Chcesz zjeść śniadanie nie tylko smaczne, ale i obfite? Proponuję świetną wersję prostego przepisu - jajecznicę z knedlami. Kuszące, prawda?
Treść przepisu:
- Jak wybrać odpowiednie pierogi?
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Najczęściej taką jajecznicę z kluskami przygotowuje się z ugotowanych wczoraj klusek. Ale w tym przypadku przygotujemy pierogi specjalnie na to danie. Pierogi można przygotować na dwa sposoby: gotować w rondlu lub smażyć na patelni. Proponuję skorzystać z tego ostatniego. Jeśli jednak chcesz je ugotować, zrób to w następujący sposób. Wlej 1 litr do dużego rondla. podlej i zagotuj. Następnie dodaj sól, opuść knedle i zamieszaj. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować knedle przez 5-10 minut. Czas gotowania zależy od ilości i wielkości pierogów.
Jak wybrać odpowiednie pierogi?
Współczesna kobieta przy obecnym tempie życia nie zawsze może sama nabijać pierogi. Dlatego korzysta z pomocy półproduktów, które kupuje w supermarketach. Jednak nie wszystkie pierogi są wysokiej jakości, a aby zminimalizować ryzyko zakupu produktu niskiej jakości, warto znać pewne zasady.
Po przybyciu do sklepu weź do ręki paczkę pierogów i spójrz na datę ważności i datę produkcji. Idealnie okres przechowywania nie powinien przekraczać jednego miesiąca, w skrajnych przypadkach może 3 miesiące. Jeśli widzisz termin przydatności do spożycia pierogów przez około rok, oznacza to, że praktycznie nie ma w nich naturalnych składników i jest wiele dodatków i konserwantów. Poszukaj także kodu kreskowego i informacji producenta na etykiecie. Zwróć uwagę na oznaczenia. Lepiej wybrać pierogi, w których wskazano GOST lub DSTU, jeśli widzisz TU, powstrzymaj się od kupowania.
Spójrz na listę składników. Skład mięsa mielonego i ciasta należy podać osobno, a przyprawy po imieniu. Mięso mielone powinno składać się z 2-3 rodzajów mięsa, cebuli i przypraw. Wymienione w składzie białko roślinne wskazuje na obecność w pierogach soi. Jeśli producent nie podaje nazwy przypraw, oznacza to, że kompozycja zawiera wzmacniacze smaku i aromaty. Ciasto powinno składać się wyłącznie z mąki, wody i jajek.
Na etykiecie musi znajdować się alfabetyczna kategoria produktu, która wskazuje ilość mięsa w mięsie mielonym. Kategoria "A" mówi, że mięso w nadzieniu ma ponad 80%, "B" - 60-80%, "C" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - mniej niż 20%. Powinien być również wyświetlony stosunek mięsa do ciasta: 60/40, 50/50 i 40/60. No i oczywiście spójrz na same pierogi, więc torebki powinny być przezroczyste. Produkt powinien być biały, równy, cały, bez pęknięć, schludny, z dobrze przyklejonymi brzegami, bez mięsa mielonego.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 192 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Pierogi - 10 szt.
- Jajka - 1 szt.
- Zieloni - mała wiązka
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
- Sól dla smaku
Gotowanie jajecznicy z kluskami
1. Umieść patelnię na kuchence. Wlej rafinowany olej roślinny i dobrze podgrzej. Następnie dodaj knedle i smaż je przez około 3-4 minuty na średnim ogniu.
2. Obróć knedle i gotuj przez taki sam czas. Następnie wlej 3-4 łyżki. podlać, przykryć patelnię pokrywką i gotować na parze ok. 3-5 minut.
3. Ubij jajko do pojemnika, dodaj sól i zioła. Zieloni mogą być dowolne, zarówno świeże, jak i mrożone. Można również użyć dowolnego rodzaju: koperku, pietruszki, kolendry, bazylii.
4. Użyj trzepaczki lub widelca, aby dobrze wymieszać jajko.
5. Wlej jajko na knedle, włącz średni ogień, przykryj patelnię i smaż jajka, aż jajko skrzepnie. Zajmie to około 2-3 minut. Jajka są gotowe i można je podawać. Jeśli chcesz, możesz posypać go keczupem, majonezem lub zmielić z tartym serem.
Zobacz także przepis wideo na temat smażenia pierogów.
