przetrzeć przez praskę, doprawić solą i mielonym pieprzem. Mięso mielone dobrze wymieszać i uformować w owalne placki.
- Postaw patelnię na kuchence, włóż masło i rozpuść. Połóż na nim kotlety i smaż je na dużym ogniu z każdej strony przez 2 minuty. Następnie wkręć ogień, wlej 2 łyżki stołowe. wody, zamknij pokrywkę i gotuj przez 5 minut.
Kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi - przepis na mięso mielone
Dla tych, którzy lubią czuć całe kawałki mięsa w kotletach, proponujemy ten przepis. W przeciwieństwie do poprzednich przepisów, tutaj mięso jest drobno posiekane, co pozwala w pełni cieszyć się smakiem mięsa.
Składniki:
- Filet z kurczaka - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Płatki owsiane - 4 łyżki
- Woda lub mleko - 100 ml.
- Sól - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie krok po kroku:
- Płatki owsiane wsypać do miski, zalać gorącą wodą lub mlekiem i pozostawić do spęcznienia na 10 minut.
- Filet z kurczaka umyć i ostrym nożem pokroić w kostkę ok. 5-10 mm.
- Przekręć cebulę przez maszynkę do mięsa, drobno posiekaj i usmaż na patelni na oleju roślinnym.
- Połącz płatki owsiane, posiekane mięso i smażoną cebulę. Dodaj sól i pieprz i wlej dwa jajka. Dobrze wymieszać. Mięso mielone okaże się lekko płynne, ponieważ dla dobrego mocowania produktów dodaje się dwa jajka i niemożliwe będzie formowanie kotletów rękami.
- Dobrze podgrzej patelnię olejem roślinnym i rozłóż mięso mielone łyżką stołową. Ustaw na średnim ogniu i smaż kotlety na złoty kolor z obu stron.
Przepisy wideo:
