Zapaleni grzybiarze pokochają tak doskonałą zupę! Nie przegap okazji do ugotowania - kremowej zupy grzybowej z cukinią i kwaśną śmietaną. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Dla miłośników grzybobrania jesień, kiedy nadchodzi sezon grzybowy, niesie ze sobą dużą różnorodność potraw. Wielu próbuje przygotować grzyby do przyszłego użytku: zamrozić, wysuszyć, zakonserwować. Wtedy możesz gotować z nimi pyszne dania przez cały rok. Zupa z puree grzybowego pozwala w najbardziej optymalny kulinarny sposób wydobyć dobro zebrane w lesie. Dzisiejsza kremowa zupa grzybowa z cukinią i kwaśną śmietaną szczególnie zachwyci miłośników warzyw! Lekki, aromatyczny i łatwy w użyciu. Grzyby dobrze komponują się z cukinią, zwłaszcza jeśli są pachnącymi i smacznymi gatunkami leśnymi. Chociaż można je zastąpić sztucznie hodowanymi grzybami lub boczniakami.
Oferowana zupa okazuje się bardzo smaczna, treściwa, delikatna i o kremowym smaku, a jednocześnie lekka na żołądku. Jest idealny dla osób, które podążają za sylwetką i przestrzegają prawidłowego odżywiania. Do dania dodaje się trochę kwaśnej śmietany, którą można zastąpić śmietaną lub w ogóle nie dodawać. Pysznie podawaj zupę na obiad z ziołami, grzankami, grzankami lub pestkami dyni.
Zobacz także przygotowanie zupy z puree z dyni i borowików.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 217 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 4-5
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka
- Mrożone grzyby leśne - 350 g
- Czosnek - 1 ząbek
- Masło - 30 g
- Cebula - 1 szt.
- Śmietana - 100 ml
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Ziemniaki - 3 szt.
Krok po kroku przygotowanie kremowej zupy z puree grzybowego z cukinią i kwaśną śmietaną, przepis ze zdjęciem:
1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę dowolnej wielkości i włożyć do rondla.
2. Umyj cukinie i pokrój w plasterki. Jeśli owoce są stare, obierz je z nasion i skórki, ponieważ nasiona są duże, a skórka gęsta.
3. Do garnka z ziemniakami wrzuć cukinię.
4. Napełnij ziemniaki cukinią wodą tak, aby tylko je przykryła i połóż na kuchence, aby ugotować. Zagotuj, zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj pod przykryciem do miękkości, tj. miękkość.
5. Obierz cebulę, umyj i posiekaj w cienkie półpierścienie.
6. Na patelni roztop masło na średnim ogniu. Upewnij się, że nie zacznie się palić, ponieważ olej bardzo szybko się topi.
7. Wyślij cebulę na patelnię.
8. Przełóż na średnim ogniu, aż będzie przezroczysty i złocisto-brązowy.
9. Wyjmij cebulę z patelni i usmaż grzyby na tym samym oleju. Jeśli nie ma wystarczającej ilości oleju, dodaj go. Zamrożone grzyby należy rozmrozić i opłukać pod bieżącą wodą. Przełóż na sitko i odstaw do przeszklenia cały płyn. Jeśli używasz pieczarek lub boczniaków, umyj je, osusz i pokrój.
10. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij z patelni ugotowane ziemniaki z cukinią.
11. Dodaj do nich smażoną cebulę.
12. Użyj blendera, aby zmielić jedzenie na gładką i gładką masę. Jeśli nie ma blendera, zmiel jedzenie przez drobne sito lub przekręć 2-3 razy maszynką do mięsa.
13. Włóż masę warzywną do garnka, w którym ugotowano ziemniaki.
14. Następnie dodaj smażone pieczarki.
15. Następnie wlej śmietanę.
16. Dodaj wodę pitną do garnka i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Dostosuj ilość wody do swoich upodobań, doprowadzając zupę do pożądanej grubości. Jeśli chcesz, aby był gęsty, nie możesz w ogóle dodać płynu.
17. Gotuj jedzenie i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Następnie dodaj przepuszczony przez praskę czosnek, sól, pieprz i gotuj jeszcze przez 1-2 minuty. Gotową kremową zupę grzybową z cukinią i kwaśną śmietaną podawać po ugotowaniu z grzankami lub grzankami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić kremową zupę z puree grzybowego.
