Często sportowcy interesują się znaczeniem mleka w proszku w kulturystyce. Dowiedz się, jak najlepiej go stosować i czym mleko w proszku różni się od białka? Najczęściej zastosowanie mleka w proszku w kulturystyce interesują bardziej doświadczeni sportowcy, którzy przynajmniej w ogólnym zarysie zdają sobie sprawę z zastosowania żywienia sportowego w ogóle, a odżywek białkowych w szczególności. Studiując ten problem w różnych specjalistycznych zasobach internetowych, ten produkt jest bardzo często wymieniany. Dziś artykuł będzie poświęcony temu problemowi.
Rodzaje mleka w proszku
Aby lepiej zrozumieć prawie każdy problem, powinieneś przestudiować teorię. W większości przypadków nie warto zagłębiać się we wszystkie szczegóły, co teraz zrobimy.
Mleko w proszku to proszek wytworzony z pełnego mleka i odwodnionego. W tym celu cały płyn odparowuje z mleka. W rezultacie w mleku w proszku zatrzymywane są prawie wszystkie składniki odżywcze, a często ten produkt zastępuje mleko naturalne. Mleko w proszku zawiera 80% białka kazeiny i 20% związków białka serwatki.
Warto również wiedzieć, że w proszku występuje również laktoza, która może powodować rozstrój przewodu pokarmowego u osób, których organizm nie akceptuje tej substancji.
Mleko w proszku produkowane jest w trzech rodzajach:
- Całość – kompozycja zawiera dużo tłuszczów nienasyconych;
- Niskotłuszczowy – większość niezdrowych tłuszczów została usunięta z produktu;
- Instant - uzyskiwany przez mieszanie produktów pełnowartościowych i beztłuszczowych.
Właściwości mleka w proszku
Aby zrozumieć wartość mleka w proszku w kulturystyce, trzeba poznać właściwości produktu.
Wysokokaloryczne i tłuste
Z zastrzeżeniem wszystkich technologii, mleko w proszku powinno mieć mniej więcej taką samą zawartość kalorii jak naturalne. Jednak wiele tutaj zależy również od producenta. Średnia zawartość kalorii w 100 mililitrach (jednej filiżance) odtłuszczonego mleka w proszku wynosi od 250 do 350 kcal, podczas gdy produkt naturalny ma tę wartość na poziomie 450 kcal. To samo można powiedzieć o zawartości tłuszczu.
Niska zawartość cholesterolu
W odtłuszczonym mleku w proszku jest naprawdę niewielka ilość cholesterolu. Z tego powodu produkt można polecić osobom z problemami z ciśnieniem krwi i sercem.
Źródło wapnia
Trudno się z tym kłócić. Mleko zawiera największą ilość tego minerału w porównaniu z innymi pokarmami.
Źródło związków białkowych
Mleko w proszku zawiera wystarczającą ilość związków białkowych. Średnio jedna filiżanka jedzenia zawiera 20-30 gramów białka. Te związki aminokwasowe, które nie są wytwarzane przez organizm, są prawie całkowicie obecne w proszku.
Wysoka zawartość składników odżywczych
Wapń i białka to tylko niewielka część substancji niezbędnych dla organizmu, które znajdują się w mleku. Ten produkt dostarcza większość dziennej wartości witaminy D, fosforu, ryboflawiny i innych składników odżywczych.
Jednocześnie niewielu sportowców wie, że po odparowaniu wody cholesterol ulega utlenieniu i ta forma stanowi największe zagrożenie dla organizmu. Utleniony cholesterol sprzyja zwężaniu naczyń, powstawaniu blaszek miażdżycowych i zmniejsza światło naczyń krwionośnych. To oczywiście nie może nie wpływać na pracę serca. Jeśli spożyjesz mleko w proszku w dużych ilościach, wpłynie to negatywnie na cały układ krążenia, a trening będzie znacznie trudniejszy.
Należy również pamiętać, że odtłuszczone mleko w proszku początkowo nie zawiera cholesterolu, a to oznacza, że produkt ten nie jest głównym źródłem tej substancji. Proszek jajeczny zawiera znacznie więcej utlenionego cholesterolu i lepiej nie stosować tego produktu w swojej diecie.
Różnice między mlekiem w proszku a białkiem
Mleko w proszku i proszki białkowe mają bardzo podobny wygląd. Ale jednocześnie są to dwa zupełnie różne produkty pod względem składu, a także kosztów. Białko serwatkowe powstaje z mleka, ale jest to w 100% białko serwatkowe. Obecnie producenci odżywek dla sportowców stosują do jego produkcji różne technologie. Białko praktycznie nie zawiera laktozy.
Whey Protein Isolate zawiera 90% związków białkowych, a koncentrat zawiera 29–89%. Pod względem kosztów mleko w proszku jest znacznie gorsze od białka. Produkt nie zawiera żadnych innych dodatków ani zanieczyszczeń, a proszek białkowy jest wzbogacony o związki aminokwasowe, węglowodany i inne substancje. Wszystko ma na celu stymulację wzrostu masy mięśniowej.
Jak i kiedy brać mleko w proszku?
W czasach, gdy branża żywienia sportowego nie była jeszcze tak silnie rozwinięta, sportowcy wykorzystywali proszki jajeczne i mleczne jako źródło związków białkowych. Używając mleka w proszku w kulturystyce w celu zwiększenia masy ciała, należy przestrzegać następujących dawek:
- Mężczyźni - od 200 do 250 gramów w ciągu dnia;
- Kobiety - 100 do 150 gramów w ciągu dnia.
Należy pamiętać, że powyższe dane dotyczą wyłącznie produktu beztłuszczowego. Przy spożywaniu mleka pełnego dawkę należy zmniejszyć o połowę. Bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na rodzaj skazy mlecznej podczas jej stosowania. W przeciwnym razie zamiast nabierać masy mięśniowej, zyskasz nadwagę. Jeśli spożyjesz 100 gramów pełnego mleka w proszku, twoje ciało otrzyma od 6 do 8 łyżek cukru.
Mleko w proszku powinno być spożywane podczas przyrostu masy mięśniowej, kiedy dieta sportowca powinna być wysokokaloryczna. Najkorzystniejszy czas na przyjmowanie mleka w proszku w kulturystyce to pierwsza połowa dnia i kilka godzin przed pójściem spać. Przyjmowanie produktu rano lub bezpośrednio po zakończeniu treningu nie da dużego efektu.
Aby poznać zalety i zagrożenia związane z mlekiem w proszku, obejrzyj ten film:
