Czy długo gotowałeś kaczkę? Pora więc na prosty przepis na duszoną kaczkę z marchewką w śmietanie. Mięso jest delikatne i z oryginalnym sosem. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Pomimo tego, że kaczka sprzedawana jest tylko na targu lub w dużym supermarkecie, zainteresowanie gospodyń domowych nie słabnie. Najczęściej ptak jest smażony lub pieczony, ponieważ kaczka po ugotowaniu daje tłusty bulion. Ale jeśli tusza zostanie odpowiednio przetworzona, można z niej zrobić równie pyszne gulasze, które staną się popularne nawet wśród smakoszy. Na przykład duszona kaczka z marchewką w śmietanie i dodatkiem włoskich przypraw okazuje się soczysta i smaczna. Przed rozpoczęciem gotowania polecam zapoznać się z niektórymi subtelnościami.
- Lepiej gotować młodą kaczkę ze śmietaną, ponieważ ma miękkie i delikatne mięso bez specyficznego zapachu.
- Krem ma przyjemny kremowy smak, dlatego nie należy zapychać go dużą ilością pikantnych przypraw.
- Jako przyprawy odpowiednie są przyprawy takie jak czosnek, czarny pieprz mielony, kminek, mieszanka włoskich ziół.
- Zamiast śmietany można użyć śmietany.
- Oprócz marchewki do potraw można dodać inne warzywa: cebulę, jabłka, cukinię, ziemniaki. Wystarczą wszystkie warzywa, które po ugotowaniu nie mają silnego smaku.
- Aby dodać przyprawy do potrawy, śmietanę można zmieszać z ketchupem w proporcji 2:1 lub dodać trochę białego wina.
- Aby potrawa nie stała się tłusta, używaj nietłustego kremu.
Ponieważ mięso z kaczki nie jest bardzo wybredne, a jeśli zastosujesz się do przepisu i weźmiesz pod uwagę wszystkie wskazówki, odniesiesz sukces. Gotowe danie podawaj z dowolnym dodatkiem do smaku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 359 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Kaczka - 0,5 tuszy
- Cebula - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka
- Przyprawy włoskie - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - do smażenia
- Krem - 200 ml
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku gotowanie duszonej kaczki z marchewką w śmietanie, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj kaczkę pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli jest czarna opalenizna, wyszoruj tuszę żelazną gąbką, aby ją usunąć. Pokrój tuszę na kawałki odpowiedniej wielkości i umieść je na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Włącz duży ogień i zrumień mięso, mieszając od czasu do czasu na złoty kolor.
2. Obierz i umyj marchewki z cebulą. Pokrój warzywa na średniej wielkości kawałki i umieść je na patelni z kaczką. Kontynuuj smażenie potraw na złoty kolor.
3. Wlej śmietanę na patelnię, dopraw solą, czarnym pieprzem i włoskimi przyprawami.
4. Wymieszaj i zagotuj, przykryj patelnię i gotuj kaczkę i marchewki w śmietanie na małym ogniu przez 1,5 godziny do miękkości. Chociaż czas duszenia zależy od wielkości kawałków drobiu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kaczki duszonej w śmietanie.
