Przygotujmy zimną przystawkę, którą zwykle spożywa się z mocnymi napojami alkoholowymi - cytryną z cukrem i kawą. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Bardzo niezwykła i efektowna, ale co najważniejsze przydatna przekąska na świąteczną ucztę - półokrągłe plasterki cytryny, posypane cukrem pudrem i drobno mieloną parzoną kawą. Historia powstania tej przekąski sięga przeszłości, już za panowania Mikołaja I! Nazwa przystawki została popularnie przyjęta przez Nikolashkę, właśnie w imieniu kochającego cesarza Mikołaja I. Według legendy Mikołaj I spróbował francuskiego koniaku, który wydawał mu się wystarczająco silny. Cesarz miał na wyciągnięcie ręki plasterek cytryny, który później wielokrotnie jadł na koniaku. Inna wersja mówi, że przystawka została wynaleziona w pałacowej kuchni Mikołaja II, gdzie ustalono, że bukiet koniaku najlepiej komponuje się z cytryną. Ale tak czy inaczej, proces chwytania mocnych napojów alkoholowych z cytryną zakorzenił się od tego czasu i sprowadza się do naszych dni.
Jeśli chodzi o zalety takiego połączenia, wielu lekarzy twierdzi, że cytryna poprawia przetwarzanie alkoholu i częściowo go neutralizuje! Oczywiście nie do końca, ale po części. To samo dotyczy kawy. Odgryzając szklankę odurzającego napoju z kółkiem cytryny, przynosimy korzyści naszemu organizmowi, co powstrzymuje straszne konsekwencje po uczcie. Dodatkowo przystawka ma ciekawy smak.
Zobacz też robienie kanapki z czerwonym kawiorem, serem i cytryną.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 35 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 10 minut
Składniki:
- Cytryna - 1 szt.
- Cukier - 1 łyżeczka
- Bardzo drobno zmielona kawa parzona - 1 łyżeczka.
Krok po kroku przygotowanie cytryny z cukrem i kawą, przepis ze zdjęciem:
1. Dobrze opłucz cytrynę pod bieżącą gorącą wodą. Ponieważ rolnicy uprawiają owoce cytrusowe, często traktują je parafiną, co wydłuża ich okres przydatności do spożycia. I można go zmyć tylko gorącą wodą. Następnie dobrze osusz owoce ręcznikiem papierowym i pokrój cytrynę w cienkie krążki. Na przekąskę najlepiej użyć cytryny o cienkiej skórce.
2. Przetnij każde kółko cytryny na pół.
3. Ułóż plastry cytryny w kółko na talerzu do serwowania.
4. Posyp cytrynę cukrem.
5. Następnie posyp drobno zmieloną czarną kawą. Przystawka z cytryny, cukru i kawy jest gotowa do podania.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić cytrynową przekąskę Nikolashki.
