Wieprzowina według tego przepisu jest delikatna, miękka i lekko słodkawa. Jest prosty i szybki w przygotowaniu, a smak jest wspaniały. Dodatkowo pasuje do każdej przystawki.
Treść przepisu:
- Kilka porad
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
I nieważne co mówią przedstawiciele Towarzystwa Ochrony Zwierząt i wegetarianie, ale mięso jest pożywne, smaczne, zdrowe. Jest cennym źródłem białka, pierwiastków śladowych, witamin i aminokwasów. Została przygotowana i będzie przygotowywana w każdym wieku. Najczęściej mięso jest smażone, pieczone, gotowane lub duszone. Robią go zarówno osobno, jak i z dodatkiem wszelkiego rodzaju warzyw.
W tym przepisie proponuję ugotować wieprzowinę z pomidorami i sosem śmietanowym. Jedzenie jest delikatne, miękkie i kremowe. Można go urozmaicić i wzbogacić różnymi ziołami, przyprawami, ziołami, majonezem, musztardą, pomidorem. Jeśli nie jesz wieprzowiny, możesz użyć absolutnie dowolnego mięsa - wołowiny, kurczaka, królika, indyka. Potrawy będą się różnić tylko czasem gotowania. Pamiętaj, że mięso z kurczaka będzie duszone najszybciej, a wołowina zajmie więcej czasu.
Kilka wskazówek dotyczących gotowania gulaszu wieprzowego z pomidorami i kwaśną śmietaną
- Mięso można pokroić na dowolne kawałki. Ale jeśli wolisz mniejsze kawałki, najwygodniej jest to zrobić z produktem, który nie jest całkowicie rozmrożony.
- Gęstą śmietanę należy rozcieńczyć wodą, aby masa stała się bardziej płynna. Więc podczas duszenia mięso się nie przypali.
- Do mięsa duszonego w śmietanie należy wybrać kawałek chudy, z małymi tłustymi smugami.
- Mięso starego zwierzęcia stanie się bardziej miękkie, jeśli zostanie wstępnie marynowane przez 12 godzin w białym winie lub wodzie z octem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 235 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Wieprzowina - 600 g
- Cebula - 2 szt.
- Pomidory - 1 szt.
- Śmietana - 200 ml
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Wszelkie przyprawy i zioła do smaku
Gotowanie duszonej wieprzowiny z pomidorami i kwaśną śmietaną
1. Najpierw umyj pomidora, wykonaj na nim nacięcia w kształcie krzyża i umieść go w głębokim pojemniku. Zagotuj wodę pitną i zalej pomidora wrzątkiem. Pozostaw na 5 minut, następnie przełóż warzywo do rondla z zimną wodą. Ta manipulacja pomoże usunąć skórę z pomidora, co robisz.
2. Po pomidorze pokrój na średniej wielkości kawałki.
3. Obierz cebulę, umyj i posiekaj ćwiartkę w krążki. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i usmaż cebulę. Smaż na średnim ogniu, aż będzie przezroczysty.
4. Na innej patelni w oleju roślinnym usmaż wieprzowinę, która została wcześniej obrana z folii, usuń tłuszcz, opłucz i pokrój na kawałki. Doprowadź do złocistego brązu na dużym ogniu i połącz na jednej patelni ze smażoną cebulą.
5. Dodaj pokrojone pomidory do jedzenia.
6. Wymieszaj potrawy i smaż je razem na średnim ogniu przez około 5 minut. Następnie wlej śmietanę.
7. Ponownie wymieszaj składniki, aż każdy plasterek zostanie pokryty sosem śmietanowym. Dodaj sól, mielony pieprz i wszelkie przyprawy. Gałka muszkatołowa, imbir w proszku, papryka, razmarin i inne przyprawy bardzo dobrze pasują do posiłku.
8. Wymieszaj jedzenie, gotuj i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez pół godziny. Podawać z dowolnym dodatkiem. Na przykład z kaszą gryczaną, gotowanym ryżem, spaghetti lub puree ziemniaczanym.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania wieprzowiny duszonej w śmietanie z warzywami.
