Jeśli nadal nie wiesz, jak usmażyć skrzydełka na patelni, pilnie przywróć niewybaczalne pominięcie i zabierz się do gotowania. No i uprzejmie ci w tym pomogę.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Skrzydełka z kurczaka stopniowo zastępują znane od lat 90. nogi z „postumentu” i cieszą się coraz większą popularnością wśród współczesnych gospodyń domowych. Co jednak nie jest zaskakujące, ponieważ jest to dość prosty i bardzo szybki proces. Ponadto istnieje wiele przepisów, które pozwalają gotować z nich różne pachnące i pyszne dania. Oczywiście, jeśli znasz jakieś subtelności.
Aby więc uzyskać chrupiącą skórkę, musisz najpierw prawidłowo przygotować produkt. Mięso mrożone musi być całkowicie i odpowiednio rozmrożone. Aby to zrobić, musisz trzymać skrzydełka w lodówce do miękkości, a następnie w temperaturze pokojowej. Posol je przed umieszczeniem na patelni. Ponieważ jeśli zrobi się to na ostatnim etapie smażenia, skóra może być słona, a samo mięso pozostanie niedosolone. Również główną rolę w przygotowaniu skrzydełek odgrywa marynata. Oczywiście ich opcji jest wiele i może je ograniczać tylko twoja wyobraźnia. Najpopularniejsze produkty do tego celu to majonez, sos sojowy, adżyka, miód, wino, piwo itp.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 240 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Skrzydełka z kurczaka - 15 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Szafran - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie smażonych skrzydełek na patelni
1. Do małego rondelka wrzuć szafran, sól i pieprz.
2. Wymieszaj przyprawy, aż zostaną równomiernie rozprowadzone. Do smaku ten pikantny bukiet można według własnego uznania uzupełnić dowolnymi ziołami. Na przykład dodaj mieloną gałkę muszkatołową lub proszek imbirowy. Wystarczą suszona bazylia lub chmiel suneli. Dobrze komponuje się z mielonymi skrzydełkami papryki i włoskimi ziołami.
3. Umyj skrzydła pod bieżącą wodą. Jeśli są na nich pióra, usuń je. Następnie wytrzyj skrzydła do sucha papierową serwetką, aby nie było rozpryskiwania podczas smażenia, i pokryj ugotowanymi suchymi przyprawami ze wszystkich stron. Pozostaw mięso do namoczenia przez pół godziny.
4. W międzyczasie wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Następnie smażymy skrzydełka, ustawiając średnią temperaturę.
5. Smaż je okresowo obracając, aż uzyskają złoty kolor. Możesz samodzielnie dostosować stopień pieczenia. Uwielbiam chrupać skórkę, trzymaj ją trochę dłużej na patelni. Jeśli wolisz bardziej miękkie, wystarczy 20 minut ogólnego gotowania. Nie smaż jednak skrzydełek zbyt długo, ponieważ mogą wysychać i tracić wszelką soczystość i delikatność.
6. Gotowe skrzydełka podawaj natychmiast po ugotowaniu. Możesz zrobić dowolny sos: czosnkowy, biały, cytrynowy lub pomidorowy.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania smażonych skrzydełek z kurczaka (porady Ilyi Lazerson).
