Doskonałą alternatywą dla kotletów są delikatne i soczyste klopsiki w sosie śmietanowym. Rozpieszczaj siebie i swoją rodzinę tak wspaniałym daniem, które z pewnością ucieszy zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Treść przepisu:
- Sekrety i porady
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Sos śmietanowy to dodatek, który sprawi, że każde danie będzie soczyste, pożywne i satysfakcjonujące. Jeśli robisz w nim klopsiki, zachwyć swój dom i nieoczekiwanych gości pysznymi produktami mięsnymi. Osobliwością tego dania jest szybkie przygotowanie. Spędzisz maksymalnie pół godziny, a klopsiki będą już dymić na stole! Zazwyczaj podaje się je schludnie, ale można je również podawać z dowolnym dodatkiem.
Do sosu potrzebna jest świeża śmietana, którą można zastąpić śmietaną. Klopsiki duszone są na patelni na kuchence, ale można również użyć piekarnika, multicookera lub podwójnego kotła. W każdym razie jedzenie będzie miało przyjemny aromat i kremowy smak. Mięso mielone na klopsiki nadaje się do każdego: wołowiny, wieprzowiny, kurczaka. Radzę też nie być leniwym i samemu go ugotować, aby mieć pewność co do jego jakości.
Tajemnice gotowania klopsików w sosie śmietanowym i przydatne wskazówki
- Jeśli robisz klopsiki ze zbożami, obserwuj liczbę składników. Ponieważ duża ilość zbóż sprawi, że kulki nie będą mięsne, ale ryżowe lub gryczane o smaku mięsa. Około 400 g mięsa mielonego zużywa pół szklanki suchych płatków zbożowych.
- Po przygotowaniu mięsa mielonego, dodaniu zbóż, warzyw, przypraw i innych produktów pozostaw mieszankę na 15 minut. Składniki będą nasycone aromatami, z których klopsiki wyjdą znacznie smaczniejsze.
- Namocz klopsiki z kulkami w lodówce przez 10 minut, aby wyszły mocniejsze.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 174 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Wieprzowina - 1 kg
- Ryż - 1 łyżka.
- Pomidory - 2 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Czosnek - 3 goździki
- Bazylia - 1 łyżeczka (suszone lub świeże zioło)
- Śmietana - 300 ml
- Sól - 1 łyżeczka
- Mielony czarny pieprz - szczypta do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Przyprawy i zioła do smaku
Gotowanie klopsików w sosie śmietanowym
1. Obierz wieprzowinę z folii i tłuszczu. Umyj, osusz i pokrój w plastry do dalszego skręcania w maszynce do mięsa. Cebulę obrać, opłukać i pokroić w ćwiartki. Pokrój umytego pomidora na plasterki. Obierz czosnek.
2. Zainstalować maszynkę do mięsa z drobnym rusztem i przełożyć przez nią mięso, czosnek, cebulę i pomidory. Zamiast pomidorów można nałożyć kilka łyżek koncentratu pomidorowego lub polać sokiem.
3. Do mielonego mięsa dodaj póługotowany ryż, zieleninę bazylii i dodaj jajka.
4. Mięso mielone doprawić solą i mielonym pieprzem i dobrze wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji, aby wszystkie produkty rozłożyły się w masie.
5. Z mięsa mielonego uformuj okrągłe kulki o średnicy około 5 cm i namocz je przez 15 minut w lodówce, aby się złączyły.
6. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Rozłóż schłodzone klopsiki i smaż je ze wszystkich stron na dużym ogniu na złoty kolor.
7. W międzyczasie przygotuj sos. Wlej śmietanę do głębokiego pojemnika, dodaj sól, mielony pieprz i ewentualne przyprawy. Dodaję mieloną gałkę muszkatołową i proszek imbirowy.
8. Dobrze wymieszaj sos śmietanowy i polej go klopsikami.
9. Doprowadź sos do wrzenia na dużym ogniu. Następnie obniż temperaturę do minimum i gotuj pod przykryciem przez około pół godziny.
10. Gotowe klopsiki podawaj do stołu, polewając je sosem śmietanowym.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować klopsiki w sosie śmietanowym.
