Jak zamrozić liście szpinaku na zimę dla dolmy? Korzyści i wartość odżywcza preparatu. Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Szpinak to magazyn witamin i minerałów. Roślina idealnie uzupełni dania mięsne i rybne. Szczególnie smaczne są dolmy lub gołąbki zawinięte w liście szpinaku. Gotowanie ich w domu jest bardzo proste, a jeśli zamrozisz liście tej kultury do wykorzystania w przyszłości, możesz gotować dolmę przez cały rok.
Mrożony szpinak to jeden z najlepszych sposobów na zachowanie łatwo psujących się warzyw liściastych przez długi czas bez utraty składników odżywczych. Oczywiście szpinak w takiej postaci można kupić w sklepie, jednak aby mieć pewność co do jakości produktu, lepiej przygotować preparat samodzielnie.
Warto zwrócić uwagę na dobroczynne właściwości mrożonego szpinaku. Skład chemiczny liści normalizuje pracę jelit i ciśnienie krwi, wspomaga utratę wagi, normalizuje włosy i skórę, zapobiega tworzeniu się komórek rakowych, zmniejsza ryzyko udaru mózgu, pomaga przy anemii z niedoboru żelaza i wiele więcej.
Zobacz także, jak zrobić dolmę z mrożonych liści winogron.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 75 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 15 minut aktywnej pracy
Składniki:
Liście szpinaku - dowolna ilość
Krok po kroku przygotowanie mrożonych liści szpinaku na zimę dla dolmy, przepis ze zdjęciem:
1. Posortuj liście szpinaku, wybierając całe, duże, nieuszkodzone i nieuszkodzone liście do zbioru.
Uwaga: roślinę należy zbierać młodo, wiosną, gdy ma mniej gorzki smak i najmniejszą zawartość kwasu szczawiowego. Zrób to natychmiast po zebraniu i przygotowaniu produktu.
2. Umieść liście na sicie i dobrze spłucz pod bieżącą wodą, aby zmyć cały brud, kurz i piasek. Pozostaw je w durszlaku i poczekaj, aż cały płyn spłynie.
3. Przenieś liście do rondla.
4. Zalej szpinak wrzątkiem.
5. Po dosłownie 10 sekundach wyjmij liście z wody.
6. Umieść szpinak na bawełnianym ręczniku i osusz, aby usunąć nadmiar wilgoci.
7. Rozłóż liście szpinaku na papierowym lub bawełnianym ręczniku i pozostaw do całkowitego wyschnięcia. Możesz przyspieszyć ten proces, osuszając je serwetką.
8. Gdy liście wyschną, odetnij pędy z każdego.
9. Złóż liście w stos po 10 jeden na drugim.
10. Przenieś liście do plastikowej folii.
11. Zwiń liście. W razie potrzeby napraw je, wiążąc je nitką.
12. Umieść szpinak w zamrażarce. Mrożony szpinak przechowywać w temperaturze nieprzekraczającej -15°C.
Aby wykorzystać mrożone liście szpinaku na zimę do dolmy, należy je najpierw rozmrozić i starannie oddzielić. Po zamrożeniu są bardzo kruche i mogą pękać. Dlatego należy obchodzić się z nimi z najwyższą ostrożnością. Jeśli liście pękną, użyj ich do przygotowania innych potraw. Na przykład użyj do zupy lub barszczu, ugotuj jajecznicę lub przygotuj nadzienie do ciasta.
Zobacz także przepis wideo na temat zamrażania szpinaku w domu na zimę (2 sposoby).
