Nowy Rok, puszysta choinka, plamy szampana, serpentyna, krakersy i oczywiście sałatka Stolichny. To danie jest wszystkim dobrze znane i wypróbowane przez wielu, a jednocześnie tworzy świąteczną atmosferę. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Według jednej wersji sałatka Stolichny została wymyślona w latach 30. ubiegłego wieku przez szefa kuchni Iwana Iwanowa z moskiewskiej restauracji. W tradycyjnej sowieckiej wersji „Oliviera” dodał kilka „swoich” produktów i dostał nową przekąskę. Od tego momentu pojawiło się wiele wariacji przygotowania tego dania. W przepisie kurczaka zastąpiono wołowiną, kiełbasą lekarską, ozorem wołowym, gęsią, rybą, mięsem kraba… Zamiast świeżych ogórków używano ogórków solonych lub kiszonych. Każdy nowy eksperyment kulinarny nabierał nieoczekiwanych smaków. Należy pamiętać, że bez względu na preferowany przepis, należy wziąć pod uwagę następujące sztuczki.
- Wcześniej ugotuj ziemniaki i marchewki. Jeśli ugotujesz je w mundurze, ostrożnie usuń brud za pomocą pędzla. Chociaż można gotować warzywa bez skóry lub upiec je w piekarniku.
- Do dressingu używaj domowego majonezu. Ale odpowiedni jest również dobrej jakości analog przemysłowy.
- Aby zachować dobroczynne składniki potrawy, dopraw sałatkę tuż przed podaniem. W tym samym czasie weź porcję, którą spożywasz w jednym posiłku.
- Fantazje gastronomiczne są nieskończone, więc możesz dodać do sałatki dowolne jedzenie. Na przykład cebula lub zielona cebula, gotowana wołowina, wędzony kurczak, a nawet czerwona ryba. Możesz go również ugotować w ogóle bez mięsa.
- Jeśli używasz gotowanego mięsa, schłódź je w bulionie, ponieważ dzięki temu będzie soczysty.
Zobacz też jak zrobić sałatkę Stolichny ze świeżych ogórków i groszku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 235 kcal.
- Porcje - 5
- Czas gotowania - 30 minut na krojenie jedzenia plus czas na gotowanie i chłodzenie składników
Składniki:
- Ziemniaki - 3 szt.
- Majonez - do dressingu
- Ogórki kiszone - 3 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula zielona - pęczek
- Sól - szczypta lub do smaku
- Jajka - 5 szt.
- Kiełbasa lekarska - 300 g
Przygotowanie sałatki Stolichny krok po kroku z marchewką i zieloną cebulką na Nowy Rok, przepis ze zdjęciem:
1. Ugotuj ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie. Jak prawidłowo ugotować, aby skóra nie pękała, możesz przeczytać przepis krok po kroku opublikowany na stronach witryny. Ugotowane bulwy schłodzić, obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę.
2. Ugotuj marchewki w skórce i ostudź. Następnie obierz i pokrój w kostkę.
3. Jajka gotować na mokro przez 8 minut po ugotowaniu i schłodzić w lodowatej wodzie. Obierz je i pokrój w kostkę.
4. Osusz ogórki ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę.
5. Z kiełbasy lekarskiej zdjąć folię opakowaniową i pokroić w kostkę.
6. Umieść wszystkie składniki w dużej misce i dodaj posiekaną zieloną cebulę. Ten przepis wykorzystuje mrożone pióra.
7. Dopraw sałatkę solą i majonezem.
8. Wymieszaj sałatkę Stolichny z marchewką i zieloną cebulką, schłódź w lodówce przez pół godziny i podawaj na świątecznym stole Nowego Roku.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę Stolichny.
