Przepis krok po kroku ze zdjęciem klopsików cielęcych z kaszą manną w sosie śmietanowym w domu. Funkcje gotowania, zawartość kalorii i przepis wideo.
Klopsiki są uważane za podstawę w wielu kuchniach świata. Czasem trudno je odróżnić od podobnych klopsików szwedzkich, sycylijskich klopsików z ryżem, klopsów, krokietów, falafeli… Różnica między wszystkimi rodzajami tkwi w sposobie przygotowania i składzie mięsa mielonego. Jednak klopsiki zawsze zawierają jakiś wypełniacz. Na przykład ryż, płatki zbożowe, cebula, namoczony chleb, przyprawy, zioła. Różni się również sos, w którym są duszone. Może to być sos śmietanowy, pomidorowy, mleczny lub kombinowany. We wszystkich przepisach klopsiki są nieco wstępnie podsmażone, aby lepiej zachowały swój kształt.
Dziś ugotujemy klopsiki cielęce z kaszą manną w sosie śmietanowym. Przy ich przyrządzaniu, jak w przypadku każdego innego dania tego typu, ważne jest przygotowanie dobrego mięsa mielonego. Możesz go kupić w sklepie gotowym, ale wtedy nie możesz być pewien jego jakości. Dlatego lepiej kupić dobry kawałek mięsa i przekręcić go przez maszynkę do mięsa. Co więcej, dziś wielofunkcyjne elektryczne maszynki do mielenia mięsa mielą mięso w ciągu kilku minut. Z domowym mięsem mielonym klopsiki okażą się znacznie smaczniejsze. Dzięki semoliny dodanej do mięsa mielonego klopsiki okażą się soczyste, delikatne, odżywcze i nie rozpadną się.
Zobacz także, jak gotować klopsiki z pomidorami.
- Zawartość kalorii na 100 g - 209 kcal.
- Porcje - 3-4
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Cielęcina - 600 g
- Cebula - 2 szt.
- Śmietana - 250 ml
- Kasza manna - 3-4 łyżki bez zjeżdżalni
- Czosnek - 2 goździki
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Jajka - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni
Przygotowanie klopsików cielęcych krok po kroku z kaszą manną w sosie śmietanowym, przepis ze zdjęciem:
1. Mięso umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Odetnij nadmiar tłuszczu i filmy. Zainstaluj maszynkę do mięsa ze średnią kratką i przekręć przez nią mięso. Mięso mielone można przygotować z każdego rodzaju mięsa. Wystarczą wieprzowina, wołowina, jagnięcina, pierś z kurczaka, indyk itp. Jeśli chcesz, możesz użyć innego mięsa mielonego.
2. Obierz czosnek z cebulą i przełóż przez ślimak do mielenia mięsa.
3. Do produktów dodać kaszę mannę, sól, czarny pieprz i ubić jajka. Dodaj dowolne przyprawy i przyprawy według uznania. Jajka w ogóle nie muszą być dodawane. Zamiast tego jako łącznik będzie służyła kasza manna.
4. Dobrze wymieszaj mięso mielone, aby równomiernie rozprowadzić jedzenie. Najwygodniej jest to zrobić rękami, podając mielone mięso między palcami. Pozostaw mięso mielone na 20 minut, aby płatki puchły i nie czuły się w gotowym naczyniu. W przeciwnym razie, jeśli od razu zaczniesz gotować klopsiki, kasza manna może skrzypić na twoich zębach.
5. Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej. Uformuj okrągłe klopsiki o średnicy około 4-5 cm i umieść na patelni.
6. Smaż klopsiki na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
7. Zalej klopsiki kwaśną śmietaną i zagotuj sos. Przykręć ogień na minimum, przykryj patelnię pokrywką i gotuj klopsiki cielęce z kaszą manną w sosie śmietanowym przez pół godziny. Podawać z puree ziemniaczanym, gotowanym spaghetti, ryżem lub owsianką, polanym sosem, w którym duszono klopsiki.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kotletów wołowych z kaszą manną.
