TOP-4 przepisy ze zdjęciami nadziewanych naleśników z różnymi nadzieniami na zapusty. Sekrety i wskazówki dotyczące gotowania w domu. Przepisy wideo.
Naleśniki same w sobie są pyszne, a nadziewane z nadzieniem podwójnie smaczne. Przepisy na nadziewane naleśniki są bardziej satysfakcjonujące i pożywne. Do farszu stosują różne nadzienia w zależności od ich preferencji. Zwinięte już nadziewane naleśniki bywają czasem smażone na patelni lub pieczone w piekarniku. Te naleśniki budzą apetyt i są pyszne. Gotowy produkt wygodnie jest zabrać ze sobą do natury lub w podróż. Można je przygotować do przyszłego użytku i przechowywać w zamrażarce, a w razie potrzeby odgrzać w kuchence mikrofalowej. Takie puste miejsca dobrze się przydadzą, gdy nie będzie czasu na gotowanie. Przepisy na nadziewane naleśniki oferują ponad sto opcji i metod gotowania. Ten materiał oferuje TOP-4 najsmaczniejszych przepisów na zapusty, które są najbardziej lubiane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci.
Sekrety i wskazówki kucharzy
- Przesiej mąkę przez drobne sito, aby wzbogacić ją tlenem, a naleśniki były bardziej miękkie, puszyste i bardziej miękkie.
- Prawie każdy przepis na naleśniki polega na dodaniu do ciasta masła lub oleju roślinnego. Ma to zapobiec przywieraniu naleśników do dna patelni podczas smażenia.
- Kolor gotowych naleśników zależy od ilości dodanego cukru. W przypadku cienkich i jasnych naleśników należy ograniczyć ilość cukru w cieście do minimum. Jeśli chcesz, aby naleśniki były złocistobrązowe, dodaj do ciasta więcej cukru. Ale zbyt dużo cukru spowoduje spalenie naleśników. Idealna proporcja cukru na 1 łyżkę. płyn na słodkie naleśniki - 1 łyżka, na słone naleśniki - 1 łyżeczka.
- Najbardziej poprawne ciasto naleśnikowe ma konsystencję gładkiej i jednorodnej płynnej śmietany. Idealny stosunek mąki do płynu to 1 do 1.
- Patelnia do naleśników powinna mieć najgrubsze dno, najlepiej żeliwne. Nowomodne patelnie nieprzywierające są również dobre.
- Wlej ciasto na patelnię, dodając za każdym razem taką samą ilość do kadzi.
- Obróć patelnię tak, aby ciasto szybko i równomiernie rozłożyło się na powierzchni.
- Naleśniki należy smażyć tylko na bardzo gorącej powierzchni. Przed smażeniem patelnia musi być dobrze rozpalona.
- Naleśniki są nadziewane różnymi słodkimi i słonymi nadzieniami: mięsem, rybami, grzybami, ziemniakami, serem, twarogiem, rodzynkami, owocami, jagodami, dżemem, gotowanym skondensowanym mlekiem itp.
- Nadziewane naleśniki można formować na kilka sposobów: za pomocą koperty, taśmy mierniczej, trójkątów, torebek.
Naleśniki faszerowane mięsem mielonym
Naleśniki nadziewane mięsem mielonym są bardzo sycące, smaczne i aromatyczne. Podaje się je jako samodzielne danie na rodzinny obiad, a także na świątecznym stole, zwłaszcza na Maslenicy. Na danie możesz wziąć dowolne mięso mielone.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 239 kcal.
- Porcje - 8-9
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Mleko - 1 l
- Cebula - 2 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Olej roślinny do smaku
- Mielona wołowina - 200 g
- Cukier - 2,5 łyżeczki
- Jajka - 5 szt.
- Mąka - 560 g
- Sól dla smaku
- Olej roślinny - 50 g
- Soda - 1/3 łyżeczki
- Mielona wieprzowina - 300 g
Gotowanie nadziewanych naleśników z mięsem mielonym:
- Podgrzej mleko do temperatury 36°C i dodaj sól, cukier, napoje gazowane i jajka. Wszystko wymieszaj.
- Dodaj przesianą mąkę do jedzenia i wyrabiaj gładkie ciasto bez grudek.
- Posmaruj patelnię olejem, podgrzej i wylej porcję ciasta. Smaż naleśniki z obu stron przez 1 minutę do miękkości.
- Aby uzyskać nadzienie, połącz wieprzowinę i mieloną wołowinę. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj. Dodaj dowolne przyprawy i przyprawy według uznania.
- Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać.
- Na rozgrzanej patelni z masłem smażymy mięso mielone, aż cały płyn wyparuje.
- Dodaj cebulę do mięsa mielonego i smaż dalej do miękkości.
- Mięso mielone położyć na środku naleśnika i zawinąć w kopertę. Opcjonalnie naleśniki można smażyć na patelni na złoty kolor.
Naleśniki faszerowane twarogiem
Naleśniki z twarogiem to pyszny przysmak, który uwielbiają słodycze i dzieci. Można je przygotować na śniadanie, podwieczorek lub przekąski w ciągu dnia. W przypadku braku twarogu można zrobić naleśniki nadziewane miękkim roztopionym serem, takim jak czekolada.
Składniki:
- Mleko - 500 ml
- Mąka - 150 g
- Jajka - 2 szt. w cieście, 1 szt. w nadzieniu
- Cukier - 1 łyżka stołowa w cieście 2 łyżki. w nadzieniu
- Olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe
- Masło - 20 g
- Sól - 0,25 łyżeczki
- Czekolada - 50 g
- Twaróg - 200 g
Gotowanie nadziewanych naleśników z twarogiem:
- Do miski wlej mleko o temperaturze pokojowej, dodaj jajka i wymieszaj.
- Posyp przesianą mąkę solą i cukrem i ubij ciasto na gładką i gładką masę, aby nie było grudek.
- Wlej olej roślinny i ponownie wymieszaj.
- Na dobrze rozgrzanej patelni piecz cienkie naleśniki z obu stron przez 1 minutę na złoty kolor.
- Aby uzyskać nadzienie, zetrzyj twaróg widelcem. Jeśli chcesz nadzienie bez ziaren twarogu, ale gładkie, ubij twaróg blenderem.
- Dodaj jajka z cukrem do twarogu i dobrze wymieszaj.
- Na naleśnik połóż porcję twarogu i zawiń w kopertę.
- Roztop masło na patelni i usmaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.
- Naleśniki z twarogiem układamy na talerzu i polewamy polewą czekoladową.
Naleśniki nadziewane pieczarkami i serem
Rumiane naleśniki z pieczarkami i serem pieczone w piekarniku na złoty kolor same w sobie będą dobre. A w połączeniu z odpowiednim sosem, na przykład beszamelem, otrzymasz kompletny lunch lub kolację dla całej rodziny.
Składniki:
- Mąka - 150 g
- Mleko - 300 ml
- Jajka - 1 szt.
- Sól - szczypta
- Cukier - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - 2 łyżki w cieście, plus do smażenia grzybów
- Pieczarki - 5-6 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Ser - 50 g
- Masło - 2 łyżki
Gotowanie naleśników nadziewanych pieczarkami i serem:
- Mąkę przesiać, dodać jajka, wlać mleko o temperaturze pokojowej i dodać sól i cukier.
- Dobrze wymieszaj ciasto trzepaczką lub blenderem bez grudek i dodaj olej.
- Zagnieść ciasto i odstawić na pół godziny.
- Na dobrze rozgrzanej patelni upiec naleśniki z obu stron, aż będą miękkie i złociste.
- Umyj grzyby, drobno posiekaj i smaż na patelni na oleju roślinnym, aż płyn wyparuje.
- Cebulę obrać, drobno posiekać i przełożyć na patelnię z pieczarkami. Smaż do miękkości, dopraw solą i pieprzem.
- Ser zetrzyj na grubej tarce, wyślij do pieczarek i wymieszaj.
- Na naleśnik nakładamy nadzienie, zawijamy w kopertę i układamy na wysmarowanej masłem blasze do pieczenia. Na wierzch każdego naleśnika połóż kawałek masła.
- Naleśniki z pieczarkami i serem wysyłamy do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 15 minut.
Naleśniki faszerowane jabłkami
Nie można sobie wyobrazić zapusty bez nadziewanych naleśników z jabłkami. Przepis na słodkie naleśniki można podawać jako deser na herbatę lub kawę. Naleśniki można udekorować cukrem pudrem lub startą czekoladą. Podawaj je pysznie ze śmietaną lub gałką lodów.
Składniki:
- Mąka - 150 g
- Serum - 300 ml
- Jajka - 1 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Sól - szczypta
- Cukier - 2 łyżki w cieście 2 łyżki. w nadzieniu
- Jabłka - 4 szt.
- Cynamon mielony - 1 łyżeczka
- Masło - 25 g
- Rodzynki - 50 g
Gotowanie nadziewanych naleśników z jabłkami:
- Ubij serwatkę z jajkami i olejem roślinnym, aż będzie gładka.
- Dodać sól, cukier i mąkę i zagnieść na gładkie, gładkie ciasto.
- Na gorącej patelni smażymy naleśniki z obu stron na złoty kolor przez około 1 minutę.
- Jako nadzienie umyj jabłka, obierz, wydrąż i pokrój w plastry. Rozpuść masło i cukier na patelni i dodaj do niego jabłka. Dopraw je cynamonem i gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.
- Rodzynki gotować na parze przez 5 minut, spuścić wodę, osuszyć ręcznikiem i wymieszać z duszonymi jabłkami.
- Na naleśnik nakładamy nadzienie jabłkowe i owijamy taśmą mierniczą.
