Gotowanie prostej sałatki z wątróbką, rukolą i kapustą. To bardzo nietypowe połączenie produktów, a wszystkie składniki są zdrowe i doskonale ze sobą współgrają. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Dosłownie 15 minut, a na stole jest już lekka, ale obfita kolacja! Sałatka z wątróbką, rukolą i kapustą urozmaici świąteczny stół, nadaje się również na romantyczną kolację i na spotkania z koleżankami. Jest pyszny i treściwy. Zadowolą go miłośnicy wątroby i dbający o zdrowie. Ponieważ wątroba jest bogata w makro i mikroelementy (wapń, magnez, cynk, żelazo, chrom, miedź itp.). Ten produkt jest szczególnie przydatny dla dzieci i kobiet w ciąży. A takie sałatki zachwycają gospodynie domowe swoją prostotą i taniością.
Proponowaną sałatkę można podawać zarówno z wątróbką na zimno, jak i na ciepło. W pierwszym przypadku danie pełni funkcję przystawki, a w drugim całkowicie zastępuje danie główne. Produkt uboczny sałatki można gotować lub smażyć na patelni. Druga opcja jest bardziej wysokokaloryczna, pamiętaj o tym podczas przygotowywania dania. Jeśli do przepisu wybierzesz pieczoną obróbkę cieplną wątroby, weź ją schłodzoną, bez wstępnego zamrażania. W przeciwnym razie podczas smażenia zrezygnuje z całego soku, będzie duszony i nie będzie możliwe uzyskanie delikatnej konsystencji w środku i złocistobrązowego na zewnątrz.
Zobacz też, jak zrobić sałatkę z wątróbki, rukoli i malin.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 129 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 15 minut na krojenie jedzenia, plus czas na gotowanie wątróbki
Składniki:
- Wątroba (gotowana w przepisie) - 200 g
- Oliwa z oliwek - do dressingu
- Młoda kapusta biała - 200 g
- Sól - duża szczypta lub do smaku
- Rukola - kilka gałązek
Krok po kroku przygotowanie sałatki z wątróbką, rukolą i kapustą, przepis ze zdjęciem:
1. Przed przygotowaniem sałatki gotuj lub smaż wątróbkę do miękkości. W razie potrzeby ochłodź lub użyj ciepłego. Jak prawidłowo usmażyć lub ugotować wątrobę, na stronach witryny znajdziesz przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami. Aby to zrobić, użyj ciągu wyszukiwania.
2. Rukolę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i posiekać.
3. Kapustę białą umyć, osuszyć i drobno posiekać. Zamiast tego odpowiednia jest kapusta pekińska. Jej liście są soczyste i chrupiące.
4. Włóż wszystkie potrawy do głębokiej miski, dopraw solą i olejem. Wymieszaj składniki i podawaj do stołu surówkę z wątróbki, rukoli i kapusty.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z wątróbką drobiową i kapustą.
