Toffi - słodycze z naszego dzieciństwa w sowieckiej przeszłości. Wspominając ten przysmak, natychmiast płynie nostalgia. Ponieważ dzisiaj nie można kupić właśnie takiego. Ale możesz sam ugotować pyszne słodycze.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Słodycze, a zwłaszcza słodycze, są kochane absolutnie i w każdym wieku. Z szerokiej gamy wszelkiego rodzaju słodyczy są miłośnicy „toffi”. Niestety, nie można poznać prawdziwego składu deseru sklepowego z czasów sowieckich. Dlatego wiele gospodyń domowych znalazło empirycznie przepis na słodycze na bazie śmietany, oczywiście domowej roboty. Ale jeśli nie masz kwaśnej śmietany, a tym bardziej domowej roboty, możesz równie dobrze użyć mleka lub śmietany.
Zaletą domowych słodyczy jest to, że powstają z naturalnych produktów. Dzięki temu masz pewność, że Twoje dziecko zje wyjątkowo wysokiej jakości deser. Okazuje się toffi, toffi. Aby urozmaicić to danie, możesz dodać do kompozycji wszelkiego rodzaju dodatki. Na przykład czekolada, orzechy, orzeszki ziemne, kokos i inne. Niektóre gospodynie zamiast cukru dodają miód lub ulubiony dżem. W tym przepisie użyłam proszku kakaowego, z którego słodycze okazały się mieć czekoladowy smak. Smak toffi nie jest bogaty i nie słodko słodki, ale dyskretny, o lekkim smaku śmietany.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 560 kcal.
- Porcje - 250 g
- Czas gotowania - 30 minut na gotowanie, plus czas na utwardzenie
Składniki:
- Domowa śmietana - 250 ml
- Kakao w proszku - 1 łyżka stołowa
- Cukier - 100 g
Gotowanie toffi czekoladowego ze śmietany:
1. Wlej śmietanę na czystą i suchą patelnię lub rondel z grubym dnem, aby zapobiec przypaleniu się jedzenia.
2. Następnie dodaj cukier. Jeśli używasz miodu, dodaj go pod koniec gotowania.
3. Umieść patelnię na kuchence i podgrzej. Śmietana natychmiast się stopi i nabierze płynnej konsystencji.
4. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając. Zagotuje się śmietana, a na powierzchni utworzy się pianka z bąbelkami.
5. Po 10-15 minutach masa zacznie nabierać jasnego karmelowego odcienia.
6. W tym momencie dodaj proszek kakaowy. Możesz również użyć polewy czekoladowej lub roztopionej czekolady. Ale te produkty powinny być używane na samym końcu gotowania, ponieważ po ugotowaniu czekolada staje się gorzka.
7. Wymieszaj składniki i gotuj, aż zgęstnieją. Pamiętaj jednak, że po utwardzeniu stanie się jeszcze grubszy. Stopień zagotowania żywności wpływa na konsystencję cukierka. Jeśli chcesz bardziej miękki smakołyk, gotuj jedzenie krócej, około 20 minut. Jeśli wolisz twarde cukierki, takie jak twarde cukierki, zajmie to 35-40 minut. Średni czas gotowania to pół godziny, wtedy słodycze okażą się umiarkowanie gęste i niezbyt miękkie.
8. Przygotuj formy. Mogą to być silikonowe foremki na małe babeczki, babeczki, cukierki itp. Wylej na nie masę i wyślij smakołyk do lodówki na 2-3 godziny, aby stwardniał.
9. Gdy mieszanina stanie się gęsta, wyjmij ją z foremek i podawaj w herbatce.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić domowe toffi z kwaśnej śmietany.
[media =
