Soczyste, aromatyczne, o słodko-ostrym smaku - pikantne pomidory zapiekane w piecu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Jeśli kochasz pomidory i nie wiesz, co jeszcze z nich ugotować, to proponuję upiec je w piekarniku. Przepis jest prosty, ale pyszny. Pomidory z bukietem aromatycznych ziół i czosnku…to boskie! Można je upiec na oliwie z oliwek, z pachnącym tymiankiem, bazylią, cinizą, ostrą papryką itp. Ponadto nie ma tu absolutnie żadnego przygotowania, może poza umyciem pomidorów, obraniem czosnku i podgrzaniem piekarnika.
Pomidory zapiekane w piekarniku to idealny dodatek do przystawki z ziemniaków, makaronu czy ryżu. Mogą być również podawane jako samodzielny dodatek do mięsa lub drobiu. Dobrze komponują się z kebabami lub stekami. Kolejną przystawkę łączy się z rybą lub innymi owocami morza w towarzystwie schłodzonego białego wina.
Należy pamiętać, że lekarze twierdzą, że dojrzały pomidor jest źródłem ważnych substancji, takich jak potas, magnez, żelazo. A także - likopen - silny naturalny przeciwutleniacz i serotoninowy "hormon szczęścia"! A co ciekawe, pieczone owoce po obróbce cieplnej są dużo zdrowsze niż świeże! Dlatego zwróć uwagę na proponowany przepis.
Zobacz też, jak gotować oliwki i pomidory z serem feta na blasze z ciasta francuskiego.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 85 kcal.
- Porcje - 3-4
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Pomidory - 400 g
- Ocet stołowy - 0,5 łyżeczki
- Ostra papryka - 0,5 strąków
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Sumak - 0,5 łyżeczki
- Oliwa roślinna lub z oliwek - 2 łyżki
- Kminek - 0,5 łyżeczki
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Krok po kroku gotowanie pikantnych pomidorów pieczonych w piekarniku, przepis ze zdjęciem:
1. Do płytkiego pojemnika wlej ocet, olej roślinny i sos sojowy. Dodaj musztardę i zmielony czosnek.
2. Dodaj sumak, kminek, czarny pieprz, sól i drobno posiekaną ostrą paprykę.
3. Wymieszaj sos, aż będzie gładki i gładki.
4. Umyj pomidory i osusz papierowym ręcznikiem. Wybierz owoce, które są elastyczne i gęste, ponieważ bardzo miękka, szybko zmieni się w papkowatą konsystencję. Umieść je w naczyniu do pieczenia i nakłuj każdy owoc drewnianą wykałaczką, aby podczas pieczenia uwolniła się para. W przeciwnym razie w piekarniku skórka pomidorów pęknie i cały sok wypłynie.
5. Polać sosem pomidory.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij pomidory na 20-30 minut. Konkretny czas gotowania zależy od piekarnika i wielkości pilawu. Dlatego okresowo je monitoruj, aby nie przegapić momentu gotowości. Podawaj gotowe pikantne pomidory pieczone w piekarniku na ciepło lub schłodzone.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pieczonych pomidorów z czosnkiem.
