Cechy odmiany mieszańcowej, kaloryczność i skład chemiczny decopanu. Przydatne właściwości i szkoda, gdy są używane. Jak je się cytrusy sumo i co można z nich ugotować? Ciekawostki i możliwość wzrostu w domu. Nie ma przeciwwskazań do stosowania wywarów leczniczych ze skórki na cukrzycę.
Skórki cytrusowe Sumo są szorstkie i wytłoczone z niewielką ilością mezokarpu, dzięki czemu nadają się do stosowania jako drobinki ścierne do lekkiego złuszczania. Zewnętrzna aplikacja soku i skórki z niezbędnymi związkami zabija florę grzybową - Candida i pleśni.
Przeciwwskazania i szkodliwość decopan
Mimo niewielkiej ilości kwasów nie należy spieszyć się z wprowadzeniem maluszka w nowy smak, nawet jeśli mama w czasie ciąży stale jadła cytrusy sumo. Owoc zachowuje swoją nieprzyjemną właściwość - wysoką alergenność.
Decopan może być szkodliwy, gdy jest stosowany, jeśli historia:
- Cukrzyca i zapalenie trzustki – owoce są zbyt słodkie, co niekorzystnie wpływa na pracę trzustki;
- Wrzód trawienny lub zapalenie żołądka w ostrej fazie - nawet jeśli jest mało kwasu cytrynowego, działa drażniąco;
- Ostra dna moczanowa - nasilają się bolesne odczucia.
Konsumpcja sprzyja utracie wagi, jeśli jest aktywnie ćwiczona. Dieta z owocami cytrusowymi sumo bez zwiększania obciążenia przyczynia się do przybierania na wadze – organizm jest uzupełniany węglowodanami, które nie ulegają spaleniu.
Jak spożywa się decopan
Cytrusy sumo są bardzo łatwe w czyszczeniu, skórka zdziera się bez wysiłku. Na dłoniach i palcach nie pozostaje lepki sok, ubrania się nie brudzą.
Warto opowiedzieć, jak spożywa się decopan, a europejscy konsumenci zaczną zazdrościć. Możesz go bezpiecznie wyczyścić i odgryźć w poruszających się pojazdach, na łonie natury, zabrać dziecko na spacer po przekąski. Owoce łatwo podzielić na plasterki, które następnie rozpływają się w ustach.
Owoce lepiej jeść od razu po zakupie. Nawet starannie zapakowane na półce lodówki cytrusy sumo psują się po 3-4 dniach. Szkoda gotować pyszne mandarynki.
Przepisy na decopan
Decopan należy dobierać ostrożnie, lekko naciskając skórkę. Mimo że wygląda szorstko, każde wgniecenie spowoduje zgniliznę. Aby zrozumieć, że owoc jest dojrzały i soczysty, palec jest mocno dociskany do skórki. Jeśli poczujesz cytrusowy aromat, możesz spokojnie kupić, zjeść na surowo i wprowadzić jako składnik gorących dań, sałatek i deserów. Smak dobrze komponuje się z kokosem, pistacjami, boczkiem, serami, olejami, orzechami, awokado, białą rybą i sałatą.
W Kalifornii są restauracje, które oferują różnorodne przepisy na decopane:
- Cukrowe ciasteczka … 2/3 paczki masła topi się, miesza z jajkiem i cukrem - 100 g. Ubij mikserem do uzyskania pełnej jednorodności, dodaj sok decopan, 1 łyżkę stołową i skórkę z jednego owocu. Wsyp 3 łyżki płatków kokosowych, zagnieść ciasto – dodaj tyle mąki ile potrzeba, aby ciasto było miękkie i nie kleiło się do rąk. Powstają z niego małe ciastka. Blacha do pieczenia pokryta jest pergaminem, na niej rozłożone są przyszłe ciasteczka, posmarowane ubitym żółtkiem, a wierzch pokryty jest kółkami cytrusów sumo. Posyp brązowym cukrem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Piecz przez 15 minut.
- Sernik mandaryński sumo … Ciasteczka Galette, 175 g, rozgniata się wałkiem do ciasta na okruchy i szczelnie układa na patelni w formie ciasta, po wymieszaniu z trzecią paczką roztopionego masła. Włóż patelnię do lodówki, aby zamrozić ciasto. Wymieszać 450 g miękkiego delikatnego serka z wanilią, pół szklanki cukru pudru, do sera delikatnie wlać łyżką bitą śmietanę i również delikatnie wymieszać. Na zamrożonym cieście rozsmarować farsz, wyrównać i ozdobić warstwą plastrów mandarynki pociętych na wierzch. Nie ma co obawiać się, że sok spłynie – cytrusy sumo nie są tak soczyste jak inne odmiany mandarynek. Sernik namoczy się, ale będzie wyglądał schludnie. Patelnię wstawiamy z powrotem do lodówki. Jak tylko nadzienie stwardnieje, możesz jeść.
- Pikantny Kurczak Sumo … Ilość składników obliczona na 1 kg kurczaków. Skórkę odcina się od dwóch decopanów i kruszy. Połowę skórki miesza się z proszkiem ziela angielskiego – 1/2 łyżeczki, 2 rozgniecione goździki, szczypta imbiru, likier – lepiej Curacao, małe kawałki masła – 2 pełne łyżki. Reszta przypraw według własnego gustu: papryki różnego rodzaju, sól, szafran, kminek, mięta. Do tej samej mieszanki wlej szklankę bułki tartej. Kurczaki kroi się, flaki smaży się na maśle z przyprawami. Nie trzeba doprowadzać do gotowości. Gdy tylko produkty uboczne zmiękną, zalewa się je alkoholem i podpala. Owoce Decopan są obierane, krojone w plastry i mieszane z mieszanką przypraw, aby nie uległy uszkodzeniu. Z soku wyciska się kolejne 2-3 cytrusy. Nadziewać kurczaki nadzieniem, dokładnie zaszyć wszystkie otwory, smażyć na oleju, ciągle polewając je sokiem, aby się zbrązowiały. Aby udekorować danie, z białego chleba robi się grzanki, a plasterki cytrusowego sumo są karmelizowane. Gotowe kurczaki wyjmuje się z patelni i wlewa się do niej połowę skórki, ulubione przyprawy, resztę karmelu i trochę likieru. Sos ubić trzepaczką, aż stanie się gęsty i gładki. Jeśli przesadzisz z alkoholem, płyn odparowuje do pożądanej konsystencji.
- Sałatka sumo … Przygotowanie jest bardzo proste. Plastry Decopan kroi się na 3 części każdy, miesza z miękkim serem, łamie na nierówne części, dodaje się orzeszki pinii (można zastąpić pistacjami lub orzeszkami ziemnymi), dodaje się kilka ziaren granatu. Wszystkie są zmiksowane i doprawione niesłodzonym jogurtem. Rozłóż na sałacie przed podaniem.
Z Decopanu można zrobić farsz do pieczenia i konfitury. Ale owoce są drogie i używanie ich do tego celu jest niepraktyczne.
Kawa Decopan to wizytówka kalifornijskich kawiarni. Postaw chochlę z dwiema szklankami mleka na ogniu, dodaj łyżkę kakao, mieloną kawę i cukier, przyprawy - imbir, cynamon, gałkę muszkatołową, po pół łyżeczki. Sok wyciśnięty z 3 owoców cytrusowych sumo wlewa się do pojemnika. Mieszaj mieszaninę nad ogniem, nie pozwalając jej się zagotować, ale gdy tylko zauważysz, że zaczyna gęstnieć, wyłącz ją. Napój bardzo ostrożnie wlej do szklanki z lodem. Przed podaniem udekoruj ćwiartkami decopanu i bitą śmietaną. Pij przez słomkę.
Ciekawy przepis na koktajl wykonany ze skórek decopan. Zimny napój gasi pragnienie, gorący napój działa wykrztuśnie i pomaga pozbyć się zapalenia oskrzeli. Świeże skórki decopan, dobrą garść, zalać 0,5 litra wrzącej wody, pozostawić na 5-6 godzin pod pokrywką, następnie przefiltrować i wycisnąć. Dla poprawienia smaku dodaje się miód i sok z cytryny.
Interesujące fakty na temat decopanu
Aby wyhodować triploida, japoński rolnik z prefektury Kuamoto spędził ponad 30 lat. Prace rozpoczęte w 1970 roku zakończyły się dopiero na początku XXI wieku. Wszystkie prace zostały wykonane ręcznie i trwają do dziś. Próby poprawy nie zakończyły się, starają się zmniejszyć rozmiar węzła na szczycie owocu.
Konsumenci tak bardzo polubili owoce, że cena za pierwszy zbiór osiągnęła rekordowy poziom - mandarynka została oszacowana na 8-9 USD za sztukę.
Decopan posadzono na Kaukazie iw Hiszpanii. Ale ze względu na zmiany temperatury nie było możliwe uzyskanie słodkiego smaku. Do uzyskania słodyczy wymagany jest stabilny klimat. Ale w Kalifornii mandarynki są z powodzeniem sadzone na rodzinnych farmach w całej dolinie San Joaquin.
Przycinanie, formowanie koron i zbiór odbywa się ręcznie, ponieważ szorstko wyglądająca skórka odkształca się przy najmniejszym nieostrożnym naciśnięciu, a owoce zaczynają gnić. Po usunięciu owoców z drzewa kładzie się je na chwilę, aby się położyły. W tym czasie skórka nieco wysycha i staje się gęstsza.
Obejrzyj film o decopan:
Cytrusy sumo są słusznie uważane za najsłodsze ze wszystkich owoców cytrusowych. Dlatego, jeśli to możliwe, warto wypisać sadzonki i posadzić decopan na parapecie w mieszkaniu. Efekt zachwyci – pyszne owoce, delikatny aromat i dekoracja wnętrz w jednej doniczce.
