Wydawałoby się, że nie ma nic skomplikowanego w gotowaniu ud z kurczaka z ziemniakami. Zdarza się jednak, że danie nie jest apetyczne, ziemniaki „rozlewają się”, a mięso pozostaje twarde. Dzisiaj powiem ci, jak rozwiązać takie trudności.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Według statystyk najpopularniejszym mięsem w naszym kraju jest kurczak. Preferowana ze względu na delikatny smak, brak komplikacji, niesamowite rezultaty, szybkie przygotowanie i niski koszt. Na przykład khashlama z kurczaka będzie gotowa za godzinę, a khashlama z baraniny za 4!
Możesz łączyć kurczaka z dowolnymi dodatkami. Dobrze komponuje się z warzywami, zbożami i płatkami zbożowymi. Jednak najbardziej udaną i popularną kombinacją, która jest najbardziej lubiana i często stosowana, jest kurczak i ziemniaki. Tak dziś przygotujemy ten uniwersalny przepis.
Oczywiście udka z ziemniakami nie można zaliczyć do dań zdrowych, ratuje to jednak sytuację, że danie to nie będzie smażone w obfitej ilości oleju, tylko upieczone we własnym soku. Ten przepis jest bardzo wygodny, ponieważ zarówno dodatek, jak i mięso gotowane są w tym samym czasie. Rezultatem jest pełnowartościowa, obfita kolacja dla całej rodziny! Nawiasem mówiąc, takie danie można nawet podać na świąteczną ucztę. Wymienione poniżej składniki to dwie pełne porcje. Można je uzupełnić tylko sałatką ze świeżych warzyw.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 141 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Udka z kurczaka - 2 szt.
- Ziemniaki - 3 szt.
- Czosnek - 2 głowy
- Śmietana - 50 ml
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Szafran - 1/3 łyżeczki
- Mielona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
- Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki
- Sól - 1,5 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie ud z kurczaka z ziemniakami w piekarniku
1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na 4-6 plasterków i umieścić w naczyniu do pieczenia. Forma może być szklana, ceramiczna, żeliwna. Sprawdzi się również zwykła blacha do pieczenia. Możesz nawet użyć rękawa lub folii spożywczej.
Obierz czosnek, opłucz i umieść goździki w misce obok ziemniaków.
2. Umyj udka z kurczaka i osusz papierowym ręcznikiem. Aby danie było bardziej dietetyczne, usuń skórę z nóg. Chociaż można to zrobić do woli - uwielbiaj tłuste potrawy, wyjdź. Połóż kurczaka na ziemniakach.
3. Do głębokiej miski wlej śmietanę i musztardę, dodaj mieloną gałkę muszkatołową, sól, szafran i pieprz.
4. Dobrze wymieszaj sos, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.
5. Obficie rozprowadzić opatrunek ze wszystkich stron.
6. Zamknąć formę pokrywką. Jeśli nie, użyj folii spożywczej.
7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść naczynie na dolnej półce piekarnika na 45 minut. Zdejmij pokrywkę 10 minut przed gotowaniem, aby uzyskać chrupiący brąz.
8. Podawaj jedzenie natychmiast po ugotowaniu, gdy jest gorące. Ponieważ w schłodzonej formie zniknie cały apetyczny aromat i wygląd.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku.
